梨花香飘满盐湖

郑科 郑方

1梨花香飘满盐湖

2020年3月25日，春日融融。漫步在运城市盐湖区泓芝驿镇万亩酥梨基地里，梨树的枝条上一丛丛、一簇簇，满眼都是雪白的梨花，仿佛置身于冰清玉洁的世界。

当日上午，2020“花开河东乐游运城”美丽乡村百花节在盐湖区泓芝驿镇王过村如期举行。每年3月底至4月初，这里的梨花吐蕊绽蕾，竞相盛开。登上位于该村的观景台上，一眼望去，雪堆云涌，美不胜收。

“每年春暖花开的时候，都有很多市民前来踏春赏花，别看现在的梨花景好、梨果甜美，这几年，我们的王过酥梨可是经过了一场大‘改造哩！”王过村村委会主任王海波介绍，王过酥梨的发展，就是一个从追求产量到追求质量转型升级的典型案例。

“在现代农业产业园管理工作中，间伐改型是一项重要内容。”王海波介绍，“在百花节现场的梨园，都是近年来通过间伐改型后的精品梨园，以观景台下方的王中社的梨园为例，这样1亩地，梨树现在已经减密到了40株以下。间伐后的梨树树体通风透光，同时便于机械化操作，在减少了劳动量的同时，产出的酥梨汁多味甜，优质酥梨占比可达90%以上。”

不仅如此，走进王过村的梨园，所到之处布满了各种农业设备，太阳能杀虫灯、悬挂的迷向丝让这里的梨园实现了绿色防控全覆盖，确保酥梨生产安全、绿色、健康。梨树下覆盖的园艺地布，有蓄水、保墒、增温、抑制树盘下杂草生长的功效。梨树树干的涂白，可以起到防虫、防病、防冻、防日灼，且增强树体抗性的作用。

值得一提的是，王过村在2020年全新架设的水肥一体化设备，它们的运作可以让肥水均匀地滴入果树根区附近土壤里，可以很好地提高肥料的利用率和水资源的利用率。“由于受传统农业影响，现在仍有很多农户喜欢凭借经验进行施肥和浇水，这样一来水肥灌溉效率低、成本高等问题就很容易产生。”正在架设水肥一体化设备的节水项目负责人金立强告诉记者，为了有效解决这类问题，王过村实施了效率更高的水肥一体化解决方案，目前正在紧张的施工阶段，预计6月份完成近2 000亩的水肥一体化设施建设，可以让果农终身受益，将为果农增加20%～30%的收入。

这一切都得益于盐湖区果业发展“四化”的成果。

2“四化”促进产业转型

运城市盐湖区位于山西省南部，地处晋陕豫黄河金三角中心地带，符合北方各类水果最佳栽培条件，发展果业具有得天独厚的自然优势和区位优势。盐湖区有“北方百果园”之称，全区果树面积36万亩，其中，梨占12.5万亩，具有地方特色的王过酥梨、红香酥梨久负盛名，享誉全国。

酥梨的“盛名”，加之种植面积之多，让很多人一提到盐湖区水果，便自然地想到它。盐湖区以种植酥梨而出名，也多次在国际、国家及农业博览会上获得金奖，“汁多味甘、酥脆爽口，吃到嘴里甜甜的、手上黏黏的”是人们对盐湖区酥梨的美称。

但是，好景不长，曾经让农民腰包富起来的酥梨，近几年种植规模越来越大，但是效果却大不如前。酥梨不再是市场的宠儿，价格越来越低，口感越来越差，从原来的“一口酥”变成“一口扔”。

为什么会发生如此大的变化？果农怎样才能把梨再次卖出好价钱？这成了摆在盐湖区果业发展中心的一个难题。

“梨产业所面临的挑战，原因是多方面的。”盐湖區果业发展中心主任靳高峰介绍，有市场方面的原因，但更多的是果农的管理方面，大肥大水，掠夺式地生产，土壤有机肥的严重不足，梨园过于密闭、过早采摘都成为酥梨“卖不动”的主要原因。

“要想破题发展，依然离不开梨。”盐湖区很多乡镇，都是因梨而兴，如果简单粗暴地大面积砍伐梨园，不仅会造成更大的经济损失，还会挫伤果农的积极性。这些年来，很多乡镇已初具梨产业雏形，虽然目前存在困难，但北方的四大水果“苹果、梨、桃、葡萄”中，苹果市场已经饱和，盐湖区并不占优势，桃、葡萄为时令水果，面积也很大，不能储藏，盲目种植，风险很大。只有梨，还有很大的发展空间。而且，果农有着多年的管理经验，盐湖区有着成片的梨园。

要想在“梨”上做文章，就要有相应的办法。为此，近几年盐湖区果业发展中心结合盐湖区实际情况，提出了“四化”原则，即区域特色化、品种多元化、果园机械化、适度规模化。

“什么地方适宜种植什么就种什么”，因地制宜、重新规划区域，是区域特色化要解决的主要问题。“王过、郭畔、张畔峨嵋岭台地，海拔比较高，光照比较足的地块，酥梨就比较好吃，可以保留酥梨，并采取四大技术，提质增效，让好吃的梨越来越好吃。对于一些效益不好的梨园，则可以采取高接改优的办法，换成其他对海拔要求不高、市场销售还行的其他梨品种。”靳高峰说。

要想实现因地制宜，少不了多元化品种的支撑。盐湖区是一个梨的王国，红香酥梨产量高，市场前景好；七月红梨不套袋、不授粉、好管理、抗逆性强，效益明显比酥梨强。此外，盐湖区2020年又新引进了新梨七号、奥弘一号、丹霞红等品种。靳高峰介绍说：“如果果农可选择的更多，应对办法也就更多，不再只局限于单一的品种。”

同时，机械化是提高生产效率的关键因素，但对于不少一家一户的果农来说，机械设备贵、大型机械进不去，让机械化的推广变得十分困难。为此，盐湖区果业发展中心通过引导果农整合周边土地，通过土地流转的形式，实行适度规模化，解决机械化的推广问题，让果农进入简化农业、省工农业的时代。

在“四化”原则的基础上，盐湖区果业发展中心又提出了“四大关键技术”，即改良土壤、间伐改形、控水控产、适时采摘，让盐湖的梨真正实现提质增效。近年来，盐湖区果业发展中心通过新栽和高接改优进行品种改优，重点建设完成了上郭乡中农乐200亩梨新品种基地；金井乡南扶村300亩优系红香酥梨、丹霞红梨基地；上王乡子谏村100亩酥梨高接改优示范基地。特别是中农乐新品种种植基地，从中国农业科学院郑州果树研究所引回好本号、秋月、玉美人、丹霞红等十多个新优品种，进行新品种、新技术、新模式示范，引导广大果农走现代化梨园发展之路。在中农乐农业科技股份有限公司的示范引导带动下，近年来盐湖区王过村的王过酥梨不仅销往国内，更出口到了新加坡、马来西亚、泰国等国家和地区，凭借种梨，该村村民的日子过得越来越好（图1）。

在中农乐农业科技股份有限公司的示范区，省水、省药的弥雾机、水肥一体化的节水设备、施肥机、割草机、微型旋耕机、枝条粉碎机，越来越多的机械化设备，省工、省时、省力、省钱，还能保证梨的质量好，已经显现出显著的效果（图2）。

同时，盐湖区瞄准国内、国际两个大市场，采取“政府搭台，企业唱戏”的战略，提高盐湖水果品牌知名度和市场占有率。盐湖区果业局积极参加各类水果展销会，宣传推介盐湖优质特色水果；扶持果品企业、合作社在北京、上海、广州、南宁等十余个大中城市，积极发展电商平台销售，充分利用“互联网+”技术，开展多种形式的网上营销，形成线上线下融合，减少流通环节，加快果品销售；积极拓展国外市场，2019年新增老挝、柬埔寨2个出口国家，酥梨出口国家达到30余个。2017年，盐湖酥梨获批使用“生态原产地保护产品”标志，全区8万亩酥梨生产基地被认定为国家级出口食品农产品质量安全示范区；2019年北京世园会优质果品大赛中，盐湖区选送的酥梨、玉露香梨、考蜜斯梨获金奖，红香酥梨获优秀奖。

目前，盐湖区拥有完善的贮藏、包装、加工等采后处理设备，基本实现季产年销，可以常年向果商提供优质商品果，有果脯、果汁、蜜饯、饮片等多种产品，有效提高了果品附加值，促进了运输、包装、销售、餐饮等二三产业的融合发展。

（作者联系电话：17735920089）