可食用性水球

■山东省济宁市兖州区第一中学 宋明泽

（指导老师：肖凤霞）

塑料瓶由于轻便、易携带，在生活中被广泛应用。然而，全世界每天被丢弃的塑料瓶有数亿个，其中一些被回收利用，一些被人们扔入海洋、埋进土壤里，造成环境污染。

有什么物品可以代替塑料瓶吗？我对此展开了研究。

我设计了4种方案：自带水杯、纸杯、可食用性水球、盒装水。自带水杯虽然方便，但不能解决续杯问题；纸杯易变形、易被损坏，既不卫生也不方便续杯；盒装水易变形，还不环保。经过比较，我认为用可食用性水球替代塑料瓶的方法比较好。

为了验证方案的可行性，我请教了化学老师，做了充分的准备之后，在学校的实验室里进行了实验。

实验一

1.实验材料

装有200mL水的烧杯，装有3 000mL水的水槽，2g海藻酸钠，100g乳酸钙，搅拌器，DIY量勺。

2.实验步骤

将2g海藻酸钠放入盛有200mL水的烧杯中充分搅拌。静置，使粉末溶解、水澄清。把100g乳酸钙放入装有3 000mL水的水槽中充分搅拌。小心地从烧杯中取出海藻酸钠溶液并将其放入水槽中，半个小时后即可得到透明的水球。

由于经验不足，没有考虑到冬季玻璃器皿内、外壁受热不均的问题，导致操作时水槽突然破裂。

重复两次该实验后，我成功地做出了由膜状物质包裹的可食用性水球。咬开小球，液体立即流出，果冻状外皮也能食用。我品尝了一下，觉得味道一般。

怎样才能提升可食用性水球的口味呢？

我在海藻酸钠溶液中加入草莓、猕猴桃、橙子等果汁。1个多小时后，我成功地做出了不同颜色、口味的可食用性水球，不仅口感良好，颜色也很漂亮。

3.实验原理

可食用性水球实验的原理是什么呢？化学老师告诉我，水球球面的凝胶状膜是由海藻类萃取物结合凝胶化技术制成：海藻酸钠遇到钙离子形成海藻酸钙，利用了液体的表面张力，膜的韧性好，不易破，纯天然可食用。

可食用性水球做好了，怎样才能让其方便携带呢？

实验二

通过请教老师，上网查询和学习，我反复画图设计，终于做出了专门携带可食用性水球的便携式腰包。

便携式腰包包括腰包夹、腰包外壳、拉链以及腰包盖。

腰包夹包括夹片和固定片，夹片和固定片形成弯折与夹持腔，夹片的端部上翘与固定片形成导入口，固定片上的固定孔连接腰包外壳。腰包外壳内部设有若干隔板，隔板间的空腔可盛放可食用性水球。腰包外壳的腰包夹使腰包可挂在腰带上，方便携带，同时采用拉链式腰包盖，方便取食水球。

实验三

为了求证可食用性水球是否会对环境造成污染，我对水球进行了掩埋实验。

我将做好的可食用性水球埋到大树下的土壤里。半个月后，我把水球挖出来，发现水球还没有完全降解。将水球重新埋进土壤里，又过了一个月，发现水球不见了，推测应该是完全降解了。

实验成功了，但水球有没有推广价值呢？我采访了兖州区环保局有关专业人士。

环保局专业人士认为，水球虽然不能完全替代矿泉水，但解决了单一使用瓶装水的现象，而且不会对环境造成污染。水球的制作过程简单，制作费用低，携带方便，有一定的市场推广价值。

通过长达4个月的探究，我设想的可食用性水球终于制作成功。水球制作简单，价格低廉，抗压耐磨，不仅能直接食用，还可以自然降解。