抗病淀粉型甘薯新品种榕薯109 的特性鉴定

鄢 铮 张小红 钟林珍 谢 东

（福州市农业科学研究所，福州 350018）

甘薯（Ipomoea batatas（L.）Lam.）是一种适应性强、产量高、用途广的块根作物[1]，除鲜食外，在食品、化工和医疗等行业都有广泛的应用[2]。近年来，科研工作者越来越注重专用型或兼用型品种的选育，陆续创制出一些在鲜食、饲用、加工、能源等方面表现突出的优质甘薯新品种。其中用于淀粉加工是甘薯产业发展的一个重要方向[3]。淀粉是甘薯的主要成分，占薯块干重的50%～80%[4]。因此，选育出优质高产的淀粉专用型甘薯品种，为淀粉加工产业提供优质原材料是当前育种工作中的重要任务之一。从20 世纪60 年代开始，日本的科研人员就着手选育高淀粉甘薯品种[5-6]。我国起步则相对较晚，20 世纪80 年代起才逐步开展高淀粉或淀粉专用型甘薯品种的选育工作[7]。自国家“十五”计划以来，经过科研人员的努力，先后育成许多优质淀粉型甘薯品种，如商薯19、徐薯27、苏薯23 等，为农业增产增收做出较大贡献。

育种过程中发现，甘薯的产量与淀粉含量之间存在此消彼长的关系，在两者之间找到平衡点是育种专家们要攻克的难点之一。长期以来，我国甘薯育种目标多以产量为首要指标，然而鲜薯产量高的品种往往淀粉含量较低，市场上可供选择的兼具有高产、高粉、品质优等综合多个性状优势的甘薯品种较少[1]。为此，于2008 年选择榕薯756 为父本、广紫薯1 号为母本进行组配杂交，2009-2010 年从杂种后代中筛选出优良株系（编号：9-9）并进行复选鉴定，2011-2012 年进行多点试验，该品系表现出鲜薯产量高、淀粉含量较高、抗病性强、适应性强等特性。2013-2016 年参加福建省甘薯新品种区域试验和生产试验，2020 年6 月成为国家非主要农作物登记品种，定名为榕薯109。2019 年对榕薯109 的生长发育特性进行了综合鉴定，旨在为该品种的推广应用提供技术指导。

1 材料与方法

1.1 试验材料榕薯109，登记号：GPD 甘薯（2020）350009。

1.2 试验方法特征特性鉴定 参照张允刚等[8]的描述标准开展品种性状鉴定。品种产量鉴定于2019 年6-11 月在福州试点进行，对照品种为金山57。试验地前作为芋头，土质为乌泥土。畦带沟宽1.0m，种植密度为52500 株/hm2，小区面积20m2，随机排列，测产区设3 次重复，另设1 次重复为考种区，常规管理。栽插后45d、66d、87d、108d、129d、150d 挖根考种，测定植株茎叶鲜重、薯块鲜重等项目，每次每区测10 株，数据取平均值。

甘薯的经济系数由公式（1）折算，T/R 值由公式（2）折算。

品质鉴定与分析收获后第2 天进行薯块干物率测定。具体方法为每次重复选取3 个250～500g无病斑的薯块刨成薯丝，混匀后准确称取300g 置于温度为80±1℃的烘干箱内烘至恒重，用公式（3）计算出干物率。淀粉率通过公式（4）直接折算。粗蛋白、还原糖和可溶性糖等营养组分委托福建省分析测试中心检测。

1.3 数据分析试验所得的数据在Excel 2010 上进行制表绘图，SPSS 20.0 上进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 品种特征特性鉴定根据多年田间性状调查表明：榕薯109 株型中蔓半直立，茎顶端无茸毛，顶芽形状凹，绿色；成叶5 裂片，绿色；叶柄、茎为绿色，叶脉、脉基、柄基为紫色；单株分枝数5～8 条，茎蔓粗细中等；单株结薯4 个左右，薯块为纺锤型，薯皮呈浅红色，薯肉呈浅黄色。经福建省农业科学院植物保护研究所鉴定，榕薯109 抗甘薯蔓割病、中抗薯瘟病。

2.2 生物质量动态变化

2.2.1 茎叶质量动态变化由表1 可知，榕薯109在种植后第45～66 天，地上部茎叶产量低于对照金山57；种植后第87～150 天，地上部茎叶产量比对照高8.89%～14.29%。第87 天，榕薯109 的茎叶产量为25.20t/hm2，在生育期内，此时比对照增重幅度最大，为14.29%。第108 天，榕薯109 的茎叶产量最重，为27.83t/hm2，高于对照10.42%。

表1 茎叶质量消长动态

2.2.2 鲜薯产量形成特点由表2 可知，从栽后45d和66d 的观测值可以看出，榕薯109 的鲜薯产量分别比对照低16.93%和17.27%，经济系数也低于对照，T/R 值略高于对照，说明在生长前期，榕薯109 的同化能力弱于对照品种。栽植87d 后，榕薯109 的同化能力逐渐增强，87d、108d、129d、150d 的鲜薯产量分别比对照增加7.52%、1.94%、6.15%、11.43%，经济系数、T/R 值与对照的差距逐渐变小。与对照相比，榕薯109 在生长后期仍保持较高的库源和同化能力，可通过延长种植期获得更高的产量。

2.3 品质鉴定由表3 可知，榕薯109 的薯块平均干物率为28.63%、淀粉率为18.54%，分别比对照金山57 高9.78%和13.53%。

表2 鲜薯产量、经济系数及TR 值变化

表3 榕薯109 薯块品质鉴定结果

鲜薯营养成分经福建省分析测试中心检测（表4），榕薯109 薯块的粗纤维含量与对照金山57差别不大；粗蛋白含量比对照低0.22 个百分点；总糖含量、还原糖含量分别比对照高0.14g/100g 和0.55g/100g。

表4 榕薯109 营养成分检测结果

3 结论与讨论

淀粉加工用薯量在我国甘薯消费量中占有重要的地位，如北方薯区可占40%以上，长江中下游部分薯区约占30%[9]。甘薯淀粉经深加工后可生产出上百种商品。大量研究显示，不同品种的甘薯淀粉含量或出粉率存在较大差异，而品种间淀粉含量的差异主要由该品种的遗传特性决定[10]。品种的淀粉含量或出粉率越高，加工成本越低，生产利润会显著增加。甘薯淀粉有着较高的经济价值，因此淀粉型甘薯品种在全国各大薯区仍是不可或缺的种植品种。

近年来，福建省自主选育的一些淀粉型品种如龙薯24号、龙薯28号、莆薯16、榕薯819、泉薯84等，薯块出粉率在19%～27%之间，这些品种田间表现为抗或中抗蔓割病，但是对薯瘟病表现为感或者高感。福州市农业科学研究所自主选育的甘薯品种榕薯109 出粉率较高，田间表现为高抗蔓割病、中抗薯瘟病，该品种不仅淀粉含量较高，而且鲜薯产量高，很好地解决了两者之间的矛盾，且适应性广，可作为淀粉型专用品种在适宜的种植区推广。