干旱低浅山区花椒整形修剪关键技术

●牟 薇（甘肃省秦安县生产力促进中心甘肃秦安741600）

秦安县属陇中黄土高原西部梁峁沟壑区，山多川少，人多地少，十年九旱。海拔1 200～2 020m，光照充足，热量丰富，夏无酷暑，冬无严寒。土层深厚，土壤肥力中等，发展花椒生产的气候条件十分优越。2019年底，全县以‘大红袍’‘秦安一号’‘大油椒’等优良品种为主的花椒栽培面积1.17万公顷，总产量1 100万千克，产值约13亿元，是浅山干旱地区果农脱贫奔小康和全县农村经济发展的支柱产业[1-3]。针对目前花椒整形修剪环节存在的树形单一、整形粗糙、修剪不精细、主枝角度不规范等问题，总结出干旱低浅山区花椒整形修剪关键技术。

1 修剪时期

花椒树的修剪主要为两个时期，一是休眠时期修剪，即在花椒树落叶之后到第二年春季花椒树发芽之前，最好是在花椒树液萌动前完成修剪；二是在花椒树的生长期进行修剪，通常指五六月份，这个时期修剪主要以摘心、疏枝为主，为下年增加花量和当年适时采摘做好准备。

2 主要树形

2.1 自然开心形

2.1.1 定植当年整形定植后距地面40～60cm处定干，剪口下10～15cm范围内要有5个饱满芽。从萌芽后到6月上中旬，从主干上萌发的新梢中选出3个距离适宜、方位角呈120°、长度在30cm以上的枝条作为主枝培养，保持其分枝角度为45°左右，剪除主枝背上部和主干30cm以下的枝条，疏除着生在主枝间和主枝下部重叠、交叉的枝条。对不影响主枝生长的枝条可保留，并摘心控制生长，将其培养成辅养枝[4,5]。

2.1.2 定植后第二年整形萌芽前，对选定的主枝留35～45cm短截。当主枝强弱不均匀时，强枝剪留短些，剪口下留较弱的芽，弱枝剪留长些，剪口下留壮芽；剪口芽均留外芽，第2、3芽留在两侧。萌芽后，新梢单枝延伸能力很强，年生长量在1.0m以上，最长可达2.0m，而分枝能力很弱，只能形成少量短枝，不利于整形。因此，应早期摘心，促进分枝，加速整形。通常，剪口芽萌发的主枝延长枝除保持主枝的伸展方位和分枝角度外，当长度达40cm时摘心，促其分枝；将剪口下第2或第3芽萌发的新梢选作第一侧枝，并保持平斜生长或斜上侧生长状，分枝角度为50°左右[6]。各主枝上的第一侧枝应选在同一侧面。主枝上萌发的其余新梢，根据存在空间和着生位置决定其去留。有存在空间的，且着生在主枝两侧或背下的新梢，长度达30cm时摘心，以缓和其长势，可转化为结果枝，培养结果枝组；无存在空间的新梢或背上直立枝应予以疏除。

2.1.3 定植后第三年的整形萌芽前，在各主枝延长枝距第一侧枝40cm处短截，剪口留外芽，剪口下第2或第3芽留在第一侧枝的另一侧面；对第一侧枝延长枝在30～40cm处短截，剪口留外芽。萌芽后，主枝延长枝新梢长到40cm处摘心，将主枝延长枝上的第2或第3芽萌发的新梢作为第二侧枝培养，使其处在第一侧枝的对侧，待长到30～40cm处摘心；主、侧枝上萌发的其余新梢，有较大空间且枝组符合位置要求的，长度达30cm时摘心，促其分枝，对生长空间不大的新梢要控制其长势，作为辅养枝，无保留空间的要疏除。以后逐年依次类推，使主枝延伸到树冠设计大小，主、侧枝上交错，插空培养结果枝组，即形成自然开心形。

2.2 小冠疏层形

适用于短枝性状明显的品种[7]。

2.2.1 定植当年的整形定植后，在距地面60～70m处剪截定干，剪口下有6～7个饱满芽。萌芽后，将剪口芽萌发的新梢扶正，使其旺盛生长，培养为中心主干；在剪口下20～30cm范围内选择3～4个向四周伸展，长势均匀的新梢作为第一层主枝培养，各主枝伸展的方位角为120°或90°，枝间距5～15cm，与中心干的夹角为50～60°，其余枝条拉成70～80°斜生，控制其长势，作为辅养枝。对离地面40cm范围的分枝全部清除。

2.2.2 定植后第二年的整形萌芽前，中心干延长枝留70～80cm短截，剪口下留壮芽。选定的第一层各主枝留40～50cm剪截，为平衡长势，强枝应短留，剪口留较弱芽。弱枝应长留，剪口留壮芽。将各主枝间的方位角调整成基本相同；对辅养枝不剪截。萌芽后，中心干顶端不再保留延长枝，如确实为加大第二层主枝的分枝角度而需要保留，则应控制其长势不能过旺，在中心干剪口下20～30cm范围内萌发的新梢中选3个长势均匀、方位角为120°、插空在第一层三个主枝之间的枝条作为第二层的主枝培养，当长度达40cm时摘心，并拉成斜生45°左右，其余枝条拉成斜生75°左右，作为辅养枝。将中心干上层间内萌发的枝芽全部清除。将第一层各主枝剪口芽萌发的新梢作为主枝延长枝培养，保持主枝原延伸方向和分枝角度，待长度达40cm左右时摘心，促生分枝；将剪口下第3或第4芽萌发的新梢作为主枝上的第一侧枝培养，当长度达35cm时摘心，促生分枝，各主枝上的第二侧枝应在同一侧。其余新梢根据其着生空间和位置决定去留，有空间、着生在主枝两侧和背下的应保留，无存在空间、着生在背上呈直立状态的应疏除。在保留枝中，符合枝组位置条件的，长到35cm左右时摘心，促其分枝，其余枝条控制长势，作为辅养枝培养。

2.2.3 定植后第三年的整形萌芽前，对中心干顶端临时性枝组进行修剪，枝组中长势旺的枝要疏除，中庸枝应保留并缓放，使其成花。第一层各主枝延长枝留50cm左右剪截，第二层各主枝延长枝留40cm左右剪截，各个主枝保持原伸展方位和分枝角。萌芽后，将第一层各主枝剪口芽萌发的新梢作为主枝延长枝培养，长度达45cm左右时摘心，促进分枝；将剪口下第3或第4芽萌发的，着生在第一侧枝对侧的新梢作为第二侧枝培养，待长度达35cm时摘心，以促进分枝。将第二层各主枝剪口芽萌发的新梢作为其延长枝培养，待长度达40cm时摘心，以促进分枝；剪口下第3或第4芽萌发的，与着生在与第一层主枝上第一侧枝对应的新梢作为本层的第一侧枝培养，长度达35cm时摘心，促其发生分枝。各主枝、侧枝上萌发的其余枝条，符合枝组条件的，待长度达35cm时摘心，培养结果枝组；能作辅养枝的，控制其长势；无保留空间的应及时予以疏除。以后逐年依次类推，使各主枝延伸至所设计的树冠冠幅大小，顶部呈开心状；上层主枝长度为下层主枝长度的1/2～2/3，分枝角度略小于下层主枝角度，其上配置的枝组以小型为主，且比下层稀疏，形成两层结构，上层小下层大，上层稀疏、下层稠密的小冠疏层形。

2.3 圆头形

圆头形有明显的主干，主干上自然分布较多的主枝，小枝比较密集。对这种树形应从四周和冠内疏去多余枝条，清膛开心，逐步改造成双层开心形。此树形多适用于短枝型品种。

3 主要修剪技术

3.1 冬季修剪

花椒树冬季修剪主要是对主枝和侧枝的枝头进行短截，疏除过密枝、病弱枝、背下小枝组，留左右两侧的强壮枝，背上的小枝组可每隔50～60cm适当保留1个，防止树干发生日灼伤，所留枝组要健壮、均衡、通风透光。花椒树的大、中、小型枝组配置比例为1:3:10。小型枝组需要及时进行弱枝疏除，对强壮的分枝予以保留，并且适当对结果后的枝条做短截处理，有效恢复其结果能力；中型枝组则要从中选取强壮枝干起带头作用，在稳定其生长态势之后，适当进行回缩处理，以防止枝干生长后期出现衰弱势；大型枝组的处理重点是控制枝干的生长势并调整枝干的生长方向，将直立的枝组向两侧引伸，抬高侧面生长枝组的角度，并根据具体树枝长势情况进行相应回缩处理，及时复壮结果枝组。

盛果期树冬季修剪要疏除大侧枝、病虫枝、断伤枝、细弱枝、密生枝，更换老结果枝组，适当保留少量背上枝，留3～5芽进行重短截，起到护干防日灼作用，同时能促使斜生枝萌发，有利于增加结果部位，提高树体产量。

3.2 夏季修剪

春季抹芽：在萌芽后至立夏前，抹去内膛及主枝上密生、簇生等多余的嫩芽，对无须扩冠的延长头、对预留更新枝适可摘心，双背枝和侧枝摘心处理。夏季复剪：从立夏到入伏期间剪去内膛密生枝、背上徒长枝和多余的延长头，对老龄弱树在大主枝基部保留适可的新枝预备更换老主枝。三伏天应尽量避免形成剪锯伤，以防止流胶病的发生。秋季采摘后，树体负荷减轻，前期营养集中恢复树势，后期为叶片养分回流阶段，一般不修剪，只对需要复壮更新的主枝进行拉枝。拉枝方法：在塑料袋里装土，直接挂在需要拉开的枝条上，使枝条角度适度开张。