2020年永康市果桑霜冻情况及防控对策

张鹏博，黄世荣

（永康市农业技术推广中心，浙江永康321300）

桑椹具有丰富的营养价值，是一种公认的药食同源保健类食品，也是第三代水果的代表之一。1992年，金华永康市从广东省引进果桑品种“大10”，是浙江省最早进行果桑商品化生产的地区。2000年开始规模化种植果桑，其商品认可度被越来越多的人关注，果桑栽植面积不断得到扩大，现有面积约112 hm2，主要集中在芝英镇、石柱镇、前仓镇等地，主栽的果桑品种还是“大10”。永康市果桑产业的发展目前面临的最大是果桑容易遭受低温霜冻危害。本文介绍了近年永康市果桑春期霜冻情况，分析了2020年果桑春期霜冻原因，并提出了防控对策，供各位同仁参考。

1 永康市近年果桑霜冻情况

1.1 2020年以前果桑霜冻情况

“大10”果桑是广东省农业科学研究院选育的品种，比一般桑树品种发芽早，而永康市3月10号以后还经常有晚霜出现，特别是上一年出现暖冬的年份，果桑开花偏早，更容易受到霜冻危害。2001年-2019年，永康市果桑出现过三次比较严重的霜冻：2006年“大10”果桑3月10日开花，3月13日下雪，露地果桑全部被冻绝收；2010年“大10”果桑3月9日开花，3月12日最低气温-4℃，果桑受到严重霜冻危害，露地栽培果桑又颗粒无收；2016年1月24、25日出现极端寒潮冰冻天气，永康市的最低气温在平原地区达-10℃、在山区达-13℃，大面积果桑的枝条和花芽不同程度受冻，山区和秋肥施用偏迟的地块冻害程度尤其严重，全市12.1%面积的果桑受冻后整株死亡，更为反常的是果桑开花后又受到3月11日、26日、28日三次霜冻危害，果桑大幅度减产，产量仅为正常年份的20%～25%；2017年，由于大棚果桑受2016年暖冬天气以及2017年2月9日～13日连续低温（零度以下）影响，永康市丽星农庄大棚果桑开花早而受到冻害影响，导致后期开花不整齐。

1.2 2020年永康市果桑霜冻情况

2020年永康市遭遇了持续时间较长的早春低温冻害影响，2月15～19日的日平均气温降温幅度达10℃～12℃，其中17～19日平原地区早晨最低气温0℃～-2℃有薄冰，山区-2℃～-4℃有冰冻，永康市98%的果桑面积遭遇了低温霜冻。

2 2020年永康市果桑霜冻天气的成因与特点

2.1 2020年霜冻天气的成因

在经历了2019年12月上旬的冷空气持续影响后，从12月中旬开始，西风槽活跃度减小，南海副热带高压又异常偏强，两者共同造成了中下旬气温的异常偏高，12月中、下旬分别较常年平均气温偏高4.8℃、3.9℃，其中12月17日最高气温27.4℃更是打破了12月最高气温的历史极值。

2020年1月平均气温8.9℃，比常年5.7℃偏高3.2℃，1月上、中、下旬分别是11.7℃、6.9℃、8.2℃，分别比常年偏高5.6℃、1.3℃、2.9℃。2020年2月上旬平均气温10.6℃，比常年偏高2.1℃。2020年1～2月气温普遍偏高，果桑花芽比常年偏早，燕口期在2月12日左右，比去年提早近13 d。2019年暖冬天气、2020年早春温度偏高，使果桑萌芽生长期整体提前约13 d，这是今年造成冻害最主要原因。

2.2 2020年永康市果桑霜冻特点

2.2.1 露地栽培比设施栽培霜冻明显偏重

石柱镇下杨村丽星农庄的2号连栋钢架大棚（1200 m2）2月4日开始封棚促早成熟，2月13日开叶，2月16日初花期，且大棚一直保持封闭状态，没有受到冻害；而1号连栋钢架大棚（4200 m2）只是在得知低温来临前才封闭大棚，同时由于大棚建设时间长，存在破损漏风现象，大棚内边沿的少数果桑也受到了一定程度的冻害影响，但是总体保温效果较好，后期果桑恢复生长也快。而芝英镇后杜村、前仓镇塘头村等地部分采用设施避雨栽培且棚内再搭建一层薄膜的果桑也没有受到冻害。而石柱镇下杨村、前仓镇塘头村、芝英镇四知村等地露地果桑严重冻害，果桑花芽坏死发黑，冻害后果桑副芽虽能重新开花生长，但桑椹个头普遍偏小，产量低，相对正常年份减产达七成以上。

2.2.2 土壤相对含水量高地块的霜冻轻

从局部看，芝英镇继绪塘村2000年种植和入村道新种植的果桑离水塘近、地势低且土壤含水量高的比距离远、地势高且土壤含水量低的地块冻害轻。石柱镇下杨村丽星果桑园距离南溪700 m，相对下杨村路口附近的果桑冻害明显偏重。

2.2.3 果桑枝细、木质化程度低的霜冻重

据调查，同一根枝条上部的冻害比下部的明显偏重，个别枝条木质化程度低的整体冻死。石柱镇下杨村杨汉起户果桑枝条比相距50 m的杨汉仁户果桑枝条明显粗壮，冻害相对较轻，而杨汉仁户还出现个别果桑树体冻死的现象。

3 果桑霜冻预防对策

3.1 推广果桑设施栽培

设施栽培相对露地栽培在一定程度上能够有效缓解恶劣天气对农业生产的不良影响。近年来，永康市石柱镇、芝英镇、前仓镇、唐先镇等果桑栽培地区出现了连栋钢架大棚和单体避雨棚两种果桑栽培新模式。连栋钢架大棚升温保温效果好，但是建设成本费用高，日常管理技术难度大，每3～4年左右又需要更换保温薄膜，加大了后期使用成本，永康市仅在石柱镇下杨村永康市丽星农庄果桑园中建有7000 m2。单体避雨棚相对成本费用低、日常管理方便，果桑采摘后可撤掉薄膜，薄膜又可以重复利用，后期成本相对低。在低温冻害来临前，及时关闭顶膜和侧膜，能够实现保温效果，同时在避雨棚内加盖1层塑料薄膜还可以实现升温保温的作用，起到等同于连栋钢架大棚促早栽培，提早桑椹成熟上市时期的效果。2020年前仓镇塘头村、芝英镇后杜村等地采用单体避雨棚种植的果桑经受住了霜冻的考验，基本没有受害，相比露地栽培果桑优势明显，采用设施栽培是预防低温冻害最有效的方法。

3.2 提高土壤相对含水量

及时关注当地天气预报，得知低温冻害天气将来临后，及时浇灌一次果桑园，提高田间土壤墒情，使土壤相对含水量保持在70%～80%以上，利用水的热容量大的特点相对提高土壤保温效果。同时，还可以在果桑园铺设地膜或覆盖有机物，具有一定的保温保湿效果。铺设地膜能够减少水分蒸发，覆盖10 cm以上的稻壳、甘蔗渣、木屑、干草等有机物，一方面能够保持土壤水分、防治杂草，另一方面这些有机物自然分解后还能够增加田间的有机质。

3.3 合理留枝与施肥，培育健壮结果枝

6～8月是果桑夏伐后新梢生长的旺盛时期，果桑夏伐以后，需要重新培育结果枝条，一般建议每株留枝条数11～12根，每667 m2总枝条数控制在3330～4440根，留条过多，容易产生弱小枝。同时，根据果桑生长情况安排适当追肥：合理施用夏肥，每667 m2果桑园及时施用复合肥25 kg；除溪滩地外，大部分果桑园一般不施秋肥，秋肥施用不当容易造成枝条太嫩、木质化程度低而在冬季受冻；冬季提倡多施有机肥。

4 果桑霜冻发生后的补救措施

4.1 及时修剪枝条

冻害发生后，及时巡园调查果桑受冻情况，为后期管理做好安排。低温过后，果桑花芽或枝条一般不会立刻表现出冻害情况，因此不宜马上修剪，以防止不必要的过重修剪而浪费有效花芽以影响产量，或者因为修剪不当造成枝条干枯，应该待霜冻症状明显后再进行修剪，使桑树养分得以积累，促进副芽生长发育。

4.2 加强肥水管理

为尽快促进果桑重新发芽，应及时追施复合肥，每667 m2施高氮复合肥20 kg，薄肥勤施。同时加强田间灌溉，促进肥料的吸收利用，促进果桑再次发芽生长。

4.3 加强果桑病虫害防治

果桑发生霜冻后树体衰弱，开花不整齐，抗虫、抗病性大大降低。因此，要更加注重果桑病虫害防治。露地果桑防治桑椹菌核病时，在规范使用药剂的前提下，可增加1次桑椹菌核病的药剂防治，以确保产量。