浅谈油用牡丹种植环境及技术要点

杨仕强

（甘肃省天水市秦州区林业和草原局，甘肃天水741000）

1 污染因素

1.1 大气污染

大部分大气污染源自工业排放的气体，比如二氧化硫（SO2）、一氧化碳（CO）、总悬浮微粒（TSP）、氟化物、氮氧化物（NOX）、光化学氧化剂等。大气污染会污染油用牡丹的叶片和其他组织细胞，对油用牡丹的增殖和发育及生理功能造成损害，严重降低油用牡丹的产量、外观、品质和营养价值。

1.2 土壤污染

土壤中的污染物包括杀微生物剂、重金属、粉煤灰、有机废物、致病因素、病毒、寄生虫、矿渣等。当这些污染物污染到土壤时，会不同程度地影响到油料作物的生长，降低作物的产量和质量。数据显示，由于汞污染了土壤（3～10 mg/kg），油料作物的汞含量大幅升高，降低了牡丹籽产量。

1.3 水污染

城市、工业地带和矿区的排水、不当的施肥和农药喷洒都会引起水质污染。水污染阻止了油用牡丹叶片和果实的生长发育，有毒物质在油用牡丹中会逐步积累，食用后会中毒。

1.4 其他

化学肥料使用不当，例如肥料种类、施用时间和施用方法的选择不当等，必然会导致土壤污染、大气污染和水污染。大量使用硝态氮肥，使土壤中的硝酸铵盐含量上升，对油用牡丹的品质造成不良影响。研究表明，造成地下水中硝酸盐含量增加的关键因素就是氮肥的量较多。杀菌剂、农药、化学修剪剂、除草剂等化学农药的滥用也会给土壤和油用牡丹带来污染，有害物质积累在土壤和油用牡丹中，会使牡丹种子的品质变差。

2 油用牡丹对环境的要求和评价

2.1 标准

牡丹油的生产标准要达到绿色食品标准。大气质量最低要达到GB3095-82，即国家大气环境质量标准一级水平；农田灌溉水要严格执行GB5084-92，即国家农用灌溉水质标准；土壤标准采用该类土壤类型背景值的算术平均值加2倍的标准差。

2.2 评价

根据农业农村部制定的绿色食品环境质量要求，评估环境因素的影响，对作物中累积的高毒性物质进行选择。一是大气中的氟化物、二氧化硫（SO2）、氮氧化物（NOX）、总悬浮微粒（TSP）。二是水体的传统化学特性，比如贵重金属、溶解氧、pH值、重金属和细菌指标（大肠杆菌和细菌）以及有机污染物（有机氯和其他）。三是土壤污染以及土壤肥力。

3 建设地点选择

应该选择一个处于健康无害环境下的油用牡丹生产基地。该地点必须在具有新鲜空气、纯水质和没有污染的土壤环境之中，尽可能回避工业地带和交通枢纽区。选择城市、工业地带、交通枢纽的上部空气出口，必须是没有污染的表面水和地下水，土壤成分必须在规定的背景值范围内，具有高肥力和好的土壤结构，否则会受到重金属、重金属残余物的污染。

4 合理施肥

油用牡丹的肥料不仅要有全面的营养和持续的肥料效应，而且能使土壤中有机物含量增加，改善土壤结构。在农场施用有机肥料时，为了达到无害的卫生要求，必须在高温下制作。在目前的果业生产技术条件下，化肥可用于绿色油用牡丹的生产，以弥补土壤肥沃度的缺乏[1]。但应适当控制和合理应用肥料的种类和数量。施用无机肥要考虑土壤中氮磷钾的含量，合理施用，绝不可过量施用氮肥，可根据实际情况选择磷钾肥。此外，必须经国家有关部门登记认证才能使用新型肥料。

5 病虫害防治

生产油用牡丹时，植物病害和虫害的发生是不可避免的。为了保持农业生态系统的平衡和生物多样性，要尽可能避免施用化学农药，运用综合防控方法，确保油用牡丹安全。

5.1 农业措施

深翻晒土，清洁果园，及时处理病株、病叶、病果，合理间作，减少病原，增施有机肥培育壮苗，提高油用牡丹的抗病虫害能力。

5.2 生物防治

使用植物源、动物源、微生物源、矿物源农药及放养天敌等，开展生物防治。可以使用除虫菊酯、大蒜素、春青霉素、苏云金芽孢杆菌等[2]。通过机械、光学、气体、热和人工手段，如光合作用、人工除虫、人工屠宰、机械除虫等，防治虫害和疾病。

5.3 化学防治

化学农药的使用要合理且有限度。当其他方法不足以控制病、虫、草害的发生或有突发性危害时，必须严格按照生产绿色食品对农药使用的要求，选用高效、低毒、低残留、对天敌杀伤小的化学农药。禁止使用高毒农药，如对硫磷、氧化乐果、灭多威等；禁止使用高残留、高生物富集性农药，虽然这类农药毒性不高，但残留期较长，在生物体内容易富集，如六六六、DDT等；禁止使用三致农药，即致癌、致畸、致突变农药，如三氯丙烷、三溴乙烷等；禁止使用各种慢性毒性农药与含有特殊杂质的农药。允许使用的农药，在使用方法上要采用最低有效浓度，不能盲目增加药量和防治次数，必须合理轮换用药。每种药剂在每个生产季只能使用1次，要严格控制使用浓度和安全间隔期。如乐果、杀螟松、辛硫磷、氯氰菊酯、双虫脒、百菌清甲托、粉锈宁等，要低于正常浓度或在正常使用浓度下限，安全间隔期应长于正常的安全间隔期。矿物源农药中的硫制剂、铜制剂在生产中均可使用，如石硫合剂、波尔多液等，但要注意用药的安全间隔期[3]。