蟹农殷国梁专注养蟹三十年

○王一明 蒋建斌

2019年，通州区石港镇四港村58组的蟹农殷国梁带着自己养殖的单只八两种的优质大河蟹，参加了上海海洋大学“第十三界蟹文化节暨2019海峡两岸优质河蟹品鉴会”，与全国各地80余家单位选送的2000只大闸蟹共同角逐全国河蟹产业界的“奥斯卡奖”。首次参赛的他，一举夺得2019年“王宝和杯”全国河蟹大赛金蟹奖。

近年来，我区的河蟹养殖风声水起，涌现出一批养殖能手，石港镇四港村的殷国梁就是当地有名的河蟹养殖达人。

12月16日上午，殷国梁正忙碌的撑着小船从暂养网箱中捞取不同规格的螃蟹，然后熟练的进行扎绳，分类打成礼品盒。现场的客户向我们介绍说，他们都是老客户，由于殷国梁塘口养出的螃蟹不但肉质紧、肥度好，而且鲜度也好，吃起来口感非常好，每年要买好几批。

1990年，二十出头的殷国梁为了生计，决定开始养蟹。虽然当时他没有经验，也对河蟹习性不大了解。但他坚持向专业人员学习，向书本学，向养殖能手学，平时把一些好的经验进行总结，拿出一本厚厚的日记本向我们展示今年来记录情况。在村里开挖了80亩的养殖水面，探索了一套以河蟹为主养品种的多品种套养的养殖生产模式，实施微孔增氧、微生物制剂调控水质、分阶段投喂等关键技术，产生了良好的经济效益。

殷国梁指着池塘说：“要想养好蟹，水质要好，草才能长得好，蟹的生长环境才能好。”他从江海河引来长江水，“大江大河的水是天然的养蟹温床，适合河蟹生长。”

“蟹养的好，才能卖得好。”殷国梁说，养蟹三十年来，许多顾客成了“回头客”，口口相传帮他带来很多生意，每天电话微信订单接踵而来。有时三个工人都来不及扎蟹。所有的螃蟹都是顾客上门购买，没有一只上市场销售。

“这是刚才我从三、四两规格网箱起上来的，塘里还有五两大规格的。”殷国梁边困扎边介绍，中等规格的蟹最热销，大一点的要客户专门精选，虽然今年河蟹价格市场价低于去年，但是殷国梁塘口生产的螃蟹规格、产量都好于往年，整体效益依然可观。