江苏省优质水稻品种应用现状、存在问题及发展对策

许明

（江苏省种子南繁南鉴站，南京210037；作者：jsbarleyxm@126.com）

江苏素有“鱼米之乡”之美誉，是传统的水稻生产大省，也是南方最大的粳稻种植大省。“十三五”期间，江苏水稻品种种植结构和应用布局调整步伐、水稻品种更新速度明显加快，优质育种水平不断提升，优良食味粳稻品种面积逐年扩大，有力地推进了江苏水稻产业转型升级。水稻作为主要粮食作物，在确保“口粮”安全、稳定粮食增产增效以及推进农业供给侧结构性改革中发挥着至关重要的作用。进一步调整和优化水稻品种结构布局，在保持供求总量平衡的基础上突出质量和效益，并向多样化、高品质的方向发展是落实习近平总书记稳住农业、保障粮食安全的重要指示，也是落实江苏省委省政府保障粮食稳产增效的具体体现。2018 年江苏省委、省政府提出到2022 年打造“千亿级稻米”和“千亿级现代种业”2 个千亿级战略目标，对水稻产业发展和品种布局提出了明确的要求。本文通过分析当前江苏省水稻品种的布局现状、利用特点及存在的问题，提出进一步优化水稻品种结构和利用布局的思路和发展建议，以推进江苏省水稻品种应用从“中低端”向“中高端”方向转变，加快江苏稻米产业高质量发展。

1 江苏具备水稻品种优质化布局的重要基础和良好条件

1.1 水稻生产基础优势明显

江苏具备水稻品种优质化布局的良好生产环境条件[1]。一是独特的区位优势。江苏地处亚热带与暖温带过渡区，生态类型多样，分为淮北、里下河、沿江、沿海、长江以南、丘陵、太湖等多个亚生态类型区，水稻品种类型丰富多样，籼、粳、糯齐全，早、中、晚熟配套，生态条件兼南北之利，适合不同类型的水稻生长。二是传统的生产优势。江苏是传统的水稻优势生产区，水稻种植面积稳定在220.0 万hm2以上，粳稻种植面积193.3 万hm2，籼稻种植面积26.7 万hm2，是南方最大的常规粳稻生产区和我国北缘优质籼稻种植区。三是多元化的种植类型和配套技术优势。有稻-麦、稻-油菜、稻-瓜果蔬菜、稻-特种水产等多元化种植类型，有毯苗（钵苗）机插、稻田综合种养、肥料农药减量替代等多元化的配套栽培方法，为优质食味水稻品种应用推广提供了技术支撑。

1.2 优质水稻新品种创新优势

品种的优质化布局离不开优质新品种的创新。江苏历来重视优质水稻育种科研创新，先后选育出一批与农业生产发展要求相贴切的优良水稻新品种（品系），为水稻品种的优质化布局打下了良好的基础条件。一是优质水稻品种比例不断提高，自江苏省开展品种审定工作以来共审定水稻品种313 个，其中，国标三级品种109 个、二级66 个、一级11 个、优质糯稻品种7个。二是优良食味粳稻育种全国领先。2008 年优质食味品种南粳46 通过审定，之后又相继选育出南粳5055、南粳9108、苏香粳3 号、苏香粳100、宁粳8 号、徐稻9 号、南粳2728、连粳17 号、丰粳1606、常农粳11号、南粳5718、南粳58、早香粳1 号、南粳晶谷等一系列品种，南粳46、南粳9108、南粳5055、苏香粳100 等品种先后在全国优质稻米食味品尝中获得金奖。三是抗性育种有所突破。筛选了一批抗条纹叶枯病品种，从根本上解决了品种的条纹叶枯病抗性，收集了一批抗稻瘟病种质资源，育成稻瘟病中抗以上品种（品系）12个。

1.3 水稻品种应用特征明显

江苏水稻品种布局特点鲜明，品种应用优势突出，具备了推进江苏水稻品种优质化布局良好的先决条件。一是品种种植布局特征明显。形成了淮河、苏北灌溉总渠以北中熟中粳稻，苏中和宁镇扬丘陵地区迟熟中粳稻，苏南和沿江地区早熟晚粳稻和沿运河丘陵杂交籼稻五大优势区域布局。二是主导品种突出。2019年江苏境内应用的水稻品种270 个，其中，应用面积前30 位品种总种植面积160.0 万hm2，占种植面积的72.0%；面积超过0.67 万hm2以上的水稻品种54 个，种植面积186.7 万hm2，占全省水稻种植面积的85.0%。三是品种更新稳步推进。品种更新速度平均5 年更新1 次，近5 年前30 位的应用品种中，80.0%以上为近5年审定品种，平均每年有2～3 个品种退出前10 位，每年有3～5 个品种退出前20 名。四是优良食味品种面积迅速扩大。近年来，江苏省优良食味稻米推广面积持续增加，从2016 年的34.7 万hm2开始，每年以6.7 万hm2的速度递增，2019 年全省优良食味粳稻品种种植面积超过66.7 万hm2，其中，南粳9108 种植面积突破33.3万hm2，占总面积的16.4%，成为继武育粳3 号后江苏省推广面积最大的优良食味品种。

2 江苏水稻品种优质化布局存在的问题

2.1 优质品种的结构性矛盾突出

一是一般优质品种多，高档优质品种少。“十三五”期间，江苏审定的65 个水稻品种中，达到国标二级的12 个，达到国标一级的只有1 个，且同一品种年度间和地区间品质差异均比较大，水稻品种品质稳定性不强，已成为制约水稻品种优质化布局的主要因素。二是优质品种类型比较单一。通过江苏审定和引种认定的水稻品种中，常规粳稻优质品种多，其他类型优质水稻品种少，杂交籼稻、杂交粳稻的产量和品质与外省相比还有很大的差距。优质常规粳稻品种中缺乏“打得响、拿得出”的品种，比如，除了软米品种目前推广面积较大，具有较强竞争优势外，其他优质常规稻米品种品质表现不突出。特殊类型水稻品种如优质糯稻品种也相当缺乏，降糖水稻、彩色水稻等功能性特色水稻品种的选育和推广还处于起步阶段。总而言之，江苏省促进优质水稻品种的多元化发展，仍然有很长一段路要走。三是稻米品质地区间差异较大。水稻品种品质南北区域间差异较大，南盛北弱现象比较明显。从江苏省近几年审定品种的情况来看，苏南早熟晚粳品质好于苏中迟熟中粳品种，苏中迟熟中粳品质要好于淮北地区中熟中粳品种。四是优质品种市场竞争力不强。好的品种不光好吃也要好看，目前江苏审定的优质品种不少，但外观品质和食味品质兼顾的品种相当缺乏，稻米外观品质一直是制约江苏省优质稻米发展的重要因素，能在大面积推广中发挥作用的更是寥寥可数。另一方面，品种优质优价机制尚未健全，生产布局过于粗放，过量施肥和施用农药导致品质下降。淮北地区很大一部分地区种植直播稻，由于播种期推迟，造成扬花期易遇低温，后期迟熟，影响产量和品质的形成。诸多原因导致江苏稻米市场难以形成较强竞争力。

2.2 品种应用和布局发展不均衡

一是审定品种多，实际应用品种少。目前适宜江苏区域内合法应用的省审、国审以及引种水稻品种近1 000 个，而实际应用品种只有230 个左右，很多品种审定以后在生产上就没有应用，造成品种区试审定资源的浪费。二是推广品种多，主导品种少。2019 年全省推广种植品种230 多个，面积超过0.67 万hm2的品种55 个，超过6.67 万hm2的品种只有5 个，75.0%以上的品种应用面积低于0.67 万hm2。三是品种分布南北差异较大。品种分布苏中、苏南地区较为集中，淮北较为分散，2019 年江苏迟熟中粳区和早熟晚粳区水稻面积近133.33 万hm2，推广品种37 个，该区域水稻品种南粳9108、淮稻5 号、南粳5055 应用面积均超过6.67 万hm2，年种植面积66.67 万hm2以上。淮河和苏北灌溉总渠以北地区品种应用比较分散，推广水稻品种呈现小而散的状况，缺少综合性状优良、个性较为突出的领军型品种，2019 年该地区水稻种植面积93.33 万hm2，应用品种近280 个。

2.3 优质品种的抗性问题依然严峻

稻瘟病是水稻最为严重的病害之一，在江苏省各地均有不同程度的发生，特别是近年来，有严重发生的趋势。稻瘟病的防治办法多种多样，选育抗病品种是最为科学有效的途径之一。但从目前江苏省审定和推广的品种来看，2016 年以来审定的65 个品种中，只有3个品种达到稻瘟病中抗水平，绝大多数品种感稻瘟病，优质兼顾抗病的品种几乎没有。近3 年大面积推广的优质粳稻品种中，稻瘟病达到中抗水平的品种数量占全部推广品种的5%不到，加之由于病原菌生理小种的变化，很多品种抗性下降，当前江苏生产上真正意义上能达到中抗水平的水稻品种少之又少，一旦爆发，将会给农业生产带来极大的安全隐患。

2.4 品种推广应用仍然存在一定的盲目性

一是存在不合法引种、越区种植现象。农作物品种的选用，应当依据当地的生态类型、生产水平、栽培条件等情况出发，结合品种自身特点来选择适宜的生态区域和合适的播栽方式。但是有些地区非法引种、越区种植、不采用合理的栽培方式，使品种特征特性发生明显变化，导致减产甚至绝收，引起农业生产事故发生。据2018 年布局统计结果，江苏省就有近80 个非适宜区域品种的国审或外省审定杂交籼稻在淮北地区推广。二是良种良法配套不及时。相同的品种在不同地区或不同季节，不同的品种在相同地区或相同季节，其产量和品质的表达均存在差异。优质水稻品种优良性状在生产中的充分发挥和表达，需要有先进的配套栽培技术作保障。而目前普遍存在的问题是，优质品种没有配套的优质栽培管理方式。比如当前江苏省水稻耕作方式主要有手插、机插以及直播三种方式，对品种的特征特性也有不同的要求。直播和机插要求生育周期较短、灌浆速度快、根系相对发达的品种，有些品种直播后容易发生倒伏、生育期推迟、后期结实率不高等诸多不良性状，严重影响品种的品质和产量。三是优质品种栽培方法到不了田头。品种绿色高效栽培技术推广不及时、粮食优质不优价、农村劳动力缺乏等诸多因素导致优质品种绿色高效栽培方法到不了田头，配套栽培技术的“最后一公里”难以打通，品种审定后，在生产推广过程中，种植户不熟悉品种特性，乱引乱种，导致很多优质水稻品种因为栽培措施不到位的问题，难以充分发挥出优质品种的优质潜力。

3 江苏水稻品种优质化应用的发展思路和对策建议

3.1 发展思路

当前正处于农业供给侧改革的深化阶段，农业农村部提出了优质、绿色的发展战略，江苏省委、省政府也提出了农业的高质量发展和打造千亿级稻米产业的发展要求，江苏稻米产业的振兴，首先要立足当地资源禀赋，坚持质量、效益、高质量发展的原则，践行创新、协调、绿色的新理念，科学规划，扬长避短，合理布局，充分发挥江苏水稻生产区位优势、生态资源优势，推进江苏优质水稻品种应用布局合理化、科学化，进一步提高江苏稻米产业竞争力。

3.2 对策建议

3.2.1 加快绿色优质食味水稻品种的育种攻关

加快优质食味品种的选育是推动江苏水稻品种优质化应用的关键支撑。要以市场为导向，易种易管为基础，以外观品质好、食味品质优良为目标筛选品种。一是选育出符合当前耕作栽培制度的品种，重点选育株型适中、灌浆速度快、抗倒性强、生育期适宜机插和直播的品种；二是加快市场欢迎度高的优质杂交籼稻和常规粳稻品种的选用，尤其要加快优良食味杂交籼稻品种和中熟中粳稻品种的选育；三是注重开发优质专用粳稻作为搭配品种，以满足高端消费市场和出口需要，比如引进和利用特种稻品种，定向开发五彩稻及具有保健功能的专用稻米研究等。

要以绿色安全为导向，以节肥少药为目标筛选品种。一是要加强稻瘟病抗病育种攻关，筛选和引进一批抗稻瘟病的水稻品种和中间材料，力争在抗稻瘟病品种选育上有重大突破，在生产上推广一批适合江苏省不同地区种植的抗稻瘟病品种，尤其是常规粳稻品种；二是重点选育需肥量少、氮肥利用率高的水稻品种；三是注重提高水稻品种的白叶枯病和纹枯病的抗病水平。

3.2.2 科学优化优质食味水稻品种应用布局

根据生态资源、耕作与栽培制度特点以及现有品种的优质情况，科学制定优质食味水稻品种应用区划，进一步优化水稻品种布局。从优质杂交水稻的种植环境来讲，江苏省处于杂交籼稻适宜区域的临界点，在籼稻生长期间，前期光照充足，后期温度适宜，特别利于优质杂交籼稻的生长，较南方籼稻种植区相比应有更大的地域优势。因此，江苏省应进一步着力扩大优质杂交籼稻种植面积，压缩中低质杂交籼稻品种的种植。常规粳稻方面，苏南和沿江地区全年温度较高，无霜期长，粳稻后期灌浆充分，品种布局上适宜种植优质、高产、偏感光的早熟晚粳和迟熟中粳稻，如南粳5055、宁粳8 号、常农粳8 号、南粳3908、武运粳39 号等，同时可选取一部分地区作为优质特色粳稻生产基地，种植南粳46、苏香粳3 号、苏香粳100、早香粳1 号等适口性好、市场欢迎度高的特色软米品种；苏中地区泛指长江以北、淮河以南地区，处于南北交叉带，光热资源丰富，水利条件良好，是江苏省传统的优势粳稻种植区，布局上应继续扩大优质食味水稻品种的推广，同时压缩普通粳稻的种植面积。另外，要充分发挥杂交籼稻北缘优质生态区的优势，布局沿淮和沿运丘陵岗地优质杂交籼稻品种，重点选用泰国香米和丝苗等类型的优良食味籼稻品种，打造全国优质杂交籼稻稻米生产新高地；淮北地区可根据实际情况，加快灌浆速度快、食味品质优良的粳稻品种的推广，重点推广1～2 个品种，大力压缩低质粳稻品种的种植面积。

3.2.3 着力推进优质粳稻安全优质生产

一是确保优质水稻生产环境的安全[2]。环境的好坏不但影响稻米的营养品质和外观品质，而且影响稻米的安全性，严格按照安全稻米生产的农田灌溉水质标准、土壤环境标准，进行栽培应用管理，减少农药、化肥的使用，有效控制农业面源污染。二是加快优质水稻品种配套栽培技术研究。在品种审定过程中，提前介入，进行配套优质栽培技术研究，因种栽培，研究出综合米质性状最佳时的栽培方法，充分发挥品种的高产优质特性。三是注重生物技术防治。筛选并推荐应用一批高效、低毒、低残留的生物农药、植物农药。同时，加强农业防治和生物防治，提高稻米食用安全性，保证品种审定后推广与栽培技术应用同步。四是参照国际标准，制定和完善有关标准[3-4]，尤其是稻米的卫生标准，建设优质稻生产的全程跟踪体系，统一社会化技术服务和机械化作业，统一收购、分收分贮、保证稻米品质。

3.2.4 加快优质水稻品种审定和推广

一是加快品种审定标准化建设。根据不同的生态环境、耕作条件、市场需求以及现有品种条件，因势利导，制定适应不同区域、不同发展目标的品种审定标准，将适口性、食味品质等纳入审定的重要指标，在严格品种抗病性标准的前提下，苏中、苏南地区重点突出优质、专用；苏北地区重点筛选生育期短、品质优的粳稻品种。二是强化品种撤销审定机制。将产量低、品质差的粳稻品种退出市场，同时开展农作物种子“双打”活动，打击侵犯品种权行为，进一步净化种子市场，杜绝以次充好、以劣充优，逐步实现江苏省优质水稻品种市场全覆盖。三是健全良种补贴制度，把水稻良种补贴用在优质粳稻品种的推广上，建立优质品种发布机制，强化政府的指导作用，调动新型经营主体使用优质品种的积极性，加快优质品种推广。四是积极做好品种展示示范工作。广泛开展“江苏好品种”、高产创建、新品种展示观摩、机插秧技术培训等活动，引导农民、种植大户和家庭农场主选择优质品种，进行良种良法的配套栽培，加快优质水稻品种推广应用。