开封市南美白对虾养殖存在问题及对策

崔 君

（开封市水产技术推广站 河南开封475000）

南美白对虾（Penaeus vannamei）中文学名凡纳滨对虾，是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一，原产于南太平洋沿岸，具有优良的养殖属性，抗病力较强，尤其是对低盐适应能力很强，经驯化可在淡水中养殖，近年来已经成为我国新兴的对虾养殖种类，在广东、福建、海南、浙江等地已逐步推广养殖，但内陆养殖规模依旧较小。

开封市存在大面积长期闲置的盐碱地， 这些盐碱地水质水化学组成复杂， 难以进行农作物种植和栽培， 但是利用其进行南美白对虾养殖可以使宜渔国土资源得到合理开发利用， 不仅产出大量的鲜活对虾满足市场需求，也促进开封市渔业转型升级。

兰考县自2016年开始进行盐碱地养殖南美白对虾试验，截至目前，养殖面积达到33hm2，经过3年的养殖探索， 总结了一套盐碱地一年两茬高效养殖技术，池塘单产达9375 kg/hm2，经济效益达16.05万元/hm2，一年总经济效益535万元，同时，还带动了当地68户贫困户就业脱贫。

1 盐碱地养殖南美白对虾的重要意义

1.1 是推进渔业转型升级的需要

大宗水产养殖品种高污染、高密度、低产能养殖模式已成为渔业健康持续发展的巨大障碍。 南美白对虾成活率高、生长快、抗病能力强，肉质鲜美，经济价值高，大力发展南美白对虾养殖是加快渔业转方式、调结构，保障渔业健康、高效、可持续发展的重要途径。

1.2 是促进渔（农）民增收的需要

盐碱地南美白对虾养殖经济效益1～1.5万元/hm2， 大于农业种植和传统鱼类养殖的经济效益，进一步拓宽了增收渠道，提高了渔业的综合效益，是促进渔（农）增收的新途径，也是发展渔业经济，增加渔（农）民收入的必然选择。

1.3 是保护和优化生态环境的需要

由于气候和地势原因， 引黄河水灌溉后留下盐渍堆积，形成大面积盐碱地，这些盐碱地土壤中含有较高的盐分影响农作物的正常生长， 大多是荒废状态。在盐碱地进行渔业养殖使盐碱地成为养殖水面，能促进资源环境改善和产业经济的协调发展， 使荒废的盐碱地变成了农民脱贫致富的聚宝盆。

1.4 是提高人民生活质量的需要

水产品是人类食物构成中主要蛋白质来源之一，在饮食结构中占有重要地位，随着人民生活水平的提高，人们对水产品质量的要求也随之提高。多年来，开封市没有本地产的南美白对虾，但是随着兰考县养殖试验的成功， 开封市市场上首次出现本地产的南美白对虾，丰富了居民的菜篮子。

2 盐碱地养殖南美白对虾的有利条件

2.1 宜渔资源丰富

开封市盐碱地面积约298.87 hm2，土壤碱性大、盐分高，不适宜农作物生长。南美白对虾对水环境因子变化的适应能力较强，适盐范围广，可在盐度1‰～40‰条件下生长，可以适应盐碱地土壤和水分。且盐碱地租金低，可降低养殖成本，盐碱地养殖南美白对虾，既可以将盐碱地重新利用，又可以创造较高的经济价值。

2.2 气候条件适宜

养殖南美白对虾可在18～32℃生长，南方养殖南美白对虾常常因为夏季高温闷热造成大量死亡。 开封市属暖温带大陆性季风气候，年平均气温14℃，四季分明、温度适宜、光照充足、水雨量适中，相比于广东、福建、浙江等地，开封的气候更适合南美白对虾生长。

2.3 政策支持多

近年来，国家出台了一系列政策文件鼓励、支持和引导养殖户优化渔业发展的空间布局、 产业结构和生产方式，南美白对虾成活率高、生长快、抗病能力强，肉质鲜美，经济价值高，发展南美白对虾养殖是促进开封市渔业转方式、调结构，保障渔业产业健康、高效、可持续发展的重要途径。

2.4 市场需求旺盛

目前，开封市水产品价格稳中有升，水产品供应稳定，渔业结构逐渐优化，优质高档水产品养殖面积和需求量不断上升，南美白对虾市场前景好。

3 盐碱地养殖南美白对虾存在的问题

3.1 资金投入大

盐碱地养殖南美白对虾前期投资大， 建设淡化池、开挖养殖池、购买虾苗、配备充氧充气设备等需要巨大的资金投入。 影响一部分养殖户的积极性。

3.2 技术水平要求高

虾苗的淡化是盐碱地养殖南美白对虾的关键，但是完全掌握该项技术的专业人员寥寥无几，长期进行传统池塘养殖的渔民难以掌握对虾养殖新技术。

3.3 基础设施不完善

池塘建设标准化程度低，基础设施不完善，受外界环境影响较大， 尤其是盐碱地池塘生态条件不稳定，一旦遇上暴雨、连续阴雨等恶劣天气，水质条件极速变化， 容易造成对虾大量死亡， 影响产量和效益。

4 盐碱地养殖南美白对虾对策和建议

4.1 争取项目和资金扶持

积极争取主管部门更多项目资金支持， 以项目引导渔（农） 民增加渔业基础设施的投入， 减轻渔（农）民经济负担，调动社会各方面参与盐碱地养殖开发的积极性。

4.2 规范渔业发展措施

一是建立盐碱地南美白对虾健康养殖试验、示范基地，制定盐碱地南美白对虾养殖标准，加强与科研院校合作，抓好新科技、新成果的推广应用，发挥典型示范与带头作用；二是要抓好技术培训，提高生产者的技术素质， 定期邀请专家进行现场授课传授讲解科学养殖技术， 针对养殖过程中容易出现的问题可印制图册、养殖规范等供养殖户进行参考。

4.3 改进基础设施水平

增加渔业基础设施和现代渔业装备的投入，完善配套设施，提高养殖水平，建设塑料大棚，完善进排水系统，避免因外界环境变化产生损失。

4.4 提高组织化程度

盐碱地养殖南美白对虾应坚持科学论证、 全面规划、合理布局的原则，制定规划措施，加强组织领导，循序渐进。 成立专业合作社、产业协会等，提高服务质量，提升产品品质，积极拓展销售渠道，努力增加渔民收入。

4.5 抓好示范宣传工作

以兰考县合作社为示范点， 以产业扶贫为宣传点， 加强盐碱地养殖南美白对虾的高产高效技术示范，做好宣传、示范、推广工作，使渔（农）民看到实效，增强盐碱地渔业养殖影响力，扩大盐碱地养殖规模，提高养殖效益。