肉牛育肥的影响因素及饲养管理方法

杜玉财

（辽宁省朝阳市建平县奎德素动物卫生监督所，辽宁 朝阳 122407）

肉牛育肥效果的影响因素来自多方面，饲养管理水平对于肉牛饲养品质有着极其重要的影响。为了提升肉牛育肥的经济效益，应当从提升肉牛个体免疫力方面入手，做好疾病防控工作，同时做好日常饲养管理工作，选择高品质的饲养品种，这样才能提升肉牛育肥质量。本文对肉牛育肥的影响因素和饲养管理办法进行简要分析。

1 肉牛育肥的影响因素

1.1 肉牛的个体影响因素

肉牛的个体品种类型对于肉牛育肥影响因素较为明显。目前肉牛的种类比较多，不同种类的饲养要求不同。在相同的饲养管理条件下，肉牛的体重、生长状态以及肉质等都有一定的差异。例如，大型品种牛的成型速度要比小型品种快，肉质也更加出色。另外不同性别、不同年龄的肉牛育肥效果也不相同，肉的品质和营养物质成分也不同。公牛的成长速度普遍要比母牛快，而母牛的脂肪要比公牛稍多。在具体的饲养过程中，要根据肉牛的品种及个体差异，采取合适的饲养方法。

1.2 肉牛的养殖管理因素

在饲养过程中，肉牛的饲料会对育肥效果产生很大影响。饲料的品质以及饲料营养成分，会成为肉牛育肥的关键因素。在肉牛育肥过程中，不同生长周期所需要的营养成分存在明显差异性。如果饲料品质存在问题，会导致肉牛发育迟缓甚至生病；饲料养分与肉牛生长周期不匹配，会导致肉牛的免疫力不足，体内微量元素等物质不足，会影响肉质的口感。饲养环境管理也会对肉牛育肥质量产生影响，如果圈舍的气温过低、空气环境阴暗潮湿、卫生状况不佳，容易导致肉牛出现生病，对食欲产生影响，这样就会对个体的正常生长产生影响，使肉牛的体重和肉质都出现问题。

2 肉牛育肥的饲养管理方法

2.1 做好培育以及选种工作

肉牛的品种对于育肥效果会产生决定性影响。因此，为了提升肉牛育肥质量，应当根据实地情况，选择合适的肉牛育肥品种。目前比较常见的肉牛品种是西门塔尔、夏洛莱等杂交品种。育肥牛的黄金年龄在1.5～2岁，这个时期的个体生长比较快，且已经具有一定的抗病能力，对饲料的吸收率比较高，经济性较好。在肉牛选择完毕后，需要进行15～20 d的观察期，主要查看肉牛个体是否存在疾病问题，如果存在疾病问题要及时进行处理，防止传染给其他牛群。同时也是为了肉牛适应新的生长环境，降低肉牛存在的应激反应。观察期之后，肉牛无疾病或明显不适，方可进行混养。

2.2 做好日常喂养工作

肉牛育肥质量与日常的饲料喂养管理工作密切相关。保证肉牛育肥质量，应当给肉牛提供充足的养料，保证饲料的品质优良和营养成分全面。饲养人员应当在肉牛的不同生长阶段，添加适应的维生素等营养物质，这样才能保证肉牛的正常生长，提高牛肉品质。饲养人员要保证饲料的质量，从正规渠道购买有品质保障的饲料，同时做好饲料的保管工作，防止饲料出现发霉、变质等问题。在饲养前，要对饲料进行脱毒处理，主要目的是去除饲料中存在的霉菌毒素。为了保证肉牛育肥的品质，应当适当加入一定量的精细饲料，保证肉牛的营养摄入比符合正常生长需求。

2.3 加强饲养管理质量

肉牛育肥的饲养方式应当采取精细养殖方法。养殖人员要在养殖前，对肉牛进行分群，按照性别、体重、年龄大小、身体状况、有无患病经历等方面进行科学分群，这样能提升饲养管理质量。同时养殖人员还要定期给肉牛洗澡，保证身体干净整洁，表皮没有蜱虫等影响肉牛生长的有害虫类。每日要给牛进行“刷毛按摩”，促进个体生长。为了保证肉的品质，可以适当采取散养方式，但要注意疾病的控制和预防，在养殖场周围建立防护栅栏和防护钢网。散养时间不宜过长，防止对肉牛的育肥效果产生影响。

2.4 加强对养殖环境的管理

饲养人员要保证牛舍的环境干净整洁，每日对牛舍进行处理，清除排泄物，定期进行消毒处理，每日要将牛舍进行开窗通风，要保证牛舍内环境不潮湿。在夏季，要防止牛舍内出现温度过高、细菌滋生等问题；冬季要对牛舍进行防寒处理，保证牛舍内温度适宜。同时要在牛舍两侧墙壁开设窗户，保证肉牛受到足够的自然光照射。

2.5 做好肉牛疾病防治工作

肉牛的疾病预防和控制工作对于肉牛的育肥效果会产生比较大的影响。除了要定期对牛舍和养殖区域进行消毒以外，还需要注射防疫疫苗，根据肉牛的不同生长周期和不同的疾病预防类型，选用相应的疫苗。另外还要做好养殖场的驱虫工作，防止虫媒传播，影响肉牛育肥质量。