稻虾综合种养技术总结

徐天保

（信阳市平桥区渔业局 河南信阳464100）

信阳市平桥区位于河南省南部、淮河的上游，地处暖温带向亚热带过渡区，四季分明，雨热同季，辖区拥有宜渔水面7333.3 hm2，其中有中、小型水库176座，坑塘堰坝2.7万余处，常年种植水稻3.7万hm2，发展稻虾综合种养条件得天独厚。

小龙虾肉味鲜美、营养丰富，深受国内外市场的欢迎，是我国大量出口欧美的淡水水产品之一,具有广阔的产业化前景。国内市场从2006年以来，价格始终保持在高位。平桥区自2018年开始，在全区积极大力推广稻虾综合种养，平桥区政府出台发布了《信阳市平桥区稻田综合种养实施方案(2018～2022)》，实施了以奖代补政策。目前，平桥区发展稻虾综合种养面积2000 hm2，创建省级稻虾综合种养示范基地1个，取得较好的示范效果和经济效益，现将稻虾综合种养技术总结如下∶

1 小龙虾生物学特性

小龙虾，学名克氏原螯虾，俗称小龙虾,是一种小型淡水经济类甲壳动物。小龙虾具有广栖性、掘洞性、迁徙性、蜕壳性、药敏性、喜温性、争斗性和避光性等8大特性。小龙虾属杂食性，喜食肥嫩多汁的植物，也喜食浮游动物、轮虫、摇蚊幼虫等动物性饵料，也可食配合饲料。

2 稻虾综合种养技术要点

2.1 稻田条件

稻田应选择水源充足、水质良好、排灌方便、交通便利、远离污染源的田块，土质以壤土为好，田埂坚固结实不漏水，不受洪水淹没影响。面积一般以0.33～2.66 hm2为宜，连片为好，利于规模化发展。

2.2 田间工程

2.2.1 开挖虾沟

沿稻田埂内侧开挖养虾沟，由于平桥区属丘陵地形，田块面积一般较小，所以大都开挖成“U”形、“L”形或“一”字形。虾沟深1～1.5m，宽1.5～2.5m，要控制虾沟面积占稻田总面积的10%以下，目的是确保“稳粮增效”效果。

2.2.2 加固田埂

利用开挖养虾沟挖出的泥土加固加高田埂，平整田面。田埂的宽度2～3 m，田埂高0.5～1 m。

2.2.3 进排水设施

进、排水口应成对角设置。进水口建在田埂上，并用20目的长型网袋过滤进水，防止敌害生物随水流进入；排水口建在沟渠最低处，由PVC弯管控制水位。

2.2.4 防逃设施

稻田排水口和田埂上设防逃网。排水口的防逃网为20目的网片，田埂四周用防逃网、塑料薄膜建防逃墙，防逃网高40 cm，每隔1 m加桩固定，以防小龙虾逃逸。

2.2.5 移栽水草

在虾沟里移栽水草，如伊乐藻、轮叶黑藻、苦草、金鱼藻等沉水性植物，水草覆盖面以30%为宜，且以零星、分散为好，这样有利于虾沟内水流畅通无阻塞。

2.3 养殖模式

2.3.1 投放亲虾养殖模式

初次养殖的6～8月，小龙虾放养密度225～300 kg/hm2，稻田内放养密度75～150 kg/hm2。亲虾应从养殖场或天然水域挑选，亲虾雌、雄比一般按2∶1～3∶1投放。该模式经过亲虾繁殖、幼虾培育、成虾养殖三个阶段养成商品虾。

2.3.2 投放幼虾养殖模式

9～10月水稻收割后，稻田应立即灌水，然后投放虾苗。选择体青色，体肢完整，无病无伤，活动力强，体质健壮，生长发育良好的幼虾，放养密度为975 kg/hm2，规格为130只/kg。养殖到翌年4～5月达到40 g/尾左右的商品虾规格。第二年的春季（3～5月）可补投部分规格为3～5 cm的幼虾，投放15万尾/hm2左右，实行轮捕轮放，可以有效提高养殖产量。

2.4 水稻栽培管理

2.4.1 水稻栽培

选择优质、高产、抗病虫害、抗倒伏、耐肥性强的稻品种。对于第一年养虾的稻田，在移栽前10～15 d，施农家肥3000～4500 kg/hm2，均匀撒在田面并用机械翻耕耙匀,培育壮秧。6月中旬开始移植，采取浅水栽插。要充分发挥宽行稀植和边行优势技术，移植密度以30 cm×15 cm为宜，以确保小龙虾生活环境通风透气性能好。秧苗返青10 d后，让龙虾进入稻田。

2.4.2 水位控制

3月份水位控制在30 cm左右，4月中旬逐渐提高至50～60 cm，6月插秧后，前期薄水返青、浅水分蘖、苗晒田，晒田复水后湿润管理，孕穗期保持一定水层，后期同水稻常规管理。越冬期前的10～11月份，稻田水位控制在30 cm左右，使稻茬露出水面10 cm左右。越冬期间水位控制在40～50 cm。

2.4.3 晒田

总体要求是轻晒或短期晒，即晒田时使田块中间不陷脚，田边表土不裂缝和发白。晒好后应及时恢复原水位，不要晒得太久，以免导致虾沟小龙虾密度过大而产生不利影响。

2.5 日常管理

坚持每天早、晚巡田。饲料投喂要坚持“四定”投饵原则。6～9月，每天投喂2次，分别在上午9∶00～10∶00和下午17∶30左右，日投饲率为虾体重的5%～8%，以植物性饵料为主。越冬期间几乎不投。其余季节每天投喂1次，于日落前后进行，日投饲率为虾体重的1%～3%。龙虾放养后，田沟管理十分重要，稻田水深保持在10～15 cm左右，注水一般在上午10∶00～11∶00进行，水稻生产中期适当晒田、杀菌、增温。平时要做好防洪、排涝，暴雨后检查防逃设备。

2.6 鱼病预防

小龙虾病害防治要坚持“预防为主，防重于治”的原则。根据水体环境、疾病发生和流行规律等，采取生态防控技术进行防控。及时驱捕水鸟、水蜈蚣、蛇、水老鼠等敌害。

2.7 捕捞销售

春季气温上升，龙虾开始活动生长，长至成虾后开始陆续捕捞出售，可持续到9月上旬。次年至水稻栽插前，第二批越冬亲虾和待售虾苗开始捕捞。留足稻田虾苗开始新一轮养殖。

2.8 水稻收割

9～10月，中稻成熟后，可适时降低田沟水位。排水时将稻田的水位快速下降到田面下5～15 cm，然后缓慢排水，促使小龙虾在环形沟和田沟中掘洞。最后田沟保持15～20 cm的水位即可收割水稻。水稻收割后可抬高水位进行越冬。

3 稻虾综合种养效益分析

3.1 经济效益

据统计，经过6～8个月稻虾综合种养，平桥区稻虾综合种养面积为小龙虾平均产量1050 ～1500 kg/hm2,优质水稻7500 kg/hm2，且虾稻米市场平均价格高于普通大米2元以上，增收可达37500元/hm2以上，稻田的利用率和产出率提高明显，经济效益显著。

3.2 生态效益

稻虾综合种养模式，充分利用稻、虾复合生态系统，以稻促虾、以虾保稻、稻虾双收，实现了“一水两用、一田双收”，促进了稻、虾、田的绿色、高效、生态发展，实现了农业的提质增效。

3.3 社会效益

平桥区通过示范推广稻虾综合种养，实施规模化、产业化发展，，推进了“多彩田园”产业扶贫工程，促进了全区农业调结构转方式。稻虾综合种养模式对促进稳粮增收、助力脱贫攻坚，推动农业可持续发展和供给侧改革具有重要意义。