蛋鸡一个饲养周期的成本投入与收益核算

段 华

（平遥县畜牧兽医服务中心，山西 平遥 031100）

蛋鸡的养殖周期一般为17 个月（从刚孵出的雏鸡到最后被出售的淘汰鸡），可分为两个阶段：第一阶段为生长期，即从刚孵出的雏鸡到开始产蛋这一阶段，一般为0～5 月龄，共5 个月；第二阶段为产蛋期，即从开始产蛋到最后被淘汰出售这一阶段，一般为6～17 月龄，共12 个月。在不考虑鸡场建设的情况下，现将近两年来平遥县蛋鸡养殖的成本投入与收益情况进行核算。

1 蛋鸡养殖的投入成本

蛋鸡养殖的投入成本，从生长期和产蛋期两个阶段进行核算。

1.1 生长期（0～5 月龄）

1.1.1 雏鸡成本

通过调查了解，2018 年——2019 年平遥县区雏鸡均价在3.8 元/只。

1.1.2 饲料成本

饲料成本=饲料消耗量×饲料价格。

1.1.3 饲料消耗量

雏鸡的生长期包括育雏期和育成期，育雏期一般为0～2月龄，饲料消耗总量平均约为2 kg；育成期一般为3～5 月龄，饲料消耗总量平均约为5.5 kg。生长期蛋鸡的饲料消耗总量约为2 kg+5.5 kg=7.5 kg。

1.1.4 饲料价格

2018 年——2019 年，通过对饲料企业育雏育成料的调查与统计，2018 年——2019 年育雏育成料的平均价格为2.4 元/kg。每只蛋鸡在生长期饲料成本为7.5 kg×2.4 元/kg=18 元。

1.1.5 防疫保健成本

如果没有特殊疫情发生，在生长期内，每只鸡的防疫费用平均为3 元/只。

1.1.6 水电暖成本

平遥县致力于解决由于大气污染而带来的环保问题，因此大部分蛋鸡养殖户在育雏期间采暖方式都发生了变化。从以前的煤炭取暖到现在的天然气、石油取暖，致使取暖费用大幅度提高。通过调查了解，蛋鸡在生长期水电暖成本平均为1 元/只。

1.1.7 人工成本

通过调查，近两年蛋鸡在生长期饲养人员的人工成本平均为1 元/只。

1.1.8 死淘成本

通过对多个蛋鸡养殖场的走访了解，在鸡群正常饲养的情况下，生长期蛋鸡的死淘成本平均为0.2 元/只。

生长期总投入成本=雏鸡成本+饲料成本+防疫保健成本+水电暖成本+人工成本+死淘成本=3.8 元/只+18元/只+3 元/只+1 元/只+1 元/只+0.2 元/只=27 元/只。

1.2 产蛋期（6～17 月龄）

1.2.1 饲料成本

饲料成本=饲料消耗量×饲料价格。

1.2.2 饲料消耗量

在产蛋期内，蛋鸡采食量平均按每天每只0.125 kg 计算，产蛋期每只蛋鸡饲料消耗总量平均为0.125 kg/d×365 d=45.625 kg。

1.2.3 饲料价格

2018 年——2019 年蛋鸡产蛋饲料的平均价格为2.4 元/kg。

蛋鸡在产蛋期饲料成本为45.625 kg/ 只×2.4 元/kg=109.5 元/只。

1.2.4 防疫保健成本

如果没有特殊疫情发生，产蛋期每只鸡的防疫费用平均约2.5 元/只。

1.2.5 水电成本

2020 年蛋鸡在产蛋期的水电成本平均为1 元/只。

1.2.6 人工成本

通过调查，近两年蛋鸡在产蛋期饲养人员的人工成本平均为3 元/只。

1.2.7 死淘成本

鸡群在正常饲养的情况下，产蛋期蛋鸡的死淘成本平均为1 元/只。

产蛋期总投入成本=饲料成本+防疫保健成本+水电成本+人工成本+死淘成本=109.5 元/只+2.5 元/只+1 元/只+3 元/只+1 元/只=117 元/只。

蛋鸡一个饲养周期总成本投入=生长期成本投入+产蛋期成本投入=27 元/只+117 元/只=144 元/只。

2 蛋鸡养殖的收入

蛋鸡养殖过程中，收入主要包括3 个方面：鸡粪收入、鸡蛋收入和淘汰鸡收入。

2.1 鸡粪收入

鸡粪的产量与鸡群的采食量呈正相关，即采食1 000 kg饲料产粪0.8 m3。每只蛋鸡在一个饲养周期中（17 个月）总共采食饲料=7.5 kg+45.625 kg=53.125 kg，鸡粪产量=（53.125 kg斤×0.8 m3）/1 000 kg=0.042 5 m3，鸡粪价格按50 元/方计算，每只蛋鸡在一个饲养周期中鸡粪收入=0.042 5 m3×50 元/m3=2.125 元。

2.2 鸡蛋收入

蛋鸡在一个饲养周期内如果没有特殊情况发生，每只蛋鸡的平均产蛋量能够达到20 kg，2018 年——2019 年平遥县的鸡蛋价格平均为8 元/kg，一个饲养周期内每只蛋鸡鸡蛋收入=20 kg×8 元/kg=160 元。

淘汰鸡的平均体质量按2.1 kg 计算，淘汰鸡的价格为9元/kg，淘汰鸡收入=2.1 kg×9 元/kg=18.9 元。

蛋鸡一个饲养周期总收入=鸡粪收入+鸡蛋收入+淘汰鸡收入=2.125 元/只+160 元/只+18.9 元/只=181.025元/只。

3 蛋鸡养殖总收益

一个饲养周期蛋鸡养殖的总收益= 一个饲养周期总收入－一个饲养周期总成本=181.025 元/ 只－144 元/ 只=37.025 元/只。