北苍术生产栽培关键技术要点

●赵 明（抚顺市现代农业与扶贫开发促进中心辽宁抚顺113000）

北苍术（Rhizoma Atractylodis）为菊科宿根性多年生草本植物，东北人统称枪头菜、山刺叶等，是我国东北传统的道地中药材，具有悠久的中医临床应用历史。北苍术自然产于东北三省及内蒙古、河南、山东、山西、陕西等北方地区。苍术以根状茎入药，系中医广谱性药材，具有燥湿健脾、祛风湿的功效。现代医学研究表明，苍术还具有抗菌、抗肿瘤、抗骨质疏松和免疫调节活性等方面的药理活性，在新药研究开发方面很有前景。

北苍术还具有极高的食用价值，是东北地区一种传统的山野菜。春季萌发的嫩芽，清香鲜嫩，营养丰富，有多种食用方法，颇受人们的喜爱。北苍术还可作为牲畜饲料、兽药的生产原料。

1 播种育苗

1.1 育苗季节

东北地区北苍术育苗最佳时期为春季4月初至5月中旬。结合本地气温回升情况、土壤墒情和灌溉条件适时播种。

1.2 苗地选择

苗地宜选择土壤较肥沃，土质疏松，排水性良好，背风向阳的砂壤土地块。切忌选址排水不良的涝洼地和黏重土壤，也不宜选重茬地。

1.3 种子选择与处理

种子要求成熟饱满，色彩鲜明，没有病虫侵害，是保证苗全苗壮的基础。播种前需要先用温水浸种催芽，等到种子刚刚萌动，便可以播种，播种时间不宜过晚。

1.4 苗地整理与播种

当种子处理即将结束，开始整地，也可以边整地边播种。旋耕前每亩施入腐熟的农家肥或堆肥2 000~2 500kg。旋耕做床要选用旋耕机械一次性完成。苗床宽1.2m，高0.15m。一般采用条播和撒播两种方法。采用条播，播幅宽10cm，行距20cm，沟深3~5cm，撒种后覆土1~2cm，滚压。也可撒播，将种子均匀撒于畦面后用细土覆盖1cm左右，滚压。每亩用种量4~5kg，掺和一定量沙土均匀混播，在最上层覆上遮蔽物，如稻草、松针，用于苗期床面保湿。

1.5 苗床管理

出苗前后均需保持畦面湿润，干旱时适当喷水，直到秋季自然枯萎。原来覆盖稻草的，出苗后适时撤除。苗高3cm以上开始间苗，10cm左右时定苗，苗距3~5cm。适时阶段性人工除草，保苗茁壮成长。随时观察病虫害情况，一有发现，及时用药防控，保障种苗年度内正常生长。如果当年移栽，适时起苗，立即移栽。如果第2年春季移栽，可自然越冬。如果种苗太小，可以在原地生长一年，第二年移栽大苗。

2 大田栽培管理

2.1 地块选择与施肥

大田生产北苍术，可选用果树行间空地、林间空地、林缘耕地、参后地等，以疏松肥沃、地下水位低、排水良好的砂质壤土为好。易旱地、黏重土壤、重茬、低洼地块不宜选用。每亩施入腐熟的农家肥或堆肥2 000~2 500kg。注意选地极为重要，旱涝保收，适合机械耕作，是高产稳产的基础。

2.2 整地作床

大田生产北苍术整地作床标准与育苗床一致。机械耕作一次成型，与机械收获配套。

2.3 种苗移栽

如果当年秋季移栽，可在当年秋季10月下旬，地上部分自然枯萎后进行，也可在来年4月上旬萌动前进行。种苗要边起边栽，才能保证成活率。栽植前将种苗按大小分级，分级分类，便于栽后管理和植株整齐。移栽时，株行距为20cm 30cm，栽植穴深10~15cm，每穴放1~2个苗栽。栽植时不要窝根，栽后踩实。若秋季栽培可适当增加覆土厚度，有利于安全越冬保苗。

2.4 肥水管理

追肥要早施苗肥，重施蕾肥，增施磷钾肥。苗期用0.2%的尿素水进行叶面喷施1~2次。生产田孕蕾期，再增施1次氮肥。越冬前可用腐熟的农家肥或堆肥覆盖畦面，增加土壤肥力，保温防寒。

对于水的管理，在播种后及幼苗期既要经常浇水，保持土壤湿润，又要防止水分过多，雨季前挖好排水沟，雨季时及时排水防涝。

2.5 除草与培土

定植后的生产田，需中耕除草2~3次，保证定值植株正常生长。中后期观察长势，及时培土，防止倒伏。

3 病虫害防治

北苍术生产上常见的病虫害有黑斑病、根腐病和蚜虫害。

3.1 黑斑病的防治

3.1.1 按要求严格选地，栽植地块要有排灌条件，土壤肥沃，透气性好；选用无病的种子、种苗；经常检查，发现病株、病叶应立即清除，及时用药液处理病区；清除烧毁病株，消灭病源。

3.1.2 作床时可用50%的多菌灵按使用说明进行土壤消毒；播种前，用70%的代森锰锌500倍液浸种消毒。种苗可用上述两种药液蘸根后移栽；也可选用25阿米西达悬浮剂1 000倍液喷雾防治。

3.2 根腐病的防治

3.2.1 适当轮作；选用无病种苗；发现病株立即拔除。

3.2.2 移栽前用50%退菌特100倍液浸（蘸）5min。发病期用50%的甲基托布津800倍液进行浇灌，也可用50%的退菌特可湿性粉剂10 00倍液浇灌病区。

3.3 蚜虫防治

蚜虫主要为害苍术叶片，吸食叶片的营养物质，降低产量和质量。可用敌百虫、乐果、敌敌畏等杀虫剂喷杀。

3.4 注意事项

在使用化学农药时，注意限制型农药和使用剂量标准，防止农残超标，提倡生态绿色中药材生产管理。

4 采收与加工

北苍术生产周期3~4年，药用需要检测成分含量标准，达标后才能采收。采收时间最好是秋季。采挖后除净泥土和残茎，晒至半干时装入专用的滚桶中，撞掉须根。再晒至六七成干，滚撞第二次除须去皮，直至大部分老皮撞掉，晒至全干时再滚撞第三次，至表皮呈黄褐色为止。

如果食用，移栽第二年以后，每年可于嫩茎出土后展叶前进行采收，每株采摘一半，保证根系生长。采摘后鲜食或加工成保鲜菜、脱水菜、干菜等。