试论乌龙茶供应链模式的选择机制

徐国生

（福建安溪馨裕茶业有限公司，福建安溪 362400）

引 言

近年来，随着社会经济的不断发展，促进乌龙茶市场规模逐渐扩大，与此同时，社会群众对乌龙茶品质需求和配送速度也提出了更高的要求，有效增加了乌龙茶市场的竞争力。为了能够提高自身核心竞争力，充分满足市场需求，当前，乌龙茶市场需要尽快将生产、加工、销售等流程进行整合。想要实现这一步伐，不仅需要科学选择乌龙茶供应链[1]，还要优化供应链中的各个节点。只有充分做好这一需求，才能够有效提高乌龙茶供应链的运行效率。

1 科学选择乌龙茶供应链模式

乌龙茶供应链涉及内容较为广泛，其中包括：批发商、加工商以及零售商等重要节点，因此，在选择乌龙茶供应链模式时，需要充分做到以重要节点为主导。其中，将批发商作为乌龙茶供应链中主导者，有利于提高乌龙茶的产业化水平，从而提高乌龙茶产品经济效益。然而，结合当前乌龙茶供应链实际情况来看，可以发现在这种供应链环境下，由于加工水平和流通效率相对较低，使得乌龙茶在市场中的附加价值也较低，不能充分满足现代消费者提出的高质量、高效率的需求。而将加工商作为乌龙茶供应链中的主导者，能够有利于提高加工效率，提高乌龙茶的附加价值，从而整体提高乌龙茶的经济效益。这种供应链模式虽然能够充分体现乌龙茶产品的价值，但是由于当前乌龙茶在生产过程中[2]，运输效率较低，产业化程度不高，不利于促进乌龙茶市场向更大规模发展。将零售商作为乌龙茶供应链主导者，能够有效提高乌龙茶产品的运输效率，有利于满足市场消费者的需求，同时可以提高乌龙茶产品的经济效益。然而，在这种乌龙茶供应链模式下，由于加工水平较低，导致产业链发展受到一定阻碍。由此可见，以批发商、加工商以及零售商作为乌龙茶供应链主导的方式，虽然各自具有独特的优势，但是也均存在局限性。因此，在选择乌龙茶供应链模式过程中，需要充分考虑乌龙茶产品自身具备的特征。

我国乌龙茶种植已经经历了较为悠久的历史，在种植技术和生产设备等方面发展较为成熟，可以充分保证乌龙茶的质量和产量。另外，通过生产和加工后的乌龙茶，能够有效延长保存期限，但是鲜味会随时间流逝逐渐消失。所以，想要提高乌龙茶的销售率和产品经济效益，与乌龙茶的生产规模以及产品加工没有必然关系。由此可见，上述三种乌龙茶供应链模式中，只有以零售商为主导的乌龙茶供应链模式能够将产品以最快的速度送达消费者，所以这种乌龙茶供应链是提高销售量最好的模式。与此同时，乌龙茶市场变化日新月异，零售商与加工商和批发商相比，能够更加灵敏的洞察市场变化[3]，从而调节生产方式、批发方式、消费方式以及零售方式。

2 科学选择以零售商为主导的乌龙茶供应链模式下的各个节点

2.1 核心企业节点

核心企业是乌龙茶供应链中的重要关键，在众多节点中发挥协调作用，能够直接影响乌龙茶供应链的稳定运行，同时直接关系到乌龙茶行业的核心竞争力。在当前乌龙茶市场环境下，通过核心企业，有利于对乌龙茶物流人员以及流程进行实时管理，全面提高乌龙茶运输管理效率，从而为乌龙茶生产、加工、销售等流程奠定良好的基础。由此可见，想要提高乌龙茶在茶叶市场中的核心竞争力，就要通过完善核心企业节点，深入挖掘以零售商为主导的乌龙茶供应链模式中存在的竞争潜力，从而将其进行整合，形成乌龙茶产业发展的优势。

以零售商为主导的乌龙茶供应链模式中，零售商能够直接与消费者对接，有利于零售商实时掌握茶叶市场的变化情况，从而及时调整乌龙茶的销售策略。另外，现代社会信息网络发展迅速，借助信息技术强化零售商和乌龙茶加工企业的合作[4]，能够实现共同发展、协调进步的目标。这也进一步强化了零售商在乌龙茶供应链中的主导地位，也是为零售商成为核心企业节点中的最佳选择。当前，市场中一些规模较大的乌龙茶零售商，都具备独立的物流配送中心，不仅能够充分满足消费者数量少，多批次的配送需求，还能够有效节省物流配送中的诸多环节。有利于从源头控制乌龙茶的产品质量，并且无中间商赚差价，对于消费者而言乌龙茶产品价格低，对于零售商而言，能够提高经济效益。

2.2 供应商节点

供应商节点包括乌龙茶种植户合作组织、乌龙茶生产基地以及乌龙茶产品批发市场。其中，乌龙茶种植户合作组织在乌龙茶种植过程中，能够为种植人员提供技术指导和设备支持，从而有效提高乌龙茶的产量和质量，如果做好乌龙茶种植户合作组织与其他节点的对接工作，有利于构建稳定合作模式。而乌龙茶生产基地，主要是由政府部门或加工企业建立的产品基地，乌龙茶生产基地不仅具有自主经营权利，还能够引导乌龙茶市场的发展形势。但是，近年来由于土地流转问题，使得供应商节点受到局限，但是结合乌龙茶长远发展目标来看，乌龙茶生产基地仍然具备良好的发展前景。乌龙茶批发市场，主要是通过低价大规模收购乌龙茶产品，并自行加工销售，从而获取经济效益。虽然这种供应商可以有效减少乌龙茶供应链的采购成本，但是相对于前两者来说，这种模式应力手段存在单一性，并且乌龙茶的质量和安全性无法保障。不利于构建长久合作关系[5]。由此可见，这三种节点中，乌龙茶种植户合作组织为最佳选择。

2.3 其他节点

在乌龙茶供应链中，除去上述两种节点，还包括加工节点、运输企业节点等方面，其中加工企业节点，处于乌龙茶批发和乌龙茶销售的中间位置，能够起到桥梁和纽带作用，通过产品加工，能够将提升乌龙茶的经济效益，同时能够引导乌龙茶龙头企业持续发展，强化加工企业节点和乌龙茶零售商之间的合作，不仅能够提高加工商的经济效益，还能够扩展其社会影响力。而从运输企业节点来看，乌龙茶供应链中，任何一个环节都需要通过运输完成，由此可见，运输企业在乌龙茶供应链中的各方面均发挥纽带作用，在乌龙茶供应链中，发挥运输功能，能够实现采购、销售、储存等流程合理分配[6]。由此可见，运输企业节点在乌龙茶供应链中，责任相对较重，有不可替代的地位。

3 结语

综上所述，本文在乌龙茶供应模式选择中，分别以加工商、零售商和批发商为主导的实际情况进行阐述，通过对比可以看出，以零售商为主导的乌龙茶产业链，有利于提高乌龙茶产品销售率和经济效益，同时，在以零售商为主导的乌龙茶产业链模式下，对企业节点、供应节点等进行分析，从而对乌龙茶供应链的稳定运行奠定基础，有利于促进乌龙茶市场持续发展。