天津市李子产业现状分析与建议

穆 鹏

（天津市北辰区农业技术推广服务中心，天津 300400）

1 基本情况

李子为蔷薇科李属植物，果实饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜爱的传统水果之一。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，在我国种植地区广泛。目前，天津市主要栽植地以蓟州区为主，静海部分地区有少量种植。2017年全市李子栽培面积约110 hm2，其中蓟州区种植100 hm2，静海区10 hm2左右，总产量约为1 000 t。在树龄结构方面，盛果期树约占70%，衰老期树占25%，幼树期树不到5%。

2 主栽品种及特性

天津市李子主要栽植大石早生、黑宝石、红宝石、幸运、安哥诺等品种，栽植地以蓟州区为主，其栽植面积占全市栽植总面积的91.3%。蓟州区位于天津市北部，地处燕山南麓与华北平原的交接地带，年平均气温10.5 ℃，日照时数2 204 h·年-1，年积温4 571 ℃，年平均降雨量400～670 mm，土壤呈微酸性，李园株行距多为3 m×4 m，树形主要为自然开心形。

2.1 大石早生

日本引进品种，较抗寒、抗旱、抗病，结果早、丰产，果实较耐运输[1]。因其果实极早熟，上市早，故市场售价高，经济效益显著，深受栽培者和消费者的欢迎。果实卵圆形，平均单果重49 g， 最大单果重105 g。果皮底色黄绿，果面鲜红，果皮中厚，易剥离，果粉中厚，灰白色。果肉黄色，肉质细密，果汁多，味微酸、微香，粘核，核较小，可食率98%以上，品质上等。果实常温下可贮藏7 d左右，果皮变成深红色。

该品种幼树生长旺盛，形成树冠快，初果期坐果率较低，盛果期以短果枝和花束状果枝结果为主。3年生开始结果，4～5年进入盛果期，该品种自花不结实，栽培时需配置授粉树，较好的授粉品种有美丽李、香蕉李、玉皇李、小核李等。果实发育期65～70 d。采前不落果，成熟期较一致，丰产。

2.2 黑宝石

原产美国，为美国加州李十大主栽果品之首。果实每年9月上旬成熟，果大，平均单果重100 g，最重达157 g。果实扁圆形，顶部平圆，两半部对称，缝合线明显，果柄短粗，梗洼宽浅。果面呈紫黑色，果粉较少，无果点。果肉乳白色，硬而细嫩，汁液较多，味甜爽口，品质上等，果实含可溶性固形物13%～15%。鲜果离核，核极小，可食率达98.9%。果实具后熟性，耐贮运，在0～5 ℃温度条件下可贮藏90 d以上。

2.3 红宝石

黑龙江省培育品种，又名龙园秋李、龙园秋蜜、秋红、晚红李。果实扁圆形，平均单果重76.2 g，最大果重110 g。果顶平，缝合线浅、明显、对称。果实底色黄绿，80%着紫红色，果点大、多、明显，果粉多。果肉厚，橙黄色，肉质致密、多汁、纤维细少、酸甜适度、有香气。可溶性固形物含量为18%，半离核、核小。品质上等，耐贮运。

2.4 盖县大李

果实近圆形或心形，果顶尖或平，平均单果重88 g，最大单果重156 g，缝合线浅，梗洼深较广，果面底色黄绿，阳面着鲜红或紫红色。果皮薄，果肉黄色，质硬脆，充分成熟时变软，肉质细，酸甜多汁，具浓香。粘核或半离核。常温下果实可贮放5 d左右。该品种抗旱、抗寒能力均较强，抗病能力弱，极不抗细菌性穿孔病，易遭蚜虫、红蜘蛛及蛀干害虫的危害。

2.5 安哥诺

美国品种。果实呈扁圆形，果面光亮美观，果皮较厚，紫黑色。果实大型，平均单果重96 g，最大单果重152 g。果顶平，缝合线浅而不明显。果粉少，果点小。果肉呈淡黄色，近核处果肉微红色，质细，不溶质，汁液多，味甜，富香气。半离核，可食率98%。成熟期晚，9月中下旬成熟。果实耐贮藏，品质极佳。货架期30 d，冷库可贮存至翌年3—4月。

该品种树势强壮，以短果枝和花束状果枝结果为主，3年开始结果，4～5年进入初果期，6年进入盛果期。抗旱、抗寒性强，露地栽培果面有少量锈斑，早期丰产性能较差。自花不结实，需要配置授粉树。

3 主要病虫害及防治措施

经过调查了解发现，天津市李子种植区主要病害为流胶病，主要虫害为桃小食心虫、梨小食心虫、天牛、蚜虫等。

李子病虫害防治主要措施包括：通过增施有机肥，种植果园生草等措施，培养地力，增强树势，定植前使用K84蘸根，预防根癌病；在秋冬季及时清理果园内的枯枝落叶，剪除病虫枝条并集中处理，深翻树盘，刮除贴附表皮的越冬虫茧，降低病虫基数。通过悬挂“迷向丝”、结合喷施石硫合剂、吡虫啉、灭幼脲、百菌清等药剂防治，可以有效防治李子病虫害。

4 产业发展存在主要问题

调查发现，天津地区李子种植产业持续低迷，种植面积萎缩，影响产业发展的问题主要表现为3个方面。

4.1 种植规模小，缺乏联合意识

天津地区李子种植面积较小，产业尚未形成规模，种植区域主要集中在蓟州区，种植地较分散，果农的联合意识不强，行业协会少，缺少龙头企业，产品形式单一，销售以自产自销为主，很难达到标准化生产。

4.2 品种老化和技术落后，生产成本高

部分地区存在品种老化、品种结构不合理，产出比不协调，个别地区管理水平低，种植人员年龄普遍较大，新品种、新技术接受能力不高，加上市场价格不稳定，经济效益不高，人工、农资费用过高等问题，造成果农种植积极性不高。

4.3 产品结构单一，缺少深加工产业

李子作为夏秋季的时令水果，由于储存期短、采收期较集中，销售以鲜食为主，生产后精深加工严重滞后，阻碍了产业链条的延伸，缺少了提高产品附加值的经济收益，影响了产业的发展。

5 建 议

5.1 加强政府扶持

各级政府扶持引导，加大在政策、资金等方面对果树产业的投入，协助种植户解决土地流转、销售渠道等问题，扶持龙头企业，辐射周边产业，形成标准化、品牌化种植，扶持一些果品加工企业，开发果品深加工，提高产品附加值，避免果园丰产不丰收，保证种植者有稳定的经济收益，带动李产业的发展。

5.2 加强技术投入

加大李子新品种培育力度，培育优质、丰产、耐贮运、可鲜食加工的李子新品种，以科研院所等为技术依托单位，建设优质标准化生产基地，实现苗木规范化、标准化生产。制定科学合理的李子无公害生产操作技术规程、管理模式，建立生产示范基地，积极推广节水灌溉、病虫防治、立体种植等生产实用技术，以此来提高种植者的科学管理水平，降低生产成本，提高农民参与的积极性和主动性。

5.3 加强宣传营销

加强宣传力度，搞好产品包装，利用网络、新闻媒体、社交网站等形式，宣传特色、优质、安全的鲜果产品，积极推广注册果品商标，打造品牌果品，健全市场信息服务体系，扶持壮大市场经营主体，建立完善冷链运输，发展订单果品，提高果品的知名度，带动销售量。