对永丰县蔬菜行业现状与发展的探索

曾招圣，李 坤

（永丰县农技推广中心，江西 吉安 331500）

永丰县位于江西省中部山区，经济发展受到一定制约。为进一步改善永丰县经济现状，加快脱贫攻坚力度，须采取“因地制宜”的原则，充分发挥地方资源优势，谋求经济快速增长。通过创新产业模式，优化产业结构，构建以市场为导向的产业格局，提升农业经济效益，为全县的脱贫致富奠定良好基础。

1 永丰县蔬菜行业发展现状及制约因素

1.1 发展现状

近年来，永丰县全面推行“一村一品”建设活动，以乡村为单位，大力发展蔬菜产业，并取得了良好的经济效益。截至目前全县蔬菜种植面积达到1.6×104hm2，白莲、扁萝卜、永丰辣椒等被列入高质量蔬菜品种战略发展规划。其中，常规特色蔬菜共计0.68×104hm2，蔬菜年加工量多达3 000 t，极大地提升了蔬菜及周边产业的经济附加值。与此同时，永丰县于“永吉线”沿线建立高品质蔬菜产业带，无公害蔬菜生产基地面积达到0.79×104hm2，使蔬菜质量得到良好保障。

为进一步带动蔬菜产业的发展，永丰县在优化蔬菜产销结构的同时，加大对蔬菜种植技术的研究力度，充分发挥农业科技园的核心作用，树立本县蔬菜产业的品牌优势，包括长龙一号辣椒、赣苦1918苦瓜、欧丰小黄瓜等，销售良好。在“一村一品”的带动下，农村承包土地开展单一品种优化培植，以富裕、路田两村为例，承包40 hm2试验田种植空心菜，极大地提升了蔬菜增收比例，奠定了全县蔬菜产业发展新格局。

1.2 制约因素

1.2.1 自然因素

永丰县位于江西省中部地区，为吉安市下属管辖县，占地约2 695 km2，被誉为全国生态蔬菜之乡。永丰县位于亚热带季风气候区，年平均气温18℃，降雨量充沛，为蔬菜产业的发展创造了良好的环境。县内以盆地地形为主，地势不平缓，且河流枝干众多，对集约化耕种造成阻碍，且土壤以红壤为主，土质松散，营养缺失，极易流失。与此同时，受到季风气候影响，干旱季节播种困难，影响到幼苗生长发育。进入冬季低温期，全县平均气温在10℃以下，气候潮湿阴冷，且伴有霜冻期，不利于茄子、番茄、四季豆等作物的生长，冰冻天气致使蔬菜大量减产，给农民带来巨大的经济损失[1]。

1.2.2 技术因素

永丰县作为示范类蔬菜生产基地，拥有较为先进的蔬菜生产技术与规范的生产流程，但与国外供销一体化的产业模式相比，技术上仍然存在诸多不足。一方面，水利建设缺失，由于地表径流丰富，因此在水利方面的投入较少，蔬菜灌溉系统简陋，渠系水利用系数仅为0.49，致使蔬菜种植更容易受气候因素的影响[2]。另一方面，受到激烈市场竞争的影响，蔬菜产业的利润空间不断被压榨，致使蔬菜产业的技术投入不断缩减，加之农民的科技文化素养普遍较低，导致技术推广效果不理想，严重影响到本县蔬菜行业的发展进度。

1.2.3 市场因素

目前，永丰县蔬菜行业逐渐实现由个体户向组织集约化转变，争取通过合作经营的模式创造品牌效益，谋求更大的经济优势。且随着互联网的普及，蔬菜行业的宣传推广渠道不断扩大，为蔬菜销售开辟了更大的市场，农副产品企业、餐饮企业等相继与蔬菜产业建立长期合作关系，为产业链的构建提供了契机。然而，保质期较短仍然是蔬菜产业发展面临的关键问题，大多数蔬菜产品只能在本市内流通，净菜上市率低，而供给过剩也导致蔬菜挤压问题严重，为防止变质只能采取批量贱卖的方式，极大地打击了菜农的积极性。

2 对永丰县蔬菜行业创新发展战略的探索

2.1 调整产业结构

永丰县蔬菜行业想要谋求更长远的发展，必然确立可持续发展的思想，综合考量环境、气候、技术、经济等因素，制定符合自身情况、突出自身优势的战略计划。在全国倡导“绿色生活”的大背景下，应积极迎合时代要求，打好“绿色”牌，突出蔬菜产品的无公害品质。大力发展周边产业，开放蔬菜产业园、栽培基地等，创设公开化、透明化的栽培环境，与农家乐等旅游项目牵线，吸引游客参观与体验，实现对蔬菜产业的高效推广，使产品赢得更好的口碑，树立“放心健康”的蔬菜品牌优势。

持续发展特色蔬菜产业，加大对特殊品种的研究和栽培力度，满足市场的多元化需求。在此基础上加快本县物流建设，结合网络资源优势开拓海外市场，以此来弥补蔬菜淡旺季的效益差距。与此同时，开启分区域蔬菜集约化生产模式，在恩江镇、沿坡镇等气候较阴凉地区建设反季节蔬菜基地，以种植白菜、辣椒等作物为主，弥补秋冬淡季的市场亏空；于坑田镇、石马镇等气候较干燥温暖区域建立时令蔬菜种植基地，以南瓜、四季豆、西芹等为主，在此基础上结合区域种植习惯制定蔬菜发展计划，充分发挥地域优势，构成系统产业链。

2.2 扩大标准化生产

标准体系的建设有利于实现对蔬菜产业的规范化管理，提升蔬菜产品质量。永丰县应结合蔬菜产业的发展现状，制定科学的标准体系，包括对绿色无公害蔬菜产品的评价标准、对生产安全的评价标准、加工及配套设施技术的评价标准等。充分发挥地方安全检测中心的作用，针对大型基地配备专业检测人员，实时跟进蔬菜生产过程，收录各项数据信息，保障检测结果的真实性与时效性。建立与安全检测相关的制度，明确检测单位职责，确保检测工作落到实处。构建科学的环境评价体系，将环境作为蔬菜质量评价的一个重要指标，真正实现对蔬菜生产全过程的有效监管[3]。

为全面提高农民的标准化意识，有关部门应加大对标准体系的宣传力度，加强对蔬菜标准化评价方法及理论的普及与推广，定期到基地开展示范性工作，从而使标准化意识能够深入人心。在加大网络宣传的同时，可建立咨询服务平台，及时为农民答疑解惑，为相关企业提供更专业的咨询服务，使标准化知识的普及能够以多元化的形式展开，并能让农民意识到蔬菜质量安全监督的重要性。

2.3 优化发展环境

政府扶持对于产业的创新发展起到不可忽视的重要作用，政府应充分利用自身职能，加大对蔬菜产业的财政投入力度，建立地方性投资项目，扩大融资渠道，为蔬菜行业的发展提供专项补贴。完善基础设施建设，合理调配水利、电力资源，为蔬菜基地的栽培提供良好的环境保障。加大创新技术成果推广力度，鼓励科研人员开设蔬菜品种研究项目，充分发挥蔬菜行业的导向性作用，吸引更多专业技术人才的加入，促进创新科研技术的推广与成熟。

政府应积极出台激励政策，加大对菜农、相关企业业主的扶持力度，为蔬菜种植的征地、用水提供便利。放宽蔬菜行业的贷款要求，适当提升贷款额度，为菜农的初期发展提供充沛资金。龙头企业在蔬菜行业中起到引导作用，政府应着力发展龙头企业，开启“公司制种，工厂育苗”的经营模式，充分发挥产业的集群化效益，实现结构优化，利益共享，最大限度地降低经济风险。

从整体上看，永丰县蔬菜行业的发展前景良好，但其产业化水平有待提高，蔬菜后期处理效率低，鲜菜损耗率较高，加之推广力度不足，致使蔬菜产业始终无法形成完整产业链条，影响到产品的经济增值。对此，政府应坚定精细化发展理念，根据按需分配的原则，对淡旺季蔬菜种植制定区别化战略计划，综合税收、配套设施、资金管理等多项因素，实现对蔬菜行业的精准化扶持[4]。

2.4 提升蔬菜品牌知名度

品牌效应是当代企业战略发展中不可或缺的一环，通过品牌效应来提升消费者对产品的认可度，进而扩大市场份额，形成蔬菜销售的良性循环。永丰县应重点发展优势品种，推出具有地方特色的产品品牌，保障商品的优质性、稀有性。相关产业应向国外企业，对自身产品进行重新定位，立足于我国蔬菜市场的发展现状，制定创新品牌策略。与此同时，应加大对品牌营销的普及力度，引导经销商做好商标注册、商标认证与管理等一系列工作，为蔬菜品牌的做大做强创造良好条件。此外，应充分发挥现代信息技术资源优势，通过新旧媒体融合的方式加大品牌宣传，借鉴快销产品的营销策略，缩短产品更新周期，进而掌握蔬菜市场的发展规律，不断扩大自身影响力。

2.5 构建蔬菜产业信息网络

互联网在当代蔬菜产业发展中同样发挥着不容忽视的作用，随着电商平台的发展，蔬菜产业的营销模式发生着巨大的变化，依托网络强大的信息集散功能，企业的服务对象越来越丰富，顾客的需求也越来越多样化，这就要求蔬菜产业建立以客户需求为导向的产业模式。对此，永丰县应建立蔬菜信息网络，帮助农民及时了解产品价格变动情况；建立预报信息系统，帮助企业快速掌握市场销售趋势，为接下来的战略计划提供数据支持。充分发挥网络资源的优势，构建健全的蔬菜产业信息体系。通过网络实现对蔬菜产业的信息化管理，引导经营者上传蔬菜品种栽培效果、收益率等数据信息，为当地企业的发展提供有利借鉴。与此同时，为进一步加快蔬菜行业产业链的延伸，企业可利用互联网加快与相关产业的信息沟通，寻求更多的合作机会。以地方龙头企业为导向，通过与周边产业建立合作关系，加强信息资源的共享，充分发挥产业集群效益，实现经济快速增长。

综上所述，永丰县蔬菜产业具有良好的发展潜力，但在技术、环境、管理等方面存在一定的制约因素。永丰县应加大对蔬菜产业结构的优化布局，实施品牌战略，加大技术创新力度，使地方优势得到充分发挥，为自身的长远发展奠定更好的基础。