达州市再生稻发展的思考与建议

唐艳萍 宁孝勇 温锟龙 奚弟松 段翔

（达州市农业技术推广站，四川 达州635000；第一作者：typing897@163.com）

再生稻是指水稻收割后，在适宜的环境条件下，通过合理的栽培管理措施，使稻桩上的休眠芽萌发生长成穗而收获的一季水稻。再生稻“一种两收”，从头季稻收割到再生稻收获大概只需要70 d 左右，具有生育期短、省种、省工、省水、米质优和效益高等优点，是种植一季稻热量有余而种植两季稻热量不足稻区及双季稻区只种植一季中稻的稻田提高复种指数、增加稻谷单产和提高种植比较效益的有效措施之一[1]。

四川、重庆等西南生态区是全国再生稻五大适宜区域之一，达州市位于四川省东北部，是四川农业大市，水稻常年种植面积19 万hm2左右，其南部大竹县、渠县和东中部达川区、开江县的低海拔地区地理条件和光热资源适宜发展再生稻，素有种植再生稻的传统。

1 达州市发展再生稻的可行性及潜力分析

1.1 达州市发展再生稻的可行性

达 州 地 处 秦 巴 山 区 南 麓（E106°39'45"～108°32'11"，N30°19'40"～32°20'15"），属亚热带湿润季风气候，具有水量充沛、雨热同季、光温同步、光热水资源丰富等特点，全年平均气温14.7 ℃～17.6 ℃之间，无霜期258～300 d，年平均雨量在1 076～1 270 mm。按照施能浦[2]主编的《中国再生稻栽培》一书中发展再生稻的5个关键气候因素，即9月平均温度、≥10 ℃年积温、8月降水量、年降水量和9月日照时数指标来划分，达州市属再生稻次适宜区。达州市海拔差异较大（222.0 ～2 458.3 m），立体气候较为明显，海拔400 m 以下的低山、丘陵、河谷地区气候温和，冬暖、春早、夏热、秋凉,四季分明，无霜期长，是再生稻种植适宜区。达川、大竹、渠县和开江县素有种植再生稻的传统，积累了一定的经验。

1.2 再生稻发展潜力

2015年12月下旬中央农村工作会议提出了“要着力加强农业供给侧结构性改革，提高农业供给体系的质量和效益，使农产品供给数量充足、品种和质量契合消费者需要，真正形成结构合理、保障有力的农产品有效供给”。这就对农业生产提出了调结构、重质量、提效益、绿色发展的要求，再生稻生产契合农业供给侧结构性改革发展要求。一是再生稻米质优、效益好。再生稻抽穗期昼夜温差大，日照时数相对充足，光合产物能得到充分积累，与头季稻相比稻米品质更好，直链淀粉含量和整精米率两项指标较头季稻优[3-4]。湖北黄冈地区，再生稻加工后可卖到10 元/kg 以上，市场需求供不应求，种植效益较好[5]。二是再生稻生产能实现减肥控药。研究发现，再生稻生长期非二化螟等虫害和纹枯病等病害的适宜生存环境，因此再生稻生产过程中可减少农药用量，降低农药污染[6]。同时，再生稻能充分利用头季稻茎秆中积累的营养物质，可适当减少化肥用量。因此，发展再生稻是落实农业农村部“一控两减三基本”的重要举措。三是再生稻生产节本高效，再生稻“一种两收”，再生季省去了育秧、插秧环节，具有省工、省种、省农膜的优势，能有效解决目前农村劳动力不足、种子农膜价格逐年上涨的问题，减少生产投入，提高水稻种植效益。另外，杂交中稻抽穗前后遭遇洪水淹没，及时割苗、低留桩蓄留再生稻（保留部分倒3 芽，主要利用倒4、倒5 芽，留桩高度20 cm 左右）是保证收成，降低灾害影响的有效措施[8]。

2 再生稻高产栽培技术

2.1 品种选择

研究表明，再生稻产量构成因素对产量的贡献率为有效穗数＞每穗粒数＞结实率＞千粒重，有效穗数与产量的相关性最密切，对产量的贡献最大[9-11]。水稻的再生力是再生稻形成有效群体和获得高产的前提条件，是挖掘再生稻高产潜力的关键。水稻再生能力具有杂交优势，且两系杂交较三系杂交再生能力强[12-13]。因此，生产上应根据达州再生稻适宜区域自然条件，选用再生力强且头季丰产性好、品质优、抗逆性强（苗期抗高温、抽穗扬花期耐低温）、适应再生稻区生态环境的中熟优质杂交稻品种，如宜香优2115、宜香优1108、川优6203、内5 优306 等，由于达州市主推优质稻品种C 两优华占抽穗扬花期耐低温能力较弱，不宜作再生稻种植。

2.2 种好头季稻

再生稻由头季稻茎节上休眠芽萌发成穗，对头季稻依赖性很强，其生长发育和产量形成与头季稻后期光合产物的积累、运转和分配密切相关，种好头季稻是再生稻争多穗夺高产的基础。在水稻常规栽培的基础上，应注意以下几点：一是早育早栽，培育壮秧。育苗和移栽时间是影响头季稻成熟时间的两个关键性技术。林文雄等[14]研究认为，提前播种能延长头季稻本田营养生长，增加头季和再生季的积温、日照时数和太阳总辐射量，从而增加干物质积累，大幅度提高再生稻产量和光能利用率。因此要结合推广工厂化育秧和集中旱育秧，适期早播，延长头季稻营养生长，促进早熟早收，发展再生稻区域应在3月15日前完成播种。二是合理密植。足够的基本苗是头季稻和再生稻获得有效群体的基础，应根据品种特性，适当提高种植密度，保证基本苗120～150 万/hm2，使有效穗数达300 万/hm2左右。三是抓好病虫害防控。头季稻生长状况是再生季水稻的基础，头季稻如遇病虫害为害，就会影响茎节腋芽萌发和生长。达州市水稻主要病虫害有稻瘟病、纹枯病、二化螟、稻飞虱等，应根据田间病虫测报，选用高效、低毒、低残留农药，在关键时期做好防治工作。重点做好稻飞虱和纹枯病的防治工作，避免出现烂蔸枯秆现象，造成再生稻基本苗不足。

2.3 头季稻收割时期及留桩高度

休眠芽破鞘现青时收割头季稻，可较好协调头季稻产量、休眠芽萌发和再生稻抽穗开花三者的关系。当全田90%以上谷粒黄熟，且稻株上休眠芽从头季稻叶鞘伸出1 cm 后收割，不但休眠芽萌发多，而且可缓解高温伏旱对发苗的影响，可实现再生稻多穗高产[15-16]。

头季稻收割的留桩高度依水稻品种、收获季节及海拔高度等决定。水稻是具有强分蘖能力的禾本科作物，其具有很强的群体调节能力，不同类型品种水稻的分蘖及再生芽萌发特性不同。研究表明，籼稻具有上位芽生理优势，倒2、倒3 芽节位的再生能力最强，是构成再生稻有效穗数的主体部分，其次是倒4、倒5 节；而粳稻的优势再生节位为基节，低节位腋芽再生或多从泥下3～4 个节位萌发腋芽，对总产量的贡献率占75%[17-20]。因此再生稻生产过程中，籼稻收割时一般高留桩，而粳稻收割时一般低留桩。再生稻种植适宜区一般以种植籼稻为主，研究发现，籼稻不同节位腋芽萌发各具优势。高节位腋芽萌发优势强、活芽率高、出苗快、叶片少，生育期短、成穗率高，但穗粒数少、千粒重偏低，不利于高产；低节位芽萌发晚，活芽率低，但在光、温、热条件允许情况下，生育期长，穗大粒重，可获得高产[20]。因此，在温光资源充足条件下应采用低留桩，以大穗夺高产；而温光资源不足时则采用高留桩，以穗多夺高产，同时让籽粒充分灌浆获优质。因此，留桩高度应坚持籼稻品种高、粳稻品种低，中稻高、早稻低，高海拔地区高、低海拔地区低的原则。达州市水稻品种以籼稻为主，头季稻收获后季节相对较紧，宜留高桩。应遵循“留2，保3，争4、5，再加5～6 cm 的保护段”的原则，以再生稻品种倒2 芽的位置来定留桩高度，一般留桩30～40 cm。通过对本市达川区内不同海拔高度的两个再生稻田块进行调查，再生稻再生能力（再生季有效穗数/头季稻有效穗数）为1.22～1.52，即倒2 节腋芽出穗为主，少量倒3 节腋芽出穗。若水稻抽穗期受洪水淹没，可及时割苗低留桩蓄留再生稻，一般割去倒2 节，留倒3 节以下腋芽，发挥低位芽大穗、粒重优势，减轻洪灾影响。

2.4 再生稻肥料运筹

再生稻是由头季稻茎节腋芽萌发生长而成，其前期萌发生长所需营养主要依靠头季稻后期稻桩光合产物和养分，而头季稻穗的灌浆期也是再生季穗的一、二次枝梗分化和颖花分化期，养分供求矛盾紧张[14]。因此，增加头季稻叶片和茎秆光合产物的形成和积累是解决头季和再生季养分需求矛盾、提高再生稻产量的关键。再生季腋芽的萌发对氮肥反应敏感，稻桩的转化氮对腋芽的萌发成苗至关重要，同时氮肥可以缓解再生稻顶端优势，促进低节位腋芽萌发成穗[21]，因此促芽促苗肥一般以氮肥（尿素）为主。促芽促苗氮肥的吸收量随生育期推迟而减少，头季齐穗至成熟期吸收量最高[22]。不同节位腋芽对头季稻收割后稻桩茎鞘储存物质的依懒性有所不同，高节位腋芽对稻桩茎鞘储存物质的依赖性较低节位腋芽大[14]。达州市再生稻生产遵循“留2，保3，争4、5”的原则，因此促芽肥应适当早施，一般头季稻齐穗后15～20 d 施促芽肥，头季稻收割后3 d 内结合复水施用促苗肥，促进潜伏芽出苗，提高再生稻的每穗粒数和粒重。

施肥量的确定应根据头季稻灌浆期生长状况决定，头季稻生长健壮、叶绿、不贪青的，促芽肥和促苗肥各施尿素150 kg/hm2；若头季植株长势过旺，有贪青晚熟现象，则促芽肥应适当迟施、少施或不施；若头季稻植株有脱肥早衰的现象，则应适当早施、多施。同时，在孕穗期至齐穗期，叶面喷施1.5～2.0 kg/hm2磷酸二氢钾，以增加叶片活力，提高结实率，增加千粒重。

2.5 再生稻水分管理

再生稻腋芽萌发生长与头季稻后期的根系活力密切相关，因此再生稻生产水分管理要同时注重头季稻后期和再生季壮根的培育。研究表明，头季稻于分蘖高峰期和齐穗期后2 次搁田，稻田实行干湿交替灌溉，可增加土壤的通透性，起到养根、护叶、壮芽、促进休眠芽伸长萌发的作用[23]。因此，在头季稻成熟前和收割后的水分管理应采用浅水间隙或湿润灌溉。头季稻齐穗后15～20 d 灌水施用促芽肥，成熟期应适当落干晒田便于收割，减少收割特别是机械收割损伤。头季稻收割3 d内，田间灌水1～7 cm 保证稻桩上部湿润，促进休眠芽萌发。因达州市头季稻收获季节气温较高，应尽量保证在收获收割当天灌水，以降低田间温度。待再生蘖长出后，逐步恢复浅水层。再生稻抽穗前后是需水量最大的时期，应保持6～7 cm 左右水层。抽穗扬花期，若气温下降，可灌9～12 cm 的深水层，养穗防寒。灌浆后，转为干干湿湿的灌溉方式，养根保叶，成熟时再落干晒田。

2.6 再生稻化学调控

植物生长调节剂赤霉素能有效地促进再生稻活芽数，对提高有效穗数、每穗粒数、粒重和单产起到良好作用。头季稻齐穗后喷施赤霉素可促进再生稻休眠芽伸长，增加发苗数，同时还能提高稻米支链淀粉含量和粗蛋白含量，提高稻米品质[24]。再生稻始穗时喷施“九二○”，能促进幼穗分化发育，形成较多的枝梗和颖花，减少枝梗和颖花退化，确保穗大粒多[25]。再生稻齐穗期喷施赤霉素不仅能促进光合作用，增加干物质积累量，还能促使光合同化物质向籽粒运转，加速灌浆进程，具有增源、促流、扩库的作用[24]。研究还发现，赤霉素（22.5 g/hm2）还能加速再生稻抽穗进程，再生稻齐穗期较对照早1.5～3.0 d，促进提前抽穗扬花，有效降低和减少后期低温阴雨天气对开花结实的影响，提高再生稻结实率和粒重[24]。因此可在头季稻齐穗后15 d 左右或再生稻抽穗期施用适量“九二○”，一般用25～30 g/hm2对水750 kg 喷施，提高再生稻产量。

3 达州再生稻发展的建议

3.1 筛选再生力强、熟期配套的再生稻品种

选用优良品种是蓄留再生稻获得高产高质的基础。目前，当地再生稻栽培品种以大面积种植的杂交籼稻中熟品种为主，还没有专门的再生稻品种筛选研究。为提高种植效益，应加强适合达州市本地种植的再生稻品种筛选，从现有优良杂交中稻中筛选再生力强、熟期配套的品种进行示范推广。研究表明，头季成熟期的伤流量和根系活力，可作为诊断再生力、筛选再生稻品种的重要指标[26]。

3.2 集成再生稻栽培技术

目前，达州市对再生稻生产技术研究较少，农民种植再生稻普遍靠天收成，顺其自然，能收就收，田间管理较为粗放。再生稻产量不高。经调查达川区生长较好的两块再生稻田，再生稻理论产量也不足100 kg/667 m2，远远低于福建、湖北等再生稻产量。因此，应积极开展再生稻高产栽培技术研究和高产创建，集成再生稻高产栽培技术，充分挖掘再生稻的产量潜力和效益。总体思路如下：一是要适当提早播种，保障再生稻能安全齐穗、扬花、授粉、灌浆。根据籼稻安全扬花授粉的日最高气温不能低于23℃度这一特性，分析历年气象资料，确定达州市再生稻安全齐穗的最后时期。同时利用水稻发芽时期可以耐受短暂-2℃低温特性，配套推广集中育秧和工厂化育秧，研究早春提早育秧配套技术。二是集成高产高效肥水管理技术。有效穗数不足是再生稻产量不高的主要限制因素，探索如何通过肥水管理来延长头季稻后期叶片功能期、增强根系活力、提高再生芽萌发率，提高再生稻产量；探索促芽出苗肥氮、磷、钾配合施用对再生稻的影响；探索微量元素如硒等在提升水稻产量、改善稻米品质、增加抗逆性等方面的作用[27]。

3.3 探索水稻轻简化栽培

随着农村劳动力逐渐减少，再生稻想要大面积发展必须走轻简化栽培之路，要重点解决头季稻机械收割再生季发芽出苗低率的问题。调查渠县机收田稻桩发现，收割机履带会碾压30%左右的稻桩。对稻茬的碾压不仅会影响再生芽的萌发，轻的造成再生稻生育期延长5～7 d，重的可能被碾压入泥，不再萌发，而且会降低整精米率，影响稻米品质[28-29]。因此，应加大探索降低头季稻机收稻桩损伤的途径。一方面要研发适合再生稻专用的水稻收割机，调节收割机割幅宽度，减少收割机履带宽度，减少碾压损失率。另一方面要配套增强再生稻秸秆抗收割机碾压力的栽培技术。选用再生能力强、基本节间小、茎秆坚韧弹性好的再生稻品种，轻度碾压后能迅速恢复生长，确保再生芽萌发；加强头季稻灌浆期田间水分管理，科学适时晒田，晾硬田面再行收割，避免收割机辙压过深的稻桩；科学施肥，避免头季稻旺长，同时探索硅肥对增强茎秆韧性的作用；加强病虫害防治。

3.4 创建再生稻优质品牌

再生稻灌浆期昼夜温差大，稻米蒸煮食味品质较头季稻要好，且再生稻种植过程中，农药、化肥施用量较少，稻米安全、优质、绿色，是真正放心的健康绿色优质大米，在越来越追求农产品质量与安全的当下与将来，具有广阔的市场前景。达州市应积极借鉴富顺再生稻产业发展的先进经验，加快先进种植技术的探索研究与推广，扩大再生稻种植面积，鼓励种粮大户、家庭农场、农民合作社等规模化种植再生稻，引导龙头企业与农民签订收购合同，实行订单生产，打造再生稻品牌，实现优质优价，提高再生稻种植效益。