无公害冬辣椒栽培

刘晓艳

（景东县植保植检站，云南景东 676200）

近年来，景东县充分利用土地资源和自然资源优势发展冬季农业，在川河坝锦屏镇、文井镇等低热河谷地区发展冬辣椒种植，常年种植面积达470 hm2，产值达2800万元，已成为景东县的一个外销型蔬菜产业基地。

1 产地选择

产地应符合《NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件》的规定，应选择在生态条件良好，远离污染源，地势高燥，排灌方便，土层深厚、疏松、肥沃的地块。

2 生产季节

8-9月播种，苗龄45 d，9月下旬至10月上中旬移栽，12月至次年3月采收。

3 品种选择

选择耐寒、抗病、早熟、商品性好适合市场需求的品种。景东县种植冬辣椒品种主要有甜椒108号、京甜1号、甜杂6号、京椒大王、抗病王1号、海丰1号、海丰2号等品种。

4 培育壮苗

4.1 营养土的配制

用充分腐熟的农家肥1份，加2～3年内未种过茄科作物的细熟土3份，再加1 %磷肥配制成营养土，1000 kg营养土用200 mL福尔马林对水20 kg喷洒拌均匀，用薄膜盖严闷2～3 d 后揭膜摊土，待药味散完后使用。也可用50%多菌灵、25%甲霜灵、70%代森锰锌等药剂消毒。

4.2 浸种催芽

种子放入55 ℃温水中泡15 min，不停搅拌，当水温降到35 ℃时停止搅拌，浸泡10 h，种子充分吸水后捞出用纱布包好，放在28～30 ℃温度下催芽，待种子露白播种。

4.3 播种及苗期管理

每亩用种量70～80 g，需苗床7 m2，播种前将苗床畦面整平，浇透水（以湿透营养土为宜），待水下渗后，将种子拌细土均匀撒播，每平方米播10 g，播后盖0.5～1 cm厚营养土，盖好地膜，白天温度保持在25～30 ℃，夜间18 ℃，有80 %幼苗出土时，选择睛天炼苗及揭去地膜，撒上0.5 cm厚营养土，盖上小拱棚，苗期适当控水防止徒长，土壤见干见湿，2片真叶时开始间苗，撒施适量草木灰，增强幼苗抗病力。4片真叶时间第2次苗，除去病苗、弱苗、杂草。用75 %百菌清或50 %多菌灵1000倍液喷雾防病1次，6～8片真叶时选择晴天傍晚定植，定植前一天浇透水便于起苗。

5 定植及定植后管理

5.1 整地施肥

选择排灌良好，土层深厚，土壤肥力中等以上，pH值6～7的壤土或沙壤土，定植前亩施腐熟的农家肥2000 kg、15∶15∶15的硫酸钾复合肥50 kg、草木灰80 kg作底肥，或用农家肥加磷酸二胺30 kg、过磷酸钙40～50 kg、硫酸钾20～30 kg作底肥，深翻整地，做到土细墒平。

5.2 定 植

采用半高垄栽培，畦面南北向，墒的长度因地制宜，按2.15 m分墒，边沟、中沟深45 cm，定植墒面宽180 cm，墒沟宽、深35 cm，种植沟的深度为10～15 cm，每亩4000～4500株。

5.3 田间管理

5.3.1 肥水管理

定植时浇足定根水，缓苗期不浇水，定植后7～10 d选择睛天结合浇水每亩浇清粪水500 kg或尿素10 kg，开花前浇灌1次水；开始结辣椒时，亩施尿素5 kg、普钙15 kg、硫酸钾10 kg，以后看苗情追肥，并注意保持土壤湿润。

5.3.2 植株保护及调整

辣椒为浅根系高产蔬菜作物，易翻根倒伏和折枝，故幼果期插树枝条，对植株加以固定保护；同时为防止落花落果，提高坐果率，门椒收后及时去除第1分枝下面的侧枝，结椒中后期及时去除植株下部的黄叶、病叶和无效叶以利通风透光，防止病害蔓延。

5.3.3 除草

及时清除墒间和膜内杂草。

6 病虫害防治

定植后主要有疫病、病毒病、炭疽病、灰霉病、疮痂病、茶黄蟥、蚜虫、棉铃虫、烟青虫等病虫害，防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化控制原则实施。

6.1 农业防治

（1）选用抗病品种。

（2）培育无病虫害的适龄壮苗。

（3）与非茄科作物进行轮作。

（4）与玉米等高秆作物进行间作。

（5）采用高垄地膜覆盖栽培。

（6）合理密植，促早封垄。

（7）利用昆虫授粉防落花落果。

（8） 清洁田园，及时拔除重病株，摘除病叶、病果带出田外烧毁或深埋，减少越冬菌源。

6.2 物理防治

（1）黑光灯诱杀。3 hm2栽培面积安装1只20 W黑光灯，可诱杀烟青虫、蝼蛄等害虫。

（2）温汤浸种。

（3）干热消毒。

（4）银灰反光膜避螨。

（5）黄板诱杀蚜虫和白粉虱。用100 cm×20 cm的纸板，涂上黄色漆，同时涂一层机油，或悬挂黄色粘虫胶纸，挂在行间或株间，高出植株顶部，每亩30～40块，当黄板上粘满蚜虫时，再重涂一层机油，一般7～10 d重涂1次。

（6）糖醋液诱杀地老虎。

（7）杨树枝诱杀烟青虫。

（8）人工摘除卵块及捕杀害虫。

6.3 生物防治

（1） 利用瓢虫、草蛉、蚜茧蜂等天敌防治螨虫。

（2）利用赤眼蜂防治烟青虫。

（3）利用丽蚜小蜂防治白粉虱。在温度不低于15 ℃的情况下，每次每株放蜂7头，7～10 d 1次，连放3次防治效果达70 %～90 %。

（4） 利用灭幼脲类抗脱皮激素、苏云金芽孢杆菌、青虫菌防治烟青虫。

（5）利用7721防治烟青虫、地老虎。

（6）利用农抗120防治辣椒枯萎病。

（7）利用农用链霉素防治辣椒青枯病、疮痂病、软腐病和叶班病。

（8）利用井岗霉素防治辣椒立枯病。

（9） 利用新植霉素防治辣椒疮痂病和叶斑病。

（10）利用卫星核病核酸S～52弱毒疫苗防治辣椒病毒病。用1∶10弱毒疫苗液加1 %的600目钢砂，在苗龄5～7叶期摩擦接种，之后15 d不能进行任何农事管理。

6.4 药剂防治

在其他防治方法无法控制病虫害时，应及时合理地选用高效、低毒、低残留的化学农药进行防治，将病虫害控制在经济允许水平之下，并保证产品中农药残留量低于国家标准。

6.4.1 疫病

发病初期，可选用25%瑞毒霉可湿性粉剂750倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、或70%乙磷锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾，每隔7～10 d喷1次，连续防治2～3次。中后期发现中心病株后，可用50 %甲霜铜可湿性粉剂800倍液、72.2%普力克水剂600～800倍液、64 %杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾与浇灌病株根部。

6.4.2 炭疽病

发病初期，可选用50%混杀硫悬浮剂500倍液、80%炭疽福美可湿性粉剂600～800倍液、1∶1∶200倍波尔多液、75 %百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾，7～10 d喷1次，连续防治2～3次。

6.4.3 病毒病

初发病可选用20 %病毒A可湿性粉剂400倍液、1.5 %植病灵乳剂1000倍液、83增抗剂100倍液、抗毒剂1号200～300倍液，隔7～10 d喷1次，连续防治3～4次。

6.4.4 疮痂病

发病初期，可选用72 %农用链霉素可溶性粉剂4000倍液、新植霉素4000～5000倍液、14 %络氨铜水剂300倍液、77 %氢氧化铜可湿性微粒粉剂500倍液喷雾，间隔7～10 d喷1次，连续防治2～3次。

6.4.5 烟青虫、棉铃虫

当百株卵量达到20～30粒时开始用药，可选用灭杀毙5000倍液、2.5 %高效氟氯氰菊酯3000倍液、2.5 %联苯菊酯2000～3000倍液喷雾，在2龄以前用药。

6.4.6 茶黄螨

发生初期，可选用35 %杀螨特乳油1000倍液、20 %螨克1000～1500倍液、0.9 %阿维菌素3500～4000倍液喷雾防治。隔7～10 d喷1次，连续防治2～3次，喷药重点主要是植株上部嫩叶、嫩茎、花器和嫩果，注意轮换用药。

6.4.7 蚜虫和白粉虱

早期防治蚜虫，可选用10 %吡虫啉可湿性粉剂1500倍液、25 %噻虫嗪水分散粒剂5000～10000倍液40 %乳油1000～2000倍液喷雾防治。

7 收获、贮藏、运输

收获选择天气晴好，辣椒成熟时适时收获。贮藏选择在通风、凉爽、干净、阴凉、无污染的场所。运输采用无毒、无有害物质、无污染、干净的运输工具运输。