探访千年古盐田，感受盐味初夏

海南岛地处北纬18°附近，作为我国最大的热带海岛，它的夏天比内地来得早了许多。前些日子受疫情影响，大家都在家里宅了很久，心里早就憋着想出去放放风，正好遇上“五一”小长假，我们同事一商量，决定去一个特别的地方。

从海口出发，我们一行5人驾车一路向西，终于在两个小时后到达目的地——盐田村。盐田村位于洋浦半岛，是一片依海而建“靠天靠海”吃饭的千年古盐田。从村口远远望去，只见大大小小形态各异的砚式石盐槽密布海滩，大的如桌面，小的似盆底，多呈不规则的圆形。我们穿过一片半人高的仙人掌丛，沿着人工铺就的小路一路走近，只见高高低低的石槽中，有的浅槽上面已经铺了一层白花花的盐粉，而有的深槽里还是暗色的卤水。稍远处，在阳光的照耀下，一块块不同层次的盐田显现出梯田般的感觉。听说不少摄像爱好者会在傍晚时分过来拍照，因为在晚霞的映照下，不远处波光涌动的海、回家的帆船和这片光影下的盐田，犹如一幅写意的画儿，异常美丽。

据介绍，这里的晒盐石有7000多个，当年最高时年产盐量达500吨。随着生活水平的提高，干这种又累又辛苦活儿的盐工越来越少，海盐的产量也越来越低了。但这种传统日晒盐的技艺却被保留了下来，如今已被列入国家级非物质文化遗产保护名录。

看前面有一位老伯正在收盐，我们便前去向他请教这制盐的知识，原来现在的盐田村，仍有一些老盐工在这里沿袭着千年来的古老制盐方式，产出的盐，大部分作为旅游产品向到访的游客出售。看着老伯黝黑但精神矍铄的样子，我们纷纷夸奖他的身体棒，老伯爽朗地笑起来，说：“身体好，全靠这个盐好嘛！”老伯的话确有道理，俗话说“好厨师一把盐”，五味之中，咸为首。天然海盐，是名副其实的原生态无添加的绿色健康食品，而久藏的海盐，更兼具有清热、去火、消炎、散瘀等医用功效。所以，这种海盐深受当地人喜爱，而且售价颇高。

离盐田村不到20公里的东坡书院，是北宋年间大文豪苏轼被朝廷放逐到儋州的居住地，他在这里办学堂建书院，开化海南，将华夏文明洒向宝岛。我想，古盐田这带有海鲜味的盐巴，当年也一定也滋润了这位重度美食爱好者苦中作乐的生活吧。

正想着，抬头看着路上村民们摆售的盐袋，心想，来了盐田，怎能不带点好盐回去呢？于是游览之余，我们纷纷解囊获取这份古盐田的馈赠。迎着初夏的阳光，拿着这沉甸甸的粗盐，我已经在期盼着明天餐桌上美味的“盐焗鸡”了。

小贴士

1.前往千年古盐田可以乘高铁或乘大巴车。建议自驾前往，沿途还可以前往东坡书院参观。

2.由于日晒强及盐槽的反射作用，盐田村的紫外线比较强，一定要做好防晒工作。