我国休闲农业资源的构成及其开发利用对策

黄月红 （上海市浦东新区康桥镇集体资产管理事务中心 201315）

金桓先 （上海交通大学农业与生物学院，上海市闵行区 200240）

休闲农业是利用广大农业资源供人们观光、休闲娱乐的一种新型农业，是现代农业的一种拓展和延续，是我国农村一二三产业融合发展的典型模式。鉴于我国发展休闲农业具有许多优越的条件，如农村自然景观多样、农业历史悠久、农耕文化特色资源和民俗资源丰富等，且我国城市化发展带来了日益增长的市民观光旅游和休闲度假的迫切需求，再加上对休闲农业资源的合理开发和利用既是体现一个地区休闲农业资源特色和竞争力的决定因素，又是优化现代农业产业结构、改善农村生活环境，以及促进农村发展、农业增效和农民增收的重要举措[1]，故开发利用我国休闲农业资源、推进休闲农业发展，已成为农业研究的热点问题。在此背景下，笔者拟在总结我国休闲农业资源构成的基础上，对其开发利用对策进行阐述，以期推进休闲农业进一步发展。

1 我国休闲农业资源的基本构成

开发休闲农业，要坚持以农业为基础，利用农业资源，兴办休闲农业事业，然后逐步过渡到农、工、旅、文综合发展，从而创造出一般旅游景区无法与之媲美的休闲农业特色。目前，在我国发展休闲农业的过程中，不少地方忽视了对乡土性的保持和对文化的挖掘，过度进行城镇化和商业化开发，导致休闲农业资源遭到了很大破坏。因此，必须充分研究影响一个地区休闲农业发展的区位、物产、环境和文化等农业资源，从而促进休闲农业健康发展[2]。

1.1 区位资源

区位是发展休闲农业的前提条件，是一个地区最重要的资源之一。随着人们生活节奏的加快、时间观念的增强， 旅游目的地距客源地的距离和时间成为了影响我国休闲农业发展的重要因素，通常在距离中心城区1～2 h车程的地带，发展休闲农业的成功概率较高。一般来说，我国大城市近郊的休闲农业基地交通方式灵活多样、快捷便宜，游客可以通过乘车、驾车、骑车、步行等多种方式到达旅游目的地，当天就可往返或安排双休日两日游。

随着交通条件的改善和私家车的增多，这种地处城市近郊的区位优势对于休闲农业而言，更是成为了一个决定性因素。然而，空间距离有时候是客观条件，有时候又表现为心理承受能力[3]。因此，对于每一个准备进入休闲农业市场的基地、农户或村落，都应首先考虑市场问题，即消费距离。而消费距离会因旅游目的地交通条件的改善、消费模式的改变、文化特色的挖掘、营销方式的创新等而改变，说明主观努力可以拉近消费距离。

1.2 物产资源

我国地大物博，各地农业物产不同。一般来说，物产资源不仅是当地区分于其它地区的重要的识别参照物，也是休闲农业中引发情趣的重要吸引物。因此，重视农业物产本身的特色及其在被消费过程中的附加值、在传递当地传统文化过程中的特殊作用，对休闲农业的资源特色化具有重要意义。究其原因：购物是休闲农业产业要素的重要组成部分，在旅游消费中属于弹性消费，由于休闲农业和其它旅游的不同在于休闲农业实际上是一种生活体验式旅游，而休闲农业购物是生活的有机组成，故休闲农业购物不仅是经常发生的，而且是必需的，而我国广大农村出产的民间工艺特产种类多样、特色鲜明，大多因其具有浓郁的乡土特色而深受游客欢迎[4]。同时，随着休闲农业的发展，与之有关的食品、日用品、工艺品等农村加工业也得到了发展，这可使闭塞的农村变得开放，进而刺激了当地特色物产的发展，特别是为休闲农业服务的农副产品、土特产品等。

值得注意的是，在深入挖掘休闲物产特色时，须创新休闲农业特产商品的设计，注重休闲农业特产商品的乡土性、地方特色和文化内涵。同时，要合理布局旅游购物设施，重点考虑休闲农业特产商品与游客的游览过程相结合，以方便游客购物。此外，要强化休闲农业特产商品的质量。

1.3 环境资源

在休闲农业发展过程中，环境资源是农村区别于城市根本性、原生性的特色资源，且我国农村具有各种特色的原生性环境，故对环境资源的挖掘，应注重突显本地特色[5]。例如，要想充分吸引游客，环境资源须具备差异化的特点；在挖掘环境资源特色的过程中，要立足于原生性，并对原有特色加以创新，以传达出生于斯、长于斯的乡土情结，使游客滋生出乡恋、乡愁、乡思、乡情，爱上这片土地，爱上生活在这片土地上的农民；在进行各种农业基础设施建设的过程中，应确保这些建设能够与农村原貌保持一致。

1.4 文化资源

在休闲农业发展过程中，要充分发挥各地的文化资源特色，不仅要体现特色鲜明的农村文化主题、文化节庆和宜人的居住环境等独特的文化氛围，而且要有良好的原住民素养和人文关怀的服务等朴实的文化情怀。因此，要通过对农业文化特色的挖掘、整理和包装，使当地的农业文化符号鲜明地显现出来，并要找到农业文化的人为载体和自然载体，使其得到传承和发扬光大。如盛行于我国农村的舞龙灯、舞狮子，陕北农村的大秧歌，东北的二人转，西南的芦笙盛会，广西的“唱哈”会等[6]。

值得注意的是，在休闲农业发展过程中，当地的农业文化特色有时会与外来的文化产生一些矛盾的东西，故要力争达到文化融合、文化和谐和文化共享[7-8]。

2 我国休闲农业资源开发利用的对策

我国休闲农业的发展，可以丰富城乡人民的精神生活、优化投资环境等，达到现代农业的生态效益、经济效益和社会效益的有机统一，有利于拓展旅游空间，满足人们回归大自然的愿望，有助于扩大农业经营范围，提高土地生产率和劳动生产率，增加农业生产附加值，有利于改善农业生态环境。因此，合理开发休闲农业资源的意义重大。

2.1 科学规划休闲农业，实现资源的独创性开发利用

我国各地应采取旅游文化部门与农业农村部门联营、联合开发等形式，把休闲农业项目置于一个地区的旅游文化系统和农村一二三产业融合发展的整体规划中，并将休闲农业作为一个重要生长点进行科学、长远的规划，且出台政策给予扶持和建设。同时，休闲农业的规划须强调独创性，如加强艺术性、注重知识性、增进有益性、结合商品性等，从而使休闲农业更具特色。例如，休闲农业的主题开发，既可以是动植物观赏、乡土民俗展示、农耕历史回顾，也可以是野外垂钓、种植园生活体验、青少年教育基地等。值得注意的是，如何对休闲农业资源进行独创性开发利用，应取决于当地具体的农业生产条件、自然生态条件和历史人文等，避短扬长，借景发挥，以节省开发成本及利于开发项目与周围环境协调匹配[9-10]。

2.2 挖掘本地资源，开发具有地域特色的休闲农业项目

休闲农业应充分挖掘本地独特的资源优势，以充分表现和突出本地农村自然景观和农业产业特色，做到“人无我有，人有我新，人新我特”，使游客每到一处都有新的意境、新的感受和新的享受。在此基础上，要集中资金，重点开发具有地域特色的休闲农业项目和产品，这不仅有利于提升各地休闲农业的自身竞争力，还有利于保护农村的生态环境和农耕文化遗产[11-12]。

2.3 倡导绿色发展的理念，突出功能多样化和功能互补

在休闲农业发展过程中，要倡导绿色发展的理念，突出功能多样化和功能互补两大特色。其中，功能多样性是指在休闲农业发展过程中，为游客提供休闲场所的休憩功能，为农民增加就业机会并提高收入水平的经济功能，为城乡发展创造一个优美洁净的生态环境的生态功能，为增进市民与农民接触、推进城乡一体化的社会功能，为游客提供农业体验、养生养老、医疗保健等服务的保健功能，即发展与休闲农业相关的行业，开发集观光、娱乐、文化、品尝、健身、农产品加工与销售、农业科普教育等诸多功能于一体的休闲农业项目和产品，实现经济效益、生态效益和社会效益的统一[13]。功能互补是指在休闲农业发展过程中，加强对农业绿色发展知识的传授，使游客在玩乐中获得生态农业科技知识；通过开辟生态农业园区，让游客参与其中，寻找出扶植生态农业发展和购买产品的客户，以旅游中产生的经济效益来保证生态农业的发展。

值得注意的是，要坚持资源开发与保护并举，在大力开发当地优势资源的同时，要保护好当地的资源特色和良好的农村生态环境，让休闲农业能真正带给游客洁净的农村生态环境、原汁原味的农村文化体验，从而进一步推动农村生态文明建设[14-16]。

2.4 建立政府引导与市场化运作相结合的资源开发机制

我国各地应把发展休闲农业作为改善农村产业结构、提高农民生活水平和改变农村面貌的大事来抓，可统筹各类资源，建立政府引导与市场化运作相结合的资源开发机制，形成以政府引导为主、市场化运作为辅的资源开发利用格局。例如，由政府颁布一定的法令和规定，以管理和鼓励发展休闲农业，完善当地的基础设施等[17]；同时，以市场为导向，发挥市场作用来引导一个地区休闲农业的建设，包括项目投资管理、开发方案制定、市场营销和环境形象塑造等。