稻虾种养“八字”法

○朱新丁

稻虾种养模式就是通过对稻田进行必要的田间工程改造，在水稻栽培前，构建好小龙虾生长繁育的基本环境，实行“一水两用、一田双收、减肥减药”，实现水产绿色健康和高效种养殖双目标。为了指导更多农民朋友掌握稻虾共生种养技术，笔者根据近几年的渔业生产实践，总结永康市富产农业开发有限公司和鱼米香家庭农场的做法，形成一些关键节点的技术措施，概括为“稻虾种养八字法”，现介绍如下。

“田”养虾稻田应在没有污染源的区域选择水源充足，排灌方便、不受洪水淹没，保水性能好的田块。养虾前稻田需要进行挖沟、筑埂的改造。按照浙江省现行政策，挖沟面积一般不超过总面积的10%，通常采用十字沟、井字沟、回字沟，沟宽1.5-2m，沟深1-1.5m，以有利于龙虾活动为宜。田埂应高于田面0.6-0.8m，田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实，以防渗水和龙虾打洞，顶部埂宽1-1.5m，在田埂上布设高度0.6-0.8m的防逃网，围网地上高度为0.4-0.5m，地下埋入0.2-0.3m。防逃网旁边栽种一些果树，既可以美化环境，又可以增加收入。挖沟的同时必须预留好收割机、插秧机下田的通道，方便机械化作业，一般预留2-3m。

“水”选水源，要选择上游水源充足、水质好的区域，进排水口分开设置，进水口用20目的筛绢过滤进水，防止敌害生物随水流进入；排水口建在稻田另一端环形沟的低处，应设置防逃网，排水的水管口应用20目的筛绢扎牢，防止小龙虾外逃。

水位调节。水稻移栽前半个月，逐渐降低水位至沟内水深2/3处，让小龙虾汇聚到沟内，便于集中捕捞和水稻移栽。种稻时提高水位，使田面水深保持15-20cm；7月中下旬降低田面水位，适当搁田，以促进水稻根系深扎避免倒伏；9月中下旬逐渐降低水位，使田面干燥，进入水稻烤田阶段，便于水稻收割，同时沟内水面也逐渐降低一半，促使小龙虾进洞，水稻收割后，加水至田面水深20-30cm，稻茬经水淹及微生物作用后可作小龙虾饲料。

水质调节。春季投苗前，每亩施发酵后有机肥50kg，肥水培藻促进虾苗生长，并每月使用生物底改产品调节水质，防止龙虾病害。秋季种虾投放前，每亩使用茶籽饼50kg，化水泼洒，起到清除杂鱼和肥水作用；定期检测水质，掌握水质情况，并根据水质情况，每半个月换水一次，每次换水1/5，田间沟内，每15-20天用生石灰水泼洒1次，每次每亩用量为5-10kg，以调节水质，掌握水面透明度在0.3-0.4m之间。此外遇到连绵阴雨天也要注意适时换水和增氧。

“草”水草是小龙虾栖息的理想场所，水草好坏直接关系到小龙虾产量。初次养虾在水稻收割后，及时加高水位并在田面种植伊乐藻，伊乐藻种植面积占30%为宜，夏季环沟内放养适量的水葫芦、水花生、浮萍等水生植物，便于小龙虾躲避高温。根据本地实际情况，我们选择种植伊乐草，在12月至翌年2月份，池塘水位0.4m，采用分段无性扦插的方法，每亩种草量5-10kg，夏季高温时伊乐藻旺长时最易出现全池坏死现象，故在气温升高后，采取定期刈割方法，以控制其过度旺长。

“苗”投放幼虾模式有两种，一是在3-4月投放人工培育的幼虾，每亩投放规格为300-320尾/kg的幼虾20-30kg左右；二是8-9月投放人工繁殖的虾苗，每亩投放规格为2-3cm的虾苗1.5万尾左右。小龙虾苗种放养时要进行“试水”和消毒处理，“试水”是指将经过运输的小龙虾苗种连运输网袋或塑料筐浸入稻田水中反复间隙浸水，一般浸水1分钟，离水搁置1-2分钟，反复2-3次，待小龙虾完全适应水质和温度后再放入稻田。苗种要求规格整齐，附肢齐全，体质健壮，爬行敏捷。放养时，要注意同一田块放养规格要尽可能整齐，放养时一次放足。在晴天早晨或阴雨天放养，放养虾种时用3%-4%的食盐水浴洗10分钟消毒，放完种苗后用生石灰10kg/亩对水体消毒。

水稻品种选择抗病虫害、抗倒伏且耐肥性强的早熟晚稻品种。5月下旬集中育秧，6月底至7月中上旬采用人工插秧。亩用种量常规稻3-3.5kg，杂交稻1-1.5kg，密度以30cm×20cm为宜，水稻秧苗移栽后逐渐加水至田面，水深控制在15-20cm，对于已养虾一年以上的稻田，由于稻田中已存在大量稻草和小龙虾，腐烂后的稻草和小龙虾粪便为水稻提供了足量的有机肥源，一般无需施肥，而对于首次养虾的稻田，可以根据水稻生长情况，每亩施尿素10-15kg。

“饲”小龙虾食性杂，平时主要以配合饲料为主，玉米、小麦、黄豆结合作为辅助饲料投喂。投喂采用机械与人工相结合方式，投喂区域以田面为主，环沟少量投放。苗期每日早晚各投一次，傍晚投喂量占全天的60%-70%，成虾阶段每日傍晚投喂一次就可，日投喂量苗种期占小龙虾体重的8%-10%，成虾期3%-5%。具体可在环沟内设置食台，方便观察龙虾摄食情况以调整投喂量。

稻田基肥在插秧1次施入耕作层内，达到肥力持久长效的目的。追肥应少量多次，最好是半边先施半边后施。一般每月追肥1次，每亩施尿素5kg、复合肥10kg或发酵的畜禽粪30-50kg，切忌追施氨水和碳酸氢铵。追肥时最好先排浅田水，让虾集中到环沟、田间沟之中，然后再施肥，这样化肥可迅速沉积于底层田泥中，减少对小龙虾影响，追肥后立即灌水至正常深度。

“晒”水稻晒田时，使田块中间不陷脚，田边表土不裂缝和发白。田晒好后，应及时恢复原水位，尽可能不要晒得太久，以免导致环沟小龙虾密度因长时间过大而产生不利影响。

“病”小龙虾和水稻病害一般以防为主，具体措施有：①绿色防控。在稻虾共生环境下，小龙虾在田间觅食，既可以疏松底部土壤，促进水稻根系生长，防倒伏病害，又可以吃掉水稻根部的虫卵幼虫，起到一定的防虫作用。此外，在田块四边种植芝麻等显花植物，安装生物诱捕装置，可有效预防虫害，起到绿色防控的作用，减少甚至实现无农药管理。②小龙虾病害防治，以防为主，每半个月按10kg/亩的生石灰兑水泼洒水面消毒，改善池塘环境。

“收”采用地笼捕捞，3至4月成虾、虾苗都可以出售，一般可以捕捞到6月，尽早放苗，尽早起捕，本着“应捕尽捕，捕大留小”的原则，既能取得较好的收益，又能降低病害发生风险；9月前后，可出售部分成虾，留每亩20kg种虾，用于秋季繁殖及下一年早春第一批成虾。

稻虾种养模式，能减少肥料、农药使用量，充分利用稻田综合生态功能，促进虾、稻产品质量安全水平提高。稻田放养小龙虾后，由于小龙虾对杂草、水稻害虫的摄食，稻田减少用药3～4次，减少农药、化肥使用量50%，节约生产成本，减少了稻米的农药残留，大幅度提高了虾、稻产品质量安全水平。真正实现“一水两用、一田双收、减肥减药”的水产绿色健康和高效养殖双目标。