防疫期间 吃什么能够增强机体免疫力？

疫情暴发以来，人们的生活不可避免地受到影响，尤其是严防严控、限制出入等非常措施相继展开，吃什么成了每天必须面对的问题。疫情期间不仅要注意勤洗手、勤消毒、不聚集，还要注意饮食安全，吃得对、吃得好才能提高机体免疫力，更好地抗击病毒。那么，我们在疫情期间吃什么能够增强机体免疫力呢？本刊为读者进行了整理，仅供参考。

多吃五谷杂粮

生活中常见的五谷杂粮有很多，豆类、谷类以及玉米和高粱等都可以视为五谷杂粮。五谷杂粮能够补充膳食纤维，膳食纤维中富含维生素和微量元素，可以延缓人体对糖类的吸收，并能抑制血糖升高，另外很多五谷杂粮还能促使人体内胰岛素分泌，能让机体血糖处于稳定状态。五谷杂粮中含有丰富的氨基酸和维生素b以及维生素a，能促进人体内细胞再生与代谢，可以防止细胞癌变，而它们含有的膳食纤维，还能促进身体内废物排出，能减少致癌物质在人体内停留。五谷杂粮中多含有丰富的膳食纤维，而这种物质在进入人体以后，不会在肠道中被消化与吸收，还可以吸收一定数量的水分，加快肠道中食物残渣与毒素的排出，经常食用清肠排毒的作用特别明显。此外，五谷杂粮中还含有丰富的维生素e，可以加快人体血液循环与体液代谢，对身体内的毒素排出也有一定好处。

多吃新鲜蔬菜

卷心菜还能够杀死机体中的细菌和病毒，还可刺激免疫系统维护机体健康，是血液的清洁剂和强壮剂。现代医学认为卷心菜有促进免疫系统功能的作用，能够预防和治疗溃疡，还有杀灭细菌和病毒的作用。

萝卜含有大量的干扰素诱导剂，是提升人体免疫力的秘密武器。专家建议，食用肉类、鱼类时加点萝卜，能促进身体更好的吸收，提高免疫力。

西兰花中含有维生素A、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、脂肪、磷、铁等营养物质，除了具有抗癌的功效，还具有降血压、提高免疫力、保护心脏等功效，对血液保护很有益处，还可增强血管韧性，提高免疫力。

西红柿富含维生素C，能够维护人体肌肉、骨骼组织、牙齿及胶质的健康和免疫功能的正常运转。据科学研究证明，番茄中含有的叶红素，在提高机体的免疫力作用方面比维生素E高100倍，可见其增强免疫功效之强。

木耳具有增强免疫功能、降低血液黏度、清除机体有害物质等作用。近代药理研究发现，木耳所含有的多糖类物质有抗癌活性，是一种有效的免疫促进剂，能显著提高人体免疫功能。

山药中含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，能预防心血管系统脂肪沉积，防止动脉过早发生硬化。而且山药含有大量的人体所需要的维生素、矿物质，能提高人体免疫功能。

多吃新鲜水果

猕猴桃营养成分丰富，除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C，能降低胆固醇，帮助消化，提高免疫力。

榴莲养价值丰富，含蛋白质、维生素C、水果胺和各种微量元素。其果肉含有一种叫做蛋白水解酶的物质，在临床医学中被用作抗水肿和抗炎药物，还具有预防和治疗高血压、抗癌等作用。

橙含有丰富的维生素C、膳食纤维和果胶，能够缓解老化的血管，清除体内的自由基，降低胆固醇，对高血脂、高血压有帮助，还可以促进人体的新陈代谢，增强机体免疫力。

火龙果营养丰富，含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。

葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸。临床应用证明，葡萄有补血、清血、补气和增强免疫功能的作用。

防疫期间，我们可以通过合理膳食，补充机体所需微量元素，进一步增强机体免疫力。