嫁接对果树经济林健康发展的意义

尚素琴

（甘肃省甘南州舟曲县城关镇林业工作站 甘肃甘南 746300）

在植物领域，嫁接是一种将两个植物部分结合在一起的技术，即可以将这两个部分变成一棵植物，形成整体并保持增长。果树要生长好，则需要使用嫁接方法。为什么要使用嫁接方法？这是因为果树嫁接具有以下好处。

1 果树嫁接成活原理

1.1 形成层和愈伤组织

果树具有生长性能的部位由三个主要部分组成，即果树根部的根尖、茎尖、形成层。根尖组织是果树根系在深度方向上生长的主要驱动力，茎尖组织可以引导果树在纵深方向生长。形成层是树皮和木材之间的薄壁组织层，具有很强的分裂能力，能够继续有丝分裂。在分割过程中，在内部形成颈部，在外部形成韧皮部，果树枝条继续变粗变长。

在嫁接果树的过程中，应将果树分支的形成层切成伤口组织。形成层在伤口组织的刺激下产生创伤性激素，加速形成层细胞有丝分裂，其在短时间内可在伤口组织的表面形成一组白细胞。在显微镜下观察时，可以看到有一簇未分化的球形实质细胞，称为愈伤组织。

通过观察植入部位的伤口，可以看到在植入后2～3 d内，切口表面的细胞被破坏并死亡，并且在切口表面形成薄的浅棕色隔膜。在接下来的4～5 d 中，褐色的隔膜逐渐消失。移植后一周，伤口组织的外层会产生少量愈伤组织；10 d 后，接穗的愈伤组织含量达到峰值。在此期间，如果砧木上的伤口没有产生相应的愈伤组织，则接穗产生的愈伤组织将由于营养不足而缓慢死亡。因此，由根茎伤口产生的愈伤组织应在移植10 d 后迅速生长。通常，砧木的根部系统可以滋养伤口，因此砧木的伤口中产生的愈伤组织比接穗要多。

在嫁接果树的过程中，如果在砧木和嫁接伤口之间未形成愈伤组织，则嫁接将失败。因为它容易受到空气和各种病原体的侵袭。愈伤组织可以弥合两者之间的差距，以隔离空气和病原体的入侵。当根茎的愈伤组织和接穗彼此融合时，两侧之间的细胞层串联，并且细胞之间的水和营养物可以彼此连通。然后，可以将接穗和砧木的细胞分化为新的形成层，以便两者之间的管和体可以连通，并且接穗可以通过获取砧木根系提供的养分在接枝部位形成新的分支。

从以上嫁接原理可以看出，无论采用何种嫁接方法，砧木和接穗的形成层都应相互接触，并且两者之间的接触面越大、接触越紧密，生存率越高。

1.2 愈伤组织的形成

嫁接果树后，砧木和接穗是否具有生长能力、生存能力和生活能力对嫁接成活率有非常重要的影响。尤其是外部嫁接新引进的品种，必须在嫁接之前有效地测量嫁接的生存能力。在确定生存能力的过程中通常使用的方法是确定愈伤组织。将接枝切成一定尺寸后，切下接枝的坡度，将其包裹在消毒的湿毛巾中，并放在保湿的塑料袋中，然后将塑料袋保持在25 ℃的恒温中。在培养箱中孵育，检查特定的温度和湿度，并在黑暗条件下孵育10 d。如果在植入的伤口表面上形成了许多老茧，则接穗的生存能力就很好。愈伤组织较少时，接穗的生存能力是中等的。如果孵育后没有产生愈伤组织，则意味着它不能用于移植治疗。

除接穗和砧木愈伤组织形成过程中的各种表现外，它还受温度、湿度、空气和光度的影响。因此，果树移植通常应在春季出芽前进行，并确保嫁接区域潮湿，伤口处没有伤流液，移植部位处于黑暗环境中。

2 可以保持果树的优良种性

当某些植物（例如果树）使用种子繁殖其后代时，它们通常无法保持母亲的原始特征。大多数果树是异花授粉植物，因此种子是由不同品种之间的花粉形成的。这类种子具有父本和母本的双重遗传性，其后代性状会分离，就像兄弟姐妹长得不相同一样。不同的果树具有不同的生长条件、外部形态、产量、质量和成熟度，因此它们无法形成商品生产所需的一致性。例如，核桃在质量上有很大的不同，因为它们主要通过中国目前生产的种子进行繁殖。为了保持雌性亲本的特性，将优良品种的枝条或枝条嫁接到相容的砧木上，并在接穗上生长的陆地植物从部分亲本植物中培育出来，并具有与亲本植物相同的特征。优良的性能，保持整洁和一致，这些一致的性能称为克隆。这种繁殖方法也称为无性繁殖或营养繁殖。在生产过程中，几棵果树，例如葡萄和奇异果，可以通过切割、嫁接和其他方法无性繁殖。但是，由于大多数果树不容易通过这种育种方法生根，因此主要采用嫁接和育种方法。嫁接多分支果树不仅有助于保持果树后代的一致性，而且具有许多其他好处，因此一些果树（例如葡萄和奇异果）也被嫁接到其他果树中进行繁殖。

3 能够促使果树早期丰产

某些类型的果树中种子繁殖的结果相对较慢。南部柑橘和北部苹果通常需要6～8年才能结出果实，而核桃和栗子则需要10年才能结出果实。播种果树结果较晚，因为播种后生长的新幼苗必须生长到一定年龄才能进入开花结果期。采用嫁接方法时，因为所有嫁接的枝条和芽苗都是从成年树上收获的，所以嫁接后会缩短存活后的发育阶段，并且可以较早结果。如果嫁接有芽，那么当年嫁接的树就会开花并结出果实。同时，嫁接等同于环形削皮，这会干扰组织的运输，导致土壤中养分的积累，因此它们可以更早地开花结果并提高产量。

4 有利于促进果树品种矮化

目前，国内外高产果园主要采用矮化密植技术，使果树矮小密实，便于机械化生产管理，有利于早收，提高果实品质。嫁接矮化砧木是促进果树矮化的重要手段。例如，将一棵苹果树嫁接到从英国进口的M 系列砧木上，如果使用M9 和M26 作为砧木，则树冠仅为普通树冠的1/4；如果使用M7 和MM106 作为砧木，则树冠为普通树冠的1/2。甜橙用枳作砧木，嫁接后表现矮化，果实生长快，果实品质良好。宜昌橙嫁接在先锋橙子上，其结果显示嫁接品种也呈现出明显的矮化趋势。在果树园艺管理中，木瓜嫁接的梨被用来阻止梨树的生长。同样，欧洲甜樱桃也可以将山东来阳矮樱桃作为矮砧来嫁接和育种果树。

5 能够充分利用果树野生资源进行繁殖

在我国广大农村，特别是广大山区，野生果树资源丰富，通过野外嫁接，可以培育具有较高经济价值的果树。鲜桃可以嫁接到大桃子或李子上。生杏或李子可以嫁接活杏，海棠可以嫁接香果或苹果，杜梨可以嫁接梨、中国樱桃和山樱桃（小樱桃），黑枣可以嫁接柿子，小的山楂树可以与山楂树嫁接。野生板栗可以嫁接栗子，黑胡桃和核桃树可以嫁接优质核桃。

6 可以对现有果树进行改劣、换优

在许多果园的建设过程中，品种选择和布置不当导致品种混杂无序，或单产低，或质量差。随着科学技术的进步，不断引进新品种，成功选育和育种，一些果园不得不对其原有的品种进行更新。但是由于果树寿命长，少则十几年，多则上百年，如果极早砍掉则太可惜，可以用嫁接的方法更换为优良品种。果树的高位嫁接和移栽是提高果实产量和品质的重要手段。该方法不仅适用于苹果、梨、桃、柑橘类水果和浆果等果园，还适用于栗子和核桃等果园。近年来，先进的更换方法已经大大改进，可以达到节省劳力、节省材料、提高成活率的目的。嫁接后1～2年，可以恢复冠层并获得大量果实，这为果园带来了很高的经济效益。

7 能够提高果树的适应性

嫁接可利用砧木的特性来提高果树抵抗寒冷、干旱、洪水、盐和害虫的能力。例如，将改良的葡萄品种嫁接到强耐寒性葡萄或“贝达”葡萄上可以改良葡萄的耐寒性。在中国北方的冬季，只需要进行浅堆土，从而节省大量劳力。苹果树使用樟子松作为根茎可以提高其抗旱性，而使用海棠作为根茎可以使其更耐水淹并减少黄叶病。杏树嫁接在山杏树上，可以在山区生长并提高抗旱性。甜橙嫁接在枸头橙上，可以提高其对盐和碱的抵抗力。西洋梨可以嫁接到酸梨上以减少干腐。嫁接到柑桔上的甜橙可以抵抗盐和碱。椪柑嫁接在红橘上能抗脚腐病。沙田柚嫁接到酸柚中，可以抵抗根腐病。欧洲葡萄很容易遭受根瘤蚜的侵害，而美国葡萄对此具有抵抗力，因此欧洲地区已经改变了以前的切分育种方法，并将高质量的欧洲葡萄嫁接到美国葡萄上，以解决高质量的欧洲葡萄品种严重的根瘤蚜危害问题，选择正确的砧木是果树嫁接中不可忽视的环节。

8 能够挽救垂危的果树

果树的主要分支或根和茎容易受到病虫害或动物伤害，特别是树皮腐烂等各种腐烂病的危害。当受伤时，果树地上部分与地下部分之间的连接被切断，如果不及时建造该结构，果树的生长将被破坏并且导致果树死亡。因此，园艺工作者经常使用桥接来重新连接果树顶部和底部树皮，以保存受损的果树。此外，如果果树由于遭受疾病、昆虫和小鼠的危害，底部变弱，可以在果树旁种植另一棵带有根线的果树。果树根茎的顶部与果树相连，可以增加其活力并恢复其开花结果的能力。