南方夏季蔬菜种植技术要领

陈丽鹏

（罗东镇人民政府，福建 泉州 362320）

1 蔬菜品种的选取

每一种蔬菜的生长规律和生长环境都各不相同的，在对蔬菜品种进行选取的过程当中，要十分注重蔬菜的栽培环境、土壤等各种因素。目前，菜农在对蔬菜品种进行选择时，缺少有效、合理、科学的选取技术，只能选取那些“高产”、“抗虫”、“抗害”的品种，但是这些品种可能与种植的土壤存在一定的排斥性，致使蔬菜的生长不理想，降低了蔬菜的质量与产量[1]。由于夏天气温高，降雨量大，在对蔬菜品种选择时要尽量选择耐热、抗滞的品种，比如芹菜选用青芹、萝卜选择短叶13号、夏美浓等。

2 蔬菜育苗技术

在夏天，常常选用搭建遮阴棚方法进行蔬菜育苗。调制苗床培育土时要将草炭、珍珠岩、蛭石融入其中，并利用72孔标准穴盘进行蔬菜种子的播种。

蔬菜种子种植前要做好药剂消毒，温水浸泡等处理工作。把蔬菜种子放入清水中浸泡2 h，将表面的水甩干并将种子放入质量分数为10%的磷酸三钠溶液中，浸泡30 min，再将蔬菜种子表面的溶液处理干净，置于质量分数为1%的福尔马林溶液中浸泡20 min；取出种子放入密闭的罐子里封存3 h，用清水反复冲洗，然后浸泡直至发芽。

3 蔬菜播种技术

一般情况下，深耕时间早，那么土壤热化程度相对来说就比较好。因此，秋翻秋整不仅能让土壤吸收冬天雨雪带来的水分，而且能保证土壤的肥沃程度。与此同时，还需要对土壤进行深松，在一定程度上打破犁底层，有效地缓解土壤的承重，促进植物根系可以充分汲取营养。以番茄为例，在进行种植的过程当中，要重视整地和施肥的质量，对土地进行翻整和做垄，其中做垄深度不能低于20 cm，保证番茄可以在土壤中茁壮成长[2]。

此外，要在土壤中施入机肥、尿素等作为底肥，定植前一天进行浇灌，要边割坨边摆苗，植株间距要保证在30 cm，在圈划的范围内尽量种植3 400～3 500株。

4 排水技术

尽量使用田间高垄栽培，垄高保持在20～30 cm。在起垄开沟的过程中，要对垄的表面进行有效的拍压，加固高垄土层结构，保证垄面和沟面在同一水平面上,保证育苗床地面和表面在一个水平面上，加强对排水渠的维护，保证在大雨天时可以尽快排水，避免物种被淹。

5 蔬菜浇水技术

避免在阴雨天气进行浇灌，防止由于土壤的湿度过大引发虫害。一般情况下，要在每天16时查看植株是否存在缺水的状况，如果发现植株的叶出现了蔫状，要及时进行水分的补充。不要在晚上浇灌，选择在第二天早上10时前进行灌溉。如有特殊情况，要在下午16时之前完成浇灌。在使用水渠漫灌的方式进行浇水时，务必要将沟渠里的水排出，以免晚上湿气影响植株的成长。

6 蔬菜施肥技术

对底肥的施用要根据土壤的状况进行，同时也与蔬菜的类别、土壤肥沃程度等有极大的关系。使用有机肥时要保证其是腐熟、不发热、无异味，尽量少用尿素、碳酸氢铵、硝酸铵等，不能使用含有氯化钾等含氯离子的肥料[4]。叶用型蔬菜要以氮肥为主，根茎、果类蔬菜等还要追加磷钾肥。避免等到植株出现枯黄、瘦小等情况后再追加肥料。抽蔓类蔬菜，在刚开始可以追肥一次，随后等到果实长成并且变大时进行第二次追肥，在开采之后再进行施肥。对于茄果类蔬菜，第1次追肥一般是在果实肥大的时候，随后每采摘一次后进行一次施肥。而茎用类蔬菜，要在肉质茎开始变大时追肥，然后每隔15 d追肥一次。

7 整枝蔬果采摘技术

要对植株下的老叶子、没用的侧芽、坏掉的果实进行处理，缓解植株养分的过度消耗，加强通风，降低植株被病毒感染的几率。将处理的叶片、侧芽、侧枝随时移出菜田，防止病虫的传播。每一个品种的蔬菜都有特定的采摘时期，尤其是新鲜的蔬菜，若不能及时采摘，就会错过最佳的售卖时机，也造成过多养分的消耗，加速植株的衰老[5]。

8 降温技术

夏天田地表面土壤温度高达到50℃，会使大量水分蒸发，进而伤害蔬菜的根以及靠近土地的叶，因此，降温对夏季蔬菜种植非常重要。目前遮阳网、排风扇、水帘等降温方式应用广泛。

8.1 遮阳网

遮阳网的使用一般选在定植苗前后的一周之内，要选取具备较好遮光率的遮阳网，并在每天早上9时到下午15时进行覆盖。若想省时省力，可以将遮阳网升高，在四周露出适当的阳光进行照射，满足植株的成长。

8.2 地表覆盖

所谓的地表覆盖就是使用黑白地膜，覆盖时白色朝上，对太阳光进行反射，有效减少对太阳光的吸收。另外还有秸秆覆盖，尽可能选取虫害较少的水稻、玉米、甘蔗等秸秆，且覆盖度要达到10 cm。也可以在白色地膜上加入一层秸秆，进行双重的降温。

9 病虫害防控

把控好田地周围的温度和湿度，有效地避免积水、高温、干旱等发病环境的产生。不要将不同种类的蔬菜或者田地进行轮作，病株的残余要立即清理掉，有效降低病源的存在。加大对有机肥的使用，缓解土壤的黏稠性，优化、改善土壤的通气性。为植株提供必要的养分，增强植株的抗病能力。此外，要根据作物的生长趋势和当地天气情况，使用农药进行虫害、病害的防御，农药要混合使用，切记不能使用单一的农药，避免作物产生抗药性。