几种水果品质因子和矿质元素对桃果实褐心病的影响

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2020.109523），来自日本茨城县筑波市NARO果树与茶科学研究所水果生产与采后科学系的研究人员研究了几种水果品质因子和矿质元素对桃果实水浸褐心病的影响。桃果实中的褐心病是一种生理性病害，会影响桃的经济价值。当果实成熟或成熟过程中，高品质果实的病害程度更加严重。

不同品质和矿物质浓度的主成分分析（PCA）表明，影响第一成分（PC1）的因素是总可溶性固形物（TSS）、果实质量、pH 值、B和 Ca浓度，Ca/K， Ca/Mg和 Ca/（Mg+K）之比，以及褐心病的严重程度。果实硬度未在PC1中分组。当硬度低时，该病害出现在高TSS（＞15%）和低Ca浓度（＜24mg/kgFW）的果实上。施用CaCl2可以显著增加果实中的Ca含量，并减轻该病害的症状。套袋处理可最大程度地减少果实的蒸腾作用，从而显著降低了生长期和采收时果肉的质外体中的钙含量，从而增加了该病的症状。这些结果表明，TSS、pH值和果实质量等品质因素以及Ca浓度与该病害有关。由于Ca对褐心病的影响与其他因素相比并不强，因此，当Ca与其他影响因素（如树体的状况和环境）相关时考虑Ca对该病害的影响。