板栗良种资源

赵彦华

摘 要：板栗属于壳斗科，栗属。因其甜度大，涩皮易剥，品质优异而居世界食用栗之首。板栗在我国分布较广，品种繁多，文中介绍了我国燕山、山东及南方的一些优质良种，还有部分稀有品种，旨在有助于板栗资源的保存。

关键词：板栗;品种;资源

文章编号：2096-8108（2020）06-0091-04  中图分类号：S664.2  文献标识码：A

Chestnut Seed Resources

ZHAO Yanhua

（Pomology Institute， Shanxi Agricultural University， Taigu 030815， China）

Abstract：Chinese chestnut belongs to the Fagaceae， chestnut genus. Because of its sweet degree， astringent skin easy to peel， excellent quality and ranking first in the world edible chestnut. Chinese chestnut is widely distributed in China and has many varieties. This paper introduces some excellent varieties from Yanshan， Shandong and south Of China， and some rare varieties in order to help the conservation of Chinese chestnut resources.

Keywords：Chinese chestnut; varieties; resources

板栗屬于壳斗科，栗属。系坚果，营养丰富，淀粉、蛋白质、脂肪含量较高，并含有较多的维生素。即可生食、炒食和煮食，还可以制成糕点、糖果等，一直受到消费者青睐。同时，板栗树种适应性强，抗旱抗涝，耐瘠薄，在我国地域分布很广，全国25个省（直辖市、自治区）均有分布。并且，品种资源丰富，产量大幅度增长，价格也呈逐年上升趋势，具有明显的资源优势和生产潜力。随着农林生产结构的进一步调整，板栗已成为我国重要的经济林树种，其发展前景十分广阔。[1]

1 燕山红栗（燕红）

原产于北京市昌平区北庄村。树形中等偏小，树姿开张，树冠紧凑，呈半圆头形，结果枝比例高。结果母枝灰白色，平均每个母枝抽生果枝2～3条，每个结果枝平均着生总苞2个，球形苞，针刺稀，出实率45%早期丰产，每1 m2树冠投影面积产坚果500 g。坚果果面茸毛少，果皮红棕色，富有光泽，平均坚果重8.9 g，整齐美观，每500 g 55粒。果肉甜、糯性、品质优良。该品种嫁接后2年结果，4年大量结果，9月下旬成熟，为晚熟品种。抗病能力强、丰产，果实艳丽美观，适合出口要求。但在土壤瘠薄条件下出籽率低，自花结实力差，应配置授粉树。

2 银丰栗

原产北京市昌平区下庄村。树势中庸，树姿开展，枝条稍硬，分枝角度大，丰产、稳产性好，结果母枝平均抽生果枝3.2个，结果枝平均着生3.12个栗苞果，每苞坚果2.3个，出实率47%。坚果重6.5～7.0 g，含糖量21.17%，肉质糯性，中熟品种，品质上等，耐贮藏。嫁接后2年结果，3～4年丰产，平均667 m2产191.0 kg。为优良晚熟品种。宜在山区种植。该品种在前期干旱后期雨水多的季节里，有少量坚果出现裂果现象。

3 早丰栗

河北昌黎果树所从实生栗中选出。原名杨家峪3113号，1980年初定名为杨家早，后改名为燕山早丰。该品种树姿半开张，呈圆头状，分枝角度中等。总苞小，成熟时呈“十”字开张。高产稳产，成树平均株产44.5 kg，投影产量每1 m2 0.8 kg，叶长椭圆形，叶缘钝锯齿状。栗蓬刺较密，每蓬平均栗果2.5个，出果率41%。栗果红褐色，茸毛少，个头均匀。果肉质地细腻，含糖量19.7%，味香甜。每1 kg 124粒，9月上旬成熟。母枝平均抽生果枝1.6个左右，果枝平均结蓬1.5个左右，80%母枝可连续3年结果。嫁接后代性状稳定，母枝嫁接后第2年开始结果，4年可获经济产量。该品种早熟、早实、品质优良，适合出口要求。树势健壮，嫁接亲和力好，抗病、耐寒、耐瘠薄。该品种适应性、抗逆性较强，早实丰产性强。嫁接后第2年结果，3～4年生667 m2产224 kg。早中熟品种，要求有较好的肥水条件，适宜在山区发展。

4 大叶青

又称燕山短枝，原产河北省迁西县后韩庄村。树冠紧凑，枝条粗，节间短，叶片较大色浓绿，结果母枝基部芽更新能力强，刺苞椭圆形，顶略凸，单苞重65 g，出实率42%中型果，红褐色，美观，有光泽，产量中等，成熟时呈“一”字开裂。坚果重8 g左右，含糖量20.57%，肉质糯性，中熟品种，耐贮藏，耐干旱瘠薄，适宜在山区发展，宜适当密植。

5 怀黄栗

北京怀柔区板栗试验站从怀柔九渡河镇黄花城村实生大树中选出，母株树龄在80年左右，树高8 m，冠幅9 m×10 m。2001年通过北京市鉴定。该品种为早实丰产板栗品种。萌芽期为4月中旬，盛花期6月初，果树成熟期9月中旬。树形半圆形，树势健壮，树姿开张，  萌芽力、成枝力强。枝条皮孔小，密度中等。嫁接当年就可成花，坐果率高。母枝短截后抽生结果枝比率高。结果母枝平均长度为332.87 cm，属中长果枝。每个果枝平均着栗蓬2.33个，栗蓬呈椭圆形、中等大小，重56.6 g;刺束中密。坚果为圆形，皮色为栗褐色，有光泽，茸毛较少，坚果种脐小;出实率46%，鲜果单粒重在7.1～8.0 g。坚果营养成分为：可溶性糖5.2%、淀粉822.05%、脂肪7.5%、氨基酸4.1%、矿物质1.5%。抗旱、抗病、抗栗瘿蜂能力强。耐瘠薄性较差。

6 红光栗（二麻子）

原产山东省莱西的店埠乡。树冠紧凑，树姿开展，结果母枝粗壮，平均抽生果枝2个，果枝平均着生栗苞1.5个，总苞椭圆形，重60 g，每苞含坚果2.8个，出实率45%左右。10月上旬成熟。单粒重9.5 g左右，坚果红褐色，大小整齐美观，果肉质地糯性，含水50.8%，糖15.4%，淀粉64.2%，脂肪3.06%，蛋白质9.2%。[2]幼树始果期晚，嫁接3～4年开始结果，连续结果能力强。耐贮藏。为晚熟品种，适宜在山区发展。

7 金丰

原产山东省招远县徐家村。树姿直立，结果后树势中庸，枝条渐趋开张。结果枝的比例占48%，早期結果性强。坚果重8 g左右，含糖量16.8%，品质优良。该品种的最大特点是成雌花容易，强壮母枝基部芽易成雌花，早产，丰产，每1 m2树冠投影面积产量500 g以上，出实率39%，平均单果重9 g，坚果不太整齐，有大小苞和大小粒现象。9月中旬成熟，该品种不耐瘠薄，在立地条件差的情况下空苞栗较多，为中熟品种。栽培上应注意控制留枝量和留苞量，以减少空苞和小果。

8 上丰

幼树生长较旺，树姿直立，树冠紧凑，嫁接后4年长势迅速缓和。果枝平均长23.4 cm。成花易，始果期早，嫁接3年生树全部结果，4年生树平均株产4.5 kg。成龄树树冠开张，  结果枝占46%，每个结果母枝抽生果枝2～3条，每果枝着生总苞2个。平均每总苞含坚果2.2个，空苞率8.3%。果枝连续结果4～5年。总苞椭圆形，刺束稀而直立，坚果中大，单果重8 g左右，深褐色，有光泽。坚果大小整齐，每500 g 60粒左右。果肉质地细糯，风味香甜，品质上等。果实10月上旬成熟，耐贮藏。

9 莲花栗

莲花栗树冠为自然圆头形，灰绿色。皮孔密而明显，灰白色，结果母枝粗短，平均长19.1 cm，粗0.84 cm。节间很短，1.6 cm。短枝性状明显而稳定。叶片特大而厚，呈阔披针形，长19.8 cm，宽8.8 cm，向上折叠，先端下垂。叶色浓绿，有光泽。每一母枝平均着生栗蓬1.4个，基本上壮枝着蓬2个，弱枝着蓬1个，一般无须人工疏果。栗蓬果椭圆特大型，长11.1 cm，宽9.9 cm，高9.2 cm。成熟时多呈十字形开裂，也有5片开裂的，呈莲花状，故此得名。空蓬率低，仅4.7%，出实率43%，平均每蓬成实2.6粒，坚果特大而整齐，紫褐色，平均单果重19.5 g。果肉（种仁）含水率521%，淀粉含量占干重的68.9%，可溶性固形物含量15.1%，蛋白质含量10.2%，脂肪含量2.0%。果肉黄色，质地细糯，风味香甜，品质上等。

莲花栗是优良的炒食、加工兼菜用的多种型板栗新品种，该品种栗果曾获山东省经济林名优果品鉴评金奖。中晚熟，在原产地泗水县。一般年份9月18日至22日成熟。该品种幼树生长旺盛结果后便呈现短枝性状。早实性强，3年生砧嫁接树第2年结果株率58.3%，第3年全部结果，第6年667 m2产440.3 kg。无论山地、平原，均早果丰产。

10 华光栗

由山东果树研究所通过杂交选育出的早实、丰产、品质优良的杂交种。幼树生长势强，结果早，丰产性强，结果母枝粗壮，坚果是椭圆形，单粒重8.2 g，果皮红棕色，果肉细糯，含水率45.7%，含糖量20.1%，淀粉含量4.9%，蛋白质含量8.0%，成熟期9月中旬。适于炒食，耐贮藏。幼树生长旺盛，大量结果后生长势缓和，结果枝粗壮，雌花形成容易，结果早，丰产、稳产。[3]果苗砧嫁接后第3年平均667 m2产量167 kg，第7年337 kg，3～7年生平均272 kg。现已大量繁殖推广。

11 九家种栗

原产江苏吴县洞西山。有“十家中有九家种”之说，故得此名。该品种幼树生长直立，树冠紧凑，树型较小，适于密植。枝条粗短，节间较短，成龄树树势中等。结果母枝芽的萌发率为88%，新梢中结果母枝占50%。平均每一结果母枝抽生结果枝2.0个。每苞平均含坚果2.6个。总苞呈扁椭圆形，刺稀，出实率50%以上。坚果圆形，中等大，单果重12.3 g，每500 g 40粒。果肉质地细腻、甜糯，较香，果实耐贮藏。嫁接苗3年开始进入正常结果期，连续结果能力较强。果实成熟期9月中下旬。每667 m2产量150～200 kg，集约经营可达400～500 kg。耐贮，但抗虫性较差。适应于海拔900 m以下光照充足、土层深厚地区种植。

12 大红袍栗（迟栗子）

原产安徽省广德县的砖桥、北山一带。树体高大，树冠开张，扁圆头形。结果母枝粗壮，叶片大，肥厚。成龄树树势强健，平均每一结果母枝抽生果枝1.2个，平均每结果枝着生总苞1.2个。总苞近圆形，刺束绿色，较硬，疏密中等。平均每苞含坚果2.5个，出实率40%。坚果近圆形，平均单果重18 g，果皮红褐色，有光泽。大红袍产量稳定，667 m2产量150～200 kg，高者可超过300 kg。出籽率40%以上。坚果大，每1 kg 50粒左右，9月下旬至10月上旬成熟，耐贮藏，可贮藏100 d。果实完好率达90%以上。肉质粳性，适宜菜食。在海拔900 m以下光照充足、土壤深厚肥沃的地方都能栽植。[4]该品种抗逆性强。

13 沙地油栗

从湖北省恩施市地方板栗种质资源中选育出的新品种。1999年通过湖北省农作物品种审定委员会审定，2001年12月通过湖北省林木良种审定委员会审定。该品种树冠紧凑，树势强壮，树姿半开张圆头形;枝条稠密，新梢长18.5 cm，粗0.58 cm，果前梢长6.8 cm，节间长1.5 cm;尾枝大芽4个，小芽1个，大芽圆形，小芽三角形;叶大型，长22 cm，宽8.6 cm;雄花序长9.0 cm，平均每梢8条，雌花簇2.4簇，黄褐色;总苞椭圆形，刺束中密，中等大小，重80 g，苞皮薄，呈十字形;坚果平均质量11 g，椭圆形，果底大型，果面棕红色，油亮，茸毛少，外观美丽，涩皮易剥离;果肉含蛋白质8.9%、脂肪8%、糖18.8%、淀粉64.3%，含微量元素铯、锌、碘等。果肉细腻，香甜可口，营养丰富。早实，嫁接苗次年挂果，第3～4年单株平均产量2.5 kg，667 m2产量275 kg;第5～6年进入盛果期，单株平均产量3.5 kg，667 m2产量约500 kg。抗病虫，耐贮运。适宜在湖北、四川、重庆、湖南等地区栽培。