儒家思想对茶文化影响刍议

刘国睿，流 云

（1.中国计量大学人文与外语学院，浙江杭州 310016；2.甘肃省广播电视总台，甘肃兰州 730010）

绪 论

茶属于中正平和之物，在煮茶的过程中就是对人性的一种修为，人的心境伴随着茶叶的慢慢煮沸变得恬淡，茶叶的芳香又使人陶醉其中。因此茶文化深受广大人民喜爱。唐人裴汶将茶性奉为陶冶情操、修养心境的绝佳饮品。表示饮茶可以净化心境，具有高尚、雅清的韵致。儒家指出饮茶的过程是一个平复人心情的过程，伴随着煮茶、饮茶人的心灵会得到净化，开始反思自己的问题，在修身养性上发挥着重要的作用，茶道中蕴含着人们对于自然和人性的思考。儒家就是在人格基础上实现对茶道的研究。当代茶圣吴觉农先生曾说：“君子爱茶，因为茶性无邪”林语堂先生也说过：“茶象征着尘世的纯洁”，著名女作家韩素音说：“茶是礼貌和纯洁的化身”，而历来得道的“茶人”，都将清淡雅洁看作是茶的本性。茶是世界四大饮品之一，享有“饮中君子”的美誉。

1 于茶商之影响

1.1 儒家义利观

儒家的义利观是在自给自足的自然经济为主体，封建等级制度为基本社会制度的情况下产生的，但在当代仍具有很强的指导意义。其中的“义利统一”、“见利思义”、“以义制利”、“先义后利”、“舍身取义”的思想仍然熠熠生辉。儒家义利观作为中国道德行为的思想基础，培育出了一代又一代具有高尚道德人格的能人志士，为中华民族“礼仪之邦”做出了杰出的贡献。在全球经济化的今天，市场经济不断发展，广阔的市场造就了一批又一批的成功人士。在成功的背后不断地映射出当前社会存在的一些问题，人心浮躁不安、讲究“重利轻义”，甚至有的人为了追逐利益而使用许多不正当的手段。道德与利益之间的的矛盾向来是社会主要矛盾之一，有些人将两者完全对立起来，过分强调“利益驱动”，所以为了追求利益便可以不择手段。孔子主张“以义制利”，强调“见义思利”（《论语·宪问》），在孔子看来，追求利益本身并没有错，但是一个人追求利益必须符合道义，不符合道义的利益是不能去追求的，即“不义而富且贵，与我如浮云”（《论语·述而》）。孟子在义利观上继承了孔子的观点，认为人应当去追求合乎道义的利益。显而易见，茶叶产业的市场自古以来都处在激烈的竞争中。未来将会有诸多企业入驻这块市场，但是茶叶产业作为民生产业的一部分，其地位举足轻重。正确引导市场良性发展是茶叶产业前进的必由之路。孔子认为追求利益是人的天性，也是人的客观需求，“饮食男女，人之大欲存焉，死亡贫苦，人之大恶存焉”。（《礼记·礼运》）同时孔子又强调“见义思利”，荀子在孔子、孟子的基础上提出了“以义制利”（《荀子·正论》）。荀子认为“以义制事，则知所利矣”，也就是说只有带着“义”去做事，才可谓是最佳的获利方法。这对茶叶产业具有很强的指导意义，其作为市场经济的一部分，必然是以盈利为主要目的的，追求经济效益本身没有错，但是茶叶产业的发展不单单是品种的开发、工艺的提升，更多的是华夏千年来茶文化的传承。因此茶叶产业更应该秉持儒家的“以义制利”思想，承担起自身应当承担的责任基础上再去追求合乎道义的利益，在市场活动中将“义”与“利”相结合，谋利而不失义，保证市场的健康有序的发展。

1.2 中庸之道

儒家的义利观提倡将“义”与“利”相结合，合乎道义的去追逐利益，从而达到一种动态的平衡，这也正与儒家的“中庸”的思想不谋而合。在树立了正确的价值导向的基础上，如何做到两者之间的平衡呢？要追求“利”首先应当把握“义”，中庸是以“义”作为指导原则，《中庸》里说：“义者，宜也。”也就是对自身行为的规范和道德的约束。韩愈在《原道》里说：“博爱之谓仁，行而宜之之谓义”。“中庸”并不是传统意义上的无所作为，而是为人处世上的一种态度，已经成为我国重要的处世之道。可惜我国优秀的传统文化，受到西方文化的影响被完全曲解，造成社会中出现诸多诋毁优秀文化的行为。特别是现在一些崇洋媚外思想盛行之下，众多优秀的文化开始流失，世俗的眼光将其视为“墙头草哲学”，将崇尚物质作为唯一标准认为中庸就是不负责任、说话办事模棱两可、不符合当今社会发展的主流。还有人对“中”、“庸”两字进行拆开解释：将“中”解读为“中心路线”，将“庸”解读为“平庸”。而真正的中庸之道是一种处世智慧，“中庸”一词由孔孟提出，子曰：“中庸之为德也，其至矣乎！民鲜能久矣。”（《论语·雍也》）；“吾有知乎哉？无知也。有鄙夫问于我，空空如也。我叩其两端而竭焉”（《论语·子罕》）。中庸之道是是指不偏不倚、折中调和的处事态度，即“中庸之为德也，其至矣乎。”中庸之道是人生成功，事业成功的，生活健康的根本理论，在如何把握“义”的问题上，中庸认为中不偏，庸不易。是指人生不偏离，不变换自己的目标和主张。这就是一个持之以恒的成功之道。孔子有曰：“中庸之为德也，其至矣乎!民鲜久矣。”中庸同样可以理解为中指好，庸指用，即一个人应当有一技之长，成为一个有用的人才，也指人应当在其位谋其职，坚守自己的岗位，承担自己的责任。在茶叶产业中，无论是宏观的产业发展、企业前景，还是微观的项目建设、企业管理都可以以“中庸之道”作为理论依据。做人做事持之以恒、认真负责、并且在不断的发展中提升自我，这样才能获得客户的认可与信赖，在行业中站稳脚跟，才能谈产业的长远发展，这样才算在合乎道义的去追求利益，从而真正把握“义”、“利”之间的动态平衡。

2 于茶客之影响

2.1 儒家生命伦理观

中国古代历来强调人伦教育，“身体发肤受之父母，不敢毁伤，孝之始也”（《孝经·开宗明义章》）就是告诫我们要珍惜身体、珍惜生命，健康的身心是我们做人做事的开始，也是尽孝的本源。儒家认为死亡是自然生命的结束，人既然出生，就无法避免老、病、死，死亡是极其自然的现象，因此在《论语·颜渊》中即有“自古皆有死，民无信不立”之言，也有“死生有命，富贵在天”的话。死亡既非人力所能左右，是自然的结果，所以儒家认为人的生老病死是自然规律。不过，儒家认为人活着不仅需要保证自己的健康，还需要用有限的生命创造出精彩的价值，这就是精神世界的生命，也是人活着的意义，也可以理解为人不仅要活着还要精彩的活着好好的活着。儒家认为君子要爱惜自己的生命。在《论语·述而》中，孔子就曾劝诫子路不可“暴虎凭河，死而无悔”，在〈宪问〉中，也有相关方面的论述，体现出其对待事情的看法。告诫人们在遇到事情时要保持清醒的头脑，不可以意气用事，血气方刚是不可取的，这样才可以做出正确的判断。在《孟子·尽心篇上》也在积极提倡沉着冷静。儒家思想对于人的生命非常重视，认为人的价值都是建立在生命的基础上，只有生命才可以带来精彩的世界。人的生命只有一次，来之不易，既然我们拥有生命就应该珍惜生命，积极创造出更多的精彩。这一点在当代同样适用，很多人在遇到事情时喜欢用酒精麻痹自己，这样的做法不仅不利于事情的处理还会因为冲动犯下更大的错误，是对生命的不负责任。但是饮茶可以冷静头脑，正确的看待事情的发展，对于事情的发展有很大的帮助，这也是古人智慧的体现。古代很多文人胸怀大志，不愿向恶势力低头，因此被迫归隐，不关系世间事情，这体现出其高雅的品行和剑坚韧的性格。他们用茶来排解苦闷、净化心灵。在饮茶的过程中感受世间的道理、体会自然地魅力。由此也诞生出众多优秀的墨宝。从这一角度饮茶对于我国古代文学的发展起到推动作用。儒家思想在茶文化发展中扮演着不可或缺的角色。

2.2 环境伦理及修行工夫

《中庸》是以“天人合一”论作为理论基础的，“天人合一”的观念最早来源于老庄，老子曰；“人法地，地法天，天法道，道法自然。”（《道德经·二十五章》）庄子曰：“有人，天也；有天，亦天也。人之不能有天，性也。圣人晏然体逝而终矣。”（《庄子·外篇·山木》）在当下社会的急速发展中，环境污染问题已经不容忽视，人类命运共同体的理论也在不断放大，只有一个地球，为了造福我们的子孙后代环境保护刻不容缓。中庸讲究“天人合一”可以理解为热爱自然、热爱生命。茶叶是大自然给予的馈赠，品茶过程中能够领会所有生命的语言，时时处处感受到生命的存在，与大自然的旋律交融相和，能够取得对方生命的信任并和谐共存，与大自然和谐共存，人与物质、物质与物质极度巧妙完美的结合，并且激发对环境保护的渴望，正所谓“青山绿水就是金山银山”。同样《中庸》在人格修养方面也影响颇深，中庸认为凡是都是阴阳相对，在这种相对之中需要双方相互转化，运动从而达到一种动态平衡，这就是“中”的智慧，即过犹不及。“过”和“不及”别是对待事物的两种态度。而真正的中庸是为人处世有自己的原则，并不是两种极端。孔子称赞舜的处事方法是“隐恶而扬善，执其两端，用其中于民”（《中庸》第6章）。其对待矛盾的看法是站在两者之间，不偏向任何一方，需求彼此的共同点。其坚决反对使用极端的方式处置事情。中庸要求人们在处置事情上保持谦和的心态，不应该意气用事，防止情绪对事情的处置造成影响，治怒唯有乐，治过喜莫过礼，守礼的方法在于敬。时刻保持谦虚谨慎的态度，中正、平和就可以长期存在，为人处世就会变得简单。中庸之道贵在修身，孔子曰：“君子惠而不费，劳而不怨，欲而不贪，泰而不骄，威而不猛。”（《论语》）这是孔子认为的君子五美，是君子的美德。关于如何实现中庸之道，孔子提出了“忠”、“恕”两种途径，即“己欲立而立人，己欲达而达人”，“己所不欲勿施于人”。这些理论都展现出想要做事必先修身。儒家修行工夫渗透进生活的点点滴滴，就如品茶般修的是心性、品的是人生。

3 结语

儒家学说与“茶性”具有共同点。在品茶的过程中伴随着身心的修养以及品质的养成。茶性温和,恬淡温凉,清廉闲洁,韵高至静。古人文人墨客都喜欢在品茶的过程中陶冶自己的情操、感受自然的文化气息。对于品质的追求和精神世界的满足都可以在茶性中得到体现，因此留下众多称赞茶文化的墨宝，为华夏文明留下光辉的一笔;饮茶可以净化心灵，让人更清醒的看待世界，处理事情冷静沉着;饮茶的过程就是“和谐”的过程，是精神世界的满足,是感受自然魅力，体会宇宙道理的过程。中国人谦虚谨慎的性格就像茶性，耐得住寂寞、经得住考验、释放出悠久的芬芳。这也是我成为我国优秀文化的重要因素，值得后人承继和发扬。