会宁山区旱作豌豆高产栽培技术

郑彩霞，刘正芳

（白银市农业科学研究所，甘肃白银730900）

豌豆营养价值高，豌豆蛋白是我国人民所需蛋白质的主要来源之一，一般干籽粒蛋白质含量在20%～30%，平均25%，属高蛋白作物，且富含人体不能转化合成的8 种必需氨基酸和丰富的不饱和脂肪酸、VB1、VB2 及钙、磷等矿质元素和膳食纤维，具有较全面的均衡营养成分。同时，鲜嫩的豆苗、豆荚、青籽粒等豌豆副产品，已成为人们餐桌上不可缺少的美味，深受广大群众喜爱。对平衡人体营养、增进健康均起到了良好的作用。豌豆除食用外也是优质饲料作物，能固氮，培肥土壤，是优质绿肥。与其共生的根瘤菌能固定空气中的氮素，减少化肥的使用量[1]，每个生长季节一般固氮 75 kg/hm2左右[2]，可满足生长中后期对氮的需要，从而提高土壤肥力，促进了农田生态系统良性循环，充分地利用地力，调节作物对光、温、水、肥的需要。是其他作物的优良前茬，可间作、套种和复种，轮作倒茬，调节和改善作物种植结构。因此，豌豆在畜牧业和可持续农业发展中起着重要作用[3]。

白银市会宁县位于甘肃省中部，白银市南端，东依静宁县和宁夏回族自治区西吉县、海原县，南与通渭县毗邻，西靠安定区和榆中县，北与靖远县、平川区相邻。属于中温带半干旱气候，平均海拔2 025 m，年均降水量267.1 mm，年平均气温9.2℃，年无霜期154 d。由于主要地区处在旱作农业区，耕作层薄，发展绿色无污染小杂粮是本地区的优势农业，尤其是种植豌豆可以充分利用当地的自然资源，助推农民增收。现将会宁山区旱作豌豆栽培技术总结如下。

1 品种选择

选择产量高、成熟期适当、抗病性强、蛋白质含量高的豌豆品种，如定豌 5 号、定豌 8 号、S8006、灰头等品种。

1.1 定豌 5 号

甘肃省定西市旱作农业科研推广中心选育的豌豆品种，全生育期116 d 左右，属中早熟品种。平均株高47.38 cm。叶色绿、茎绿、红花，第一结荚位适中，单株有效荚数4.01 个，单荚粒数3.97 个，双荚率9.0%，百粒重22.1 g，种皮麻色，粒形皱圆，干籽粒含粗蛋白28.42%，赖氨酸2.03%，粗脂肪1.34%，属高蛋白品种。抗根腐病、白粉病，抗旱。一般产量2 100 kg/hm2左右，高产田可达3 150 kg/hm2以上。适宜在干旱半干旱山坡地、梯田地和川旱地种植。在根腐病重发区可以推广应用，但应合理轮作倒茬，延长品种使用年限，定西、会宁及其同类地区均可推广应用。

1.2 定豌 8 号

甘肃省定西市旱作农业科研推广中心选育的豌豆品种。全生育期115 d，属中早熟旱地豌豆品种。叶色绿、紫花，主茎节数19 个，始荚部位在第十一节，荚形马刀形，株高73 cm，单株有效荚数4.4 个，单荚粒数4.0 个，百粒重21.3 g，种皮斑纹，粒形柱形，种脐颜色为褐色，籽粒蛋白质含量26.93%，赖氨酸含量1.38%，粗脂肪含量0.902%，粗淀粉含量57.58%，属高蛋白品种。抗根腐病、白粉病。平均产量2 460.151 kg/hm2，适宜在定西、会宁及其同类地区推广应用。

1.3 S8006

甘肃省定西市旱作农业科研推广中心选育的豌豆品种。全生育期113 d，属中早熟旱地豌豆品系。叶色浅绿、白花，直立生长，叶卷须发达，主茎节数18个，第一荚部位在第十四节，株高72 cm，单株有效荚数3.9 个，单荚粒数4.1 个，百粒重19.0 g，种皮绿色，粒形球形，种脐颜色为灰白色，抗根腐病、白粉病。平均产量2 580.15 kg/hm2，适宜在定西及其同类地区推广应用。

1.4 灰头

白银市农科所引进的豌豆地方品系。品系全生育期111 d，属中早熟旱地豌豆品系。叶色黄绿、白花，蔓生生长，主茎节数13 个，第一结荚部位在第八节，株高70 cm，单株有效荚数3.8 个，单荚粒数4.2个，百粒重21.5 g，种皮绿色，粒形球形，种脐颜色为灰白色。产量为2 360.1 kg/hm2，适宜在会宁干旱山区种植。

2 整地

合理轮作，豌豆与麦类、薯类实行3 年以上轮作倒茬，前茬作物以莜麦茬为最好，其次为胡麻、马铃薯、糜谷等茬口，不与豆科作物重茬，前茬作物收获后立即耕翻，耕深20 cm 左右，犁透、犁匀，雨后及时耙耱保墒，积蓄秋雨。早春耕作层土壤解冻及时翻耕，随耕随耙，使耕作层无大土块和作物残茬。表层土壤疏松、地面平整。早春干旱时整压提墒。

3 施肥

一般以有机肥为基肥，适量配施化肥作种肥。秋耕时基施有机肥30 000 kg/hm2，春耕播种时施P2O575 kg/hm2、尿素 82.5～97.5 kg/hm2或者磷酸二铵450 kg/hm2、普通过磷酸钙300 kg/hm2。

4 播种

一般于3 月中、下旬抢墒播种，温度稳定在5℃以上时即可播种，行距30 cm，株距4 cm，播种深度为覆土整压后2～4 cm 为宜。旱地播种量为210～225 kg/hm2；二阴地播种量为 240～270 kg/hm2。

5 种子处理

播前晒种3～4 d，剔除小粒、虫蛀粒、霉烂粒、破损粒等，选用大、中粒种子，地下害虫严重的地块，用50%辛硫磷乳液50 g 兑水1 kg 拌种50 kg，晾干后播种。

6 田间管理

6.1 及时补苗

豌豆出苗后发现缺苗断垄或播种后遇降水时，要在豌豆子叶破土之前破除播种孔上的覆土，将幼苗引出，如出现缺苗，要及时查苗补种，以保证全苗。

6.2 中耕除草

及时拔除田间杂草，除草可以结合中耕进行，一般要求生育期内中耕除草2～3 次，也可用毒草安5.00～5.75 kg/hm2，或杀草安 5.75～8.75 kg/hm2兑水8 750 kg 于出苗前喷洒除草。豌豆生长期应及时中耕，消除土壤板结，疏松耕作层。对于难防治的杂草，应在杂草三叶期前用除草剂按包装说明喷洒防治或人工拔除。

7 病虫害防治

遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，合理轮作倒茬，避免重茬种植；豌豆收获后应及时清除残株落叶，减少越冬虫基数和下一代虫量；早春及时清除田间、田边杂草及栽培寄主的枯叶、老叶；选用抗病品种，引种时尽量减少从病害严重地区引种；播种时对种子进行药剂处理，以减轻苗期病虫害；加强田间管理，合理密植，提高植株抗逆能力，根据病虫害发生规律，适时进行化学防控。

7.1 白粉病

在二阴地区豌豆生长后期用75%粉锈宁可湿性粉剂1∶1 000 倍液喷雾防治，每次间隔7 d，防治2～3 次。

7.2 潜叶蝇

选用1.8%阿维菌素乳油3 000 倍液、40%乐果乳油1 000 倍液、2.5%溴氰菊酯(敌杀死)乳油3 000倍液等，注意交替使用药剂，各类农药使用严格按照规定的安全间隔期进行，在始见幼虫潜蛀时，是第一次用药期,头2 次连续喷，以后间隔7～10 d 再喷1次，共防治 2～3 次。

7.3 豌豆象

花期成虫在田间开始活动后，用1.8%高渗阿维菌素微乳剂450 g/hm2+45%马拉硫磷乳油1 125 g/hm2喷雾防治，每次间隔7 d，防治2～3 次。

7.4 小卷叶蛾

选用4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000 倍液或10%联苯菊酯乳油1 500 倍液在幼虫孵化盛期或低龄幼虫为害期用药，隔10 d 防治1 次，防治2 次。

8 适时收获

豌豆70%成熟，植株已全部变成黄褐色，茎和荚开始变黄，荚内籽粒和荚壁脱离，籽粒呈现出品种固有的光泽和颜色时，即可收获。