探索北部高纬寒区绿色小麦种植与加工技术的普及方式

刘晓莉

（黑龙江省农业科学研究院黑河分院，黑龙江 黑河 164399）

东北三省小麦面积递减，黄河流域一带小麦，因高温，重茬种植，农药的大量使用导致病虫害突变而严重，且质量在下降。黄帝内经云：五谷健脾胃，人以五谷为主。随着人们经济生活的好转，对健康饮食的需求，这么主要的粮食作物。确需要常年从高寒地带的加拿大，俄罗斯进口小麦面粉。今年中国小麦进口面粉替进到500万吨。北方小麦在上个世纪九十年代，面积占种植30%左右，而北部高纬寒区加近几年加大了玉米的种植面积，导致小麦面积大幅下降，种植面积几乎归零也只占到到3%左右。所以研发北部高寒区对绿色小麦种植技术与投资，以增强绿色小麦宣传和推广绿色小麦种植技术，使更多的人了解面粉的生产与加工特点和实施绿色小麦种植技术标准可以有效提高小麦种植质量与产量，不只增加农民的经济利益，也有助于人民日益对农产品高标准需求。因此，要探索和研究北部高纬寒区绿色小麦种植技术的推广途径和措施是非常必要的。

1 绿色小麦种植技术概述

1.1 绿色小麦栽培与加工技术的内涵

绿色小麦栽培技术就是要严格按照绿色农业种植技术规范种植，在管理麦田时，减少化肥、抗生素叶面肥料，在管理耕种，限制农药植保与除草剂的使用，增加标准化施肥、良性化的种植与管理，增加安全化，提高小麦种植的产量和安全性，做到双减生产技术。且在加工时，拒绝添加剂、增白剂的使用，并要提高出面率，因小麦胚芽部分对人体的营养几乎占到80%，其存在的位置在麦皮与胚乳间，增加小麦胚芽油有利于人体的心脏功能，且增加纤维含量，有利于人的胃肠蠕动。

1.2 北部高纬寒区绿色小麦种植技术的特点

1.2.1 增强抗病虫草能力

因为北部高纬寒地土壤肥沃，有机质含量较高，且气温偏凉，种植年限较短，病虫害发病轻，是难得的发展绿色小麦种植基地。采用绿色小麦种植技术种植的小麦会更具有超强的抗病虫害的能力，以及通过加强田间管理，更减少化肥和使用药物，在一定程度上可以减少小麦黑穗病等，降低病虫害的发生频率有助于提高北部高纬寒区小麦的产量和质量，打出寒地“极致寒养”品牌。今年市场上销售的嫩江的“极致寒养”面粉，采用笨磨加工的面粉，口感回到原始，得到人们的欢迎。

1.2.2 降代对化肥和农药依赖

北部高纬寒区土壤肥沃，也让绿色小麦种植技术减少了小麦对化学肥料的依赖，通过生物控制和药物控制相结合的方法，对自然生态的平衡发挥了作用，疾病减少，也降代了生产成本，提高了小麦整体的质量并增加了农民的收入，增加小麦种植面积也控制降低玉米田连作大量使用农药的后遗症。并且还有助于保护生态环境和环境免受麦田周围的水和土壤循环污染。近三十年，当地只采用拌种防病虫技术育防小麦黑穗病，其它时间并不需要农药防控，很少需要采用生物防控方法，也可以根据实际情况出发降低病虫害发生与防控。

1.2.3 抗逆性加强

采用绿色小麦栽培技术种植，保护耕地有机质含量，也加强小麦的抗旱、抗逆性，种植过程中小麦的需水量比较低，可以有效减少干旱、洪涝等环境因素的影响保证小麦面粉质的稳定性。北方小麦收获在8月份，收获后种植绿肥，增加土壤的有机质。第二年轮作大豆，可以在种植前覆土壤内，加强大豆的质量。做好豆麦轮作。在一定程度上有助于减少农民的田间管理工作量还有助于节省水资源，利于绿色小麦种植技术的推广路径与探索。

2 北部高纬寒区绿色小麦种植技术推广战略

2.1 宣传与推广绿色小麦种植技术

推广绿色小麦种植技术，需要增加推广绿色小麦种植技术人才，与优质品种的筛选与推广；农业技术员工进行现场培训和宣传活动，以帮助麦农答疑解惑，让麦农真正读懂小麦种植技术及相关理论，在互联网与世贸组织影响下，并对绿色小麦种植技术的知识有更深刻的理解，目的就是让麦农相信自己有能力并实施绿色小麦栽培技术与种植绿小麦的必要性。

2.2 增加对优惠政策的支持

绿色小麦种植技术是一种即古老又新型的农业生产技术。因二十年前北部高纬区品种差，与黄河流域品种面粉含筋低。也造成人民对北部高纬寒区小麦差，也产生排斥；但随着优质品种的推广，尤其适宜高纬寒地的小麦品种以龙麦系列品种为主，目前生产推广的龙麦35品质优良，让北部高纬寒地小麦渐渐深入民心，其软中带硬，并不粘连，且口感极佳，对和面的水份要求不严格。让广大国民对小麦品种与加工更为熟悉，推送绿色小麦种植技术的系统推广和应用需要一个阶段，相联部门加大了支持力度，并引入了相关的优惠政策支持，提供技术援助等，以促进更加标准化的更科学的绿色小麦种植技术实施，打出极致寒养品牌。例如，给正确种植绿色小麦的农民提供补贴和激励措施；鼓励和支持绿色小麦的种植；发动一切可发动的关系网，增加群众购买极致寒养绿色面粉等。高收益是最有效措施必将激励和促进种植麦农合作社联合，并积极推广和应用绿色小麦生产技术。

2.3 创建一个绿色小麦演示库

限制绿色小麦种植技术推广和应用的最重要因素。可以通过创建绿色小麦演示基地来邀请麦农到演示基地参观并学习，并直观地感受到了绿色植小麦种植技术的优势。聘请绿色专业技术人员讲解小麦种植技术，及施肥和药物的要点以及相关知识。现场回应麦农对绿色小麦种植技术疑问。鼓励麦农对绿色小麦种植技术的深入理解。通过绿色小麦示范基地的有效展示，其作用将有效的鼓励麦农参与绿色小麦种植技术，势必起到促销作用。

2.4 加大绿色小麦种植技术的研发和投入

绿色小麦种植技术仍需要捷足开发和改进步骤，才能更有效解决技术问题并促进技术推进。国家需要增加对研发资金的投资以增加绿色小麦种植技术更加系统性、可行性和可操作性。政府部门必须不断为绿色小麦种植技术提供相关政策支持，主要是更要注重投资，提高其技术效率。并不断完善政策体系，以指导市场参与者，科研研究机构等。并为已投资研发及已获批准的绿色小麦种植技术，不断完善其技术体系，保证绿色小麦栽培技术的科学研究进度。

2.5 从成功的经验中学习

介绍绿色小麦种植技术并利用其他国家的绿色水小麦栽培技术的成功经验来促进我国绿色小麦栽培技术的推广是最有效的方法。借鉴学习其他国家的经验，也是基于中国的小麦种植技术原本特征和当前状况，科学地进行调整和改进，鼓励麦农遵守中国的绿色面粉生产模式 。就如加拿大、俄罗斯等国家在温度偏低区，采用大型直播技术航化省时省力。

3 结合新旧手段加强技术推广的想法

3.1 推广种植绿色小麦的传统手段和技术

应用传统手段与网络新媒体促进绿色小麦种植技术传统媒体在老麦农中，农业信息的传播和推广中有很重要的影响力。

3.2 新媒体功能绿色小麦栽培技术的新手段与推广

对新麦农，与年轻一族，可以采用快手与抖音与短视频，新媒体主要使用Internet技术和现代信息技术，例如，移动视频，互联网广播和数字报纸，消息中包含新媒体交流方面有很大的优势。 随着人们信息接受习惯的改变，新媒体的观众在不断增加；可以实现多种立即传播信息；互动且方便交流和评论；公众不仅是信息的接收者，而且是作为信息传播的主体，信息传播的范围更加广泛。让人民了解北部高纬寒小麦优良的品质，让高收益刺激农民对绿色小麦的种植。

3.3 在推广绿色小麦种植技术中的新手段的应用

绿色小麦种植技术可以在推广过程中使用QQ，微博，微信等方法的官方公众账号，小麦种植用户随时进行交流和沟通，并且还提供QQ在线客户服务功能一次又一次地帮助农民解决麦农的绿色稻作技术解答。

3.4 建立在线农业公益服务平台

通过建立在线公益农业服务平台，如微信群，我们将促进统一服务平台利用率，因其简便的操作性，手机可移动性，为麦农提供了更完整的及时的绿色小麦种植技术，为普及相关知识做到了技术支持，并与麦农实现有效的沟通和及时收集反馈意见。

4 结语

总之，随着人们的习惯和生活方式的改变变化，绿色食品行业的市场前景非常广阔。如在淘宝、拼多多、爱辉E购，等可以方便购买与真正的直销网络，所加强绿色研发和推广绿色小麦种植技术可以帮助满足人们的生活需求，保证粮食安全，可以有效减少小麦种植生产成本，这样提升农民在现代绿色农业中的收入，所以这是对绿色小麦开发必须坚守的一项。因此，必须采取有效措施宣传和推广良好的绿色小麦种植技术，以提高农民对其的认识和认知，以促进绿色小麦种植技术的应用和发展实施。