茶文化的地理印记

张小霞

（甘肃省定西市临洮县椒山初中，甘肃定西743000）

随着时间的推移和时代的不断改革创新，国内的社会经济得到了良好的发展，与此同时也对不同方面提出了崭新且更高的要求，初中地理教育亦是如此。在初中地理课程内容中，茶文化是非常重要的一项内容。因此，在接下来的文章中就将针对茶文化的地理印记进行详尽的阐述并提出一定的具有针对性和建设性的意见，促使国内的茶文化在新时代得到相应的发展。

1 茶文化概述

中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种，万紫千红，竞相争艳。中国不仅仅是茶的故乡，同时也是茶文化的发源地，距今为止，中国对于茶的发现和利用已经具有了四五千年的发展历史，目前茶已经成为了世界范围内的最大众化、最受欢迎和最有益身心健康的绿色饮料[1]，茶文化将天、地、人三者融为一体，提倡“天下茶人是一家”。很多风雅的社会人群以茶作为人精神的最高境界，很多民族也将茶文化同其生活特色相结合。

茶文化作为中国的国粹之一，其最早起源于巴蜀地区，后续开始向南部、东南部进行蔓延发展，最后传播至全国。在盛唐时期，茶文化开始显现出独特的魅力，后续传送到日本和朝鲜等等东亚国家，待到十九世纪又传至西方国家。

2 茶文化发展渊源

2.1 茶文化定义阐述

茶文化具有广义和狭义之上的分别；

其中广义上的茶文化，具体是指饮茶活动过程中逐渐产生并且发展起来的文化特征，其中包括茶道、茶德和茶画等等，直到目前为止，中国汉族依旧具有以茶代礼的风俗；

其中狭义上的茶文化，则具体是指与茶相关的自然科学和人文科学，例如其中包含人类社会历史实践过程中创造出来的与茶相关的一些物质财富，另外还包含茶物质相关的精神层面文化内容[2]。

2.2 茶文化发展历史

①三国以前的茶文化启蒙

国内茶文化的发展具体能够追溯到三皇五帝，在东汉时期华佗的《诗经》当中明确记载了“苦茶久食，益意思。”，从中不难看出，茶在医学方面的价值在很早就已经被发现和利用；西汉时期将茶的产地进行了命名，也就是所谓的“茶陵”，发展到三国魏代时期的《广雅》记录了茶叶的生产加工过程和相关的泡茶工具等等。

②晋代、南北朝茶文化萌芽

在晋代和南北朝时期，此时文人大家茶文化开始兴起，部分文人作家开始将茶作为基础进行诗词歌赋的创作，此时茶已经脱离了一般形态中的饮食状态，并且开始走进文化圈当中，具有了精神方面的价值。

③盛唐时期茶文化的兴起

于盛唐时期，茶文化开始兴起，唐代茶文化发展最具代表性的标志就是陆羽的《茶经》，这一作品将当时的茶的自然科学和人文科学双重内容进行了总结，此时茶文化开始缓慢融入到中国传统文化元素当中，首创了中国的茶道精神，并且对当时的人民群众的日常生活和精神层面产生了比较重要的影响[3]。

④宋代时期茶文化发展

于宋代时期，茶文化和茶产业得到了协同发展，其中，宋太祖赵匡胤对于茶十分喜爱，在宫廷中专门设立了茶事机关，用以制茶等等，此时也形成了系统的、规范的茶礼仪。这一时期的信息推广、宣传比较有限，宋太祖赵匡胤和一种名人志士对于茶的喜爱也影响到了人民群众，民间的饮茶文化发展开始进入到活跃状态，民间开始在平日待客和婚礼等等场合利用茶，从中不难看出，茶文化在宋代时期得到了比较大的发展，并且民间文化开始融入到茶文化当中；

⑤明、清茶文化的普及

在茶文化得到快速的发展之后，与茶相关的一系列的制作方式、饮用方式等等发生了比较大的变化，明清时期出现了蒸青、炒青等等各类茶，茶的饮用方面开始流行应用“撮泡法”。另外，在明清时期，茶具开始出现了多样性的变化，其质地和花纹开始发生了巨大的变化，到清朝时期，茶叶出口已经成为了一个正式的行业，相应的茶书、茶事非常流行。

⑥现代茶文化的发展

新中国成立之后，国内的茶文化和相关的物质财富开始大量增加，这使得茶文化的发展具有了坚实的基础，根据相关调查能够发现，全国范围内各地茶艺馆如雨后春笋一般快速发展，各种不同的茶文化宣传活动也到了推进。

2.3 岭南茶文化

岭南茶文化是著名的中国四大茶文化系列之一，伴随着社会经济的快速发展，茶文化的内涵得到了有效的丰富，进入到明代之后，出现了“茶市”和“功夫茶”，这两种茶文化一出现就吸引到了广大人民群众的喜爱；

到了清代时期，岭南茶文化进入到一个兴盛期，此时茶市、茶馆和饮茶方式都得到了快速的发展，饮茶文化开始快速发展[4]，当时期人民群众对于茶文化也表现出来了接受度比较高的状态。

3 茶文化中的地理因素

3.1 文化地理与茶文化之间的关系

首先，不同的地域文化始终影响着茶文化的传承和发展。众所周知，我国疆域辽阔，全国范围内各地的历史文化和风俗习惯都存在着比较大的不同，随着时间的推移，各地历史文化和风俗习惯对于茶文化的浸染变得越来越深刻，也越来越明显，形成了各式各样的茶品类和茶品，譬如比较著名的西湖龙井,安溪铁观音,峨眉山茶,洞庭碧螺春,黄山毛峰,庐山云雾茶,祁门红茶等，其中不同的文化背景、地理环境对于茶文化的丰富多彩发展发挥出来了重要的作用[5]。

其次，不同的地理环境之下，茶叶也会受到不同程度的影响，其中包括品质、口感等等，譬如，地理环境对于茶的影响是非常明显的，例如，地理因素中的地形、土壤、海拔等等条件都影响着茶叶的生长，在著名的茶文化作品《茶经》中就明确记载：“阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾”，其具体是指产自阴坡的茶叶，其品质会受到地理环境的影响，会表现出一定的茶叶性质凝滞，不堪饮用的情况，饮用之后对于人体健康会产生比较大的影响，严重的情况下会使得人腹中结块，甚至会生病，因此在茶文化的地理印记当中，不同的地理环境对于茶叶质量会产生比较大的影响。

3.2 地理环境造就的茶文化

“千里不同风、百里不同俗”，国内在长期的发展过程中，茶文化受到地理因素的影响比较大，其中包含各地生活环境因素、社会风俗因素和地理气候因素的影响，譬如，不同地域中的人民群众对于茶叶的喜好是具有明显的差异的，其中南方人民群众喜好绿茶，北方人则比较喜欢花茶，福建广东地域中的人民群众则比较喜欢乌龙茶，这也正好应对上了“一方水土滋养一方植物”这一句话，事实上亦是如此，不同的地质地貌会产出不一样的茶叶[6]。

3.3 民族性的茶文化

我国是一个多民族国家，不同的民族都具有自身丰富多彩的茶文化[7]；傣族拥有竹筒香茶、回族的罐罐茶等等，从中不难看出，不同民族的茶文化具有一定的差异，但是在以茶待客这一方面具有着很强的共同性，同时，这期间的民族性也显现出来一定的区别。例如日本的茶道的禅宗色彩在茶文化中就是比较明显的，而东南亚国家的茶文化受到汉族茶文化的熏陶是比较明显的，茶文化与国内的南方是比较接近的。

4 结论

综上所述，从文中阐述的内容中可以发现，茶文化的地理印记其实是非常显著的，对于茶文化的形成和发展都起到了重要的影响，后续需要注重茶文化的地理印记的影响和相关教育性质的工作，使得茶文化得以继承和发扬，这可以进一步发展我国博大精深的茶文化。