大黄鱼生物发酵饲料在大黄鱼养殖中的应用

将发酵豆粕添加至大黄鱼饲料中进行养殖效果的应用实验，实验在有蒸汽加热设施的温室中的水泥池中进行，海水盐度为22;p H值为 8.2;实验水温控制在（22±1）℃;水体连续充气，充气后水体p H值为7.9-8.0，实验期间溶解氧为5.17～7.13mg/L;氨氮< 0.0 1mg/L。试验时每天换水1/5，吸去池底的粪便及残饵。实验鱼每天分别于晨曦和黄昏时分投喂两次，投喂量根据天气及鱼的摄食情况灵活掌握，一般在鱼群上浮摄食至下沉再少量投喂才算结束。

应用实验地点在福建省宁德市蕉城区三都镇秋竹村养殖场，分别选用六个4米*4米的水泥池，于2020年5月1日始至6月29日结束，为期60天。实验设置三个组，并设平行组，分别为A组（对照组，未使用发酵豆粕）、B组（发酵豆粕50%添加比例22%，替代30%鱼粉）、C组（发酵豆粕50%添加比例41.5%，替代50%鱼粉）。各实验组原料用量比例见表1。

①生长性能：

由表2可见，实验结果表明：B组比A组提高饲料效率10.5%，C组比A组提高饲料效率4.98%。B组比A组养殖成活率提高15.9/%，C组比A组养殖成活率提高10.2%。

②非特异性免疫力

对实验组与对照组的非特异性免疫力进行了测定，结果如表3所示。实验组碱性磷酸酶和酸性磷酸酶酶活力均高于对照组，且均为B组>C组>A组。实验组过氧化氢酶活力均高于对照组，说明通过海带多糖可中提高过氧化氢酶活力。过氧化氢酶活力各实验组均低于对照组，说明大黄鱼生物发酵饲料不能提高过氧化氢酶活力。超氧化物歧化酶（SOD）能够清除机体内过多的自由基，是反映机体抗氧化能力的重要指标，结果显示实验组的SOD活力均明显高于对照组，且B组>C组>A组。溶菌酶存在于中性粒细胞、单核细胞和巨噬细胞内，是脊椎动物和非脊椎动物免疫防御系统的重要组成部分之一，能水解革兰氏阳性菌细胞壁中的肽聚糖而使之细胞裂解，从而杀灭病原微生物。在本实验中实验组的溶菌酶活力均高于对照组，且B组>C组>A组。

③消化酶

對实验组与对照组的消化酶活力进行了测定，结果如表4所示。在脂肪酶酶活力测定中，对照A组无酶活，而实验组均有酶活，且B组>C组。实验组蛋白酶和淀粉酶均高于对照组，且均为B组>C组>A组。

综上各实验结果，实验B组（发酵豆粕50%添加比例22%，替代30%鱼粉）的养殖效果最佳。

资助项目：2019年度省级海洋经济发展专项资金（榕财农（指）【2019】126号）

作者简介：吴云通，男，1968年生，高级经济师。