日照市肉鸡产业发展的调查报告

1 日照市肉鸡行业发展现状

1.1 养殖规模大、效益较高 2019年全市肉鸡年末存栏2442万只、全年出栏10237万只，同比分别增长68%、17%。肉鸡养殖效益较高，2019年山东省白羽肉鸡鸡苗均价7.84元/羽，肉鸡毛鸡收购均价9.58元/kg，按照1.6的料肉比计算，毛鸡每只收益3元以上。

1.2 规模化、标准化程度高 肉鸡养殖基本实现规模化养殖、标准化生产，全市年出栏肉鸡4万只以上肉鸡规模养殖比重达87%，标准化生产理念被养殖企业广泛接受，清洁养殖等模式广泛采用，肉鸡生产水平明显提升。

2 近期肉鸡行业受疫情影响情况

进入2020年2月以来，新冠疫情和春节假期延长对肉鸡行业产生重大影响，日照市也不例外，主要表现在：

2.1 存栏下降 截至2月底，全市共有肉禽养殖场户1683个，其中规模场1149个、专业户534个，全市肉禽存栏2296.8万只，其中肉鸡1897.5万只、肉鸭291.1万、白公鸡和麻鸡108.2万，肉鸡存栏量比去年年末下降22%。

2.2 价格下跌养殖户损失较大 白羽肉鸡的销售主渠道是大中城市、工矿企业的快餐、食堂等，黄羽肉鸡的销售主渠道是活禽交易市场，这些销售渠道受疫情防控影响基本关闭，造成肉鸡收购价格下跌。2月日照市肉鸡出栏均价4.6元/kg、比去年出栏均价下跌51%，每出栏1只肉鸡亏损3～8元。

3 应对新冠疫情，维护肉鸡行业发展

3.1 高度重视疫情影响，持续关注肉鸡生产 自新冠肺炎疫情发生以来，日照市畜牧中心高度重视疫情防控对日照市肉鸡行业的影响。自1月31日启动价格监测县畜禽生产价格监测日报、启动全市所有区县价格日报并坚持至今，关注肉鸡面临的形势变化；2月4日下发了《关于统计全市畜禽养殖企业当前养殖情况的紧急通知》，全面掌握畜禽养殖企业当前养殖情况；2月6日下发《关于切实维护畜牧业产销秩序保障肉蛋奶市场供应的紧急通知》；2月7日下发了《关于建立畜牧业生产情况日报告制度的紧急通知》，对全市畜禽生产、饲料企业复工、屠宰企业复工生产、无害化处理厂运行情况进行日调度并坚持至今；2月13日，对全市畜禽养殖情况进行摸底；2月15日，下发了《关于做好肉禽养殖生产问题摸底排查的紧急通知》，排查养殖生产中遇到问题情况，通过以上举措全面掌握肉鸡等畜禽养殖实际状况。

3.2 促进饲料生产、畜禽屠宰加工等企业复工复产 指导企业在做好安全防护的同时积极复工复产。畜牧中心协调有关饲料原料生产企业安排700t豆粕产能，解决了新希望六和饲料公司莒县分公司等11家饲料加工企业饲料原料短缺困难。截至目前，全市48家饲料生产企业已开工43家（其余5家为季节性停工停产），日产配合饲料量4700t，产能已恢复到2019年同期水平。21家畜禽屠宰企业已开工19家（剩余2家、企业改组、升级改造），日屠宰肉禽60万只，屠宰量已恢复到往年的63%左右，基本解决了畜禽出栏难问题。

4 肉鸡行业发展趋势

从影响肉鸡行业发展的主要因素看，在现有供需条件下2020年上半年肉鸡行业持续增长可能性较大。日照市目前肉鸡价格逐渐上升，2月25日肉鸡出栏价格已到6.4元/kg，商品代肉雏鸡3.5元/只，多数养殖户对后期持乐观态度，补栏积极性较高，2月8日-24日全市肉鸡补栏量约为920万只。

4.1 生猪价格上涨推动肉鸡消费需求增加 2019年生猪价格维持高位，推动了以肉鸡为主的家禽产品消费需求，据中国畜牧业协会统计，2019年全国鸡肉人均消费12kg，同比增长15%，鸡肉增长填补猪肉消费缺口比例约为22%。2020年生猪生产仍处于稳产保供恢复阶段，禽肉将继续发挥替代作用。

4.2 消费市场变化增加肉鸡消费需求 受健康意识影响，普遍认为相比猪肉为主的红肉消费，以鸡肉为主的白肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对健康更有益。白羽肉鸡产品主要销往大中城市和工矿企业，分割后的鸡肉产品规格统一，易于保存加工，被以快餐、食堂为主的快速消费市场广泛采用，需求量大。

5 持续推动肉鸡行业转型升级

5.1 进一步发展肉鸡规模养殖 鼓励肉鸡养殖场提高施舍装备、疫病防控、粪污处理利用水平，开展标准化示范创建。加强对肉鸡行业支持力度，充分对接全市养殖企业财政金融扶持政策，建议将肉鸡养殖场纳入全市“政银担”政策实施范围，解决肉鸡养殖企业贷款难问题，同时统筹考虑财政贴息政策，给予肉鸡养殖场贷款贴息补助。

5.2 进一步提高肉鸡订单养殖比例 日照市肉鸡年屠宰能力已达到1.5亿只，2019年全市所有家禽出栏1.3亿只，但目前肉鸡养殖合同比例低于90%。主要原因是对价格变化反映不一致，收购价格高时，养殖场不愿签订收购合同，收购价格低时，屠宰场不愿签订收购合同。同时日照市邻近临沂、潍坊等大规模肉鸡市场，市场变化复杂。如调研的五莲县石场乡仲家崖前村养殖户刘太武，存栏肉鸡10万只，选择了6万只签订风险共担合同、4万只社会化养殖两种方式，预期取得更高收益。市畜牧中心将进一步推进养殖场、肉鸡经纪人、屠宰场紧密联系，进一步提高肉鸡订单养殖比例，减少养殖风险。