采前早期补钙可以改善Liberty高丛蓝莓的采后果实品质

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2020.109790），来自智利南方大学农业与食品科学学院植物生产与健康研究所的研究人员研究了采前早期补钙对Liberty高丛蓝莓采后果实品质的影响。蓝莓果实极易变质，尤其是在贮藏期间。钙可影响许多果树作物的果实品质，因为它是控制细胞代谢的重要介导剂。本研究的目的是研究不同的钙使用量（0、400、800 g/hm2）和处理时间（早期：着果、着果后8天和着果后16天；晚期：着果后16、24和32天）对Liberty高丛蓝莓果实采后品质的影响。试验时间为2014/2015产季和2015/2016产季，试材为位于智利尼亚地区Perquenco的9年生蓝莓植株。果实着色>90%时采收，并在0℃下分别存放15、30和45天，之后在18～20℃下存放1天。

结果表明，果实硬度和重量损失是唯一与Ca浓度和喷洒时间有显著相互作用的品质属性，分别与果实Ca浓度呈显著正相关和负相关。早期叶面喷钙可获得硬度较高的果实（比对照高10%）和较少的水分流失（比对照少1%）。钙含量和喷洒时间之间存在显著的相互作用，并增加了果实中钙与总酚的含量以及贮藏后健康果实的比例，并降低了脱水和腐烂果实百分比。对照和采收前后期喷洒钙果实中钙浓度较低，这导致贮藏期间果实中聚半乳糖醛酸酶活性较高。结果证明，采收前尽早喷洒钙可提高果实品质并减少冷藏期间果实品质的下降。

（周 洲/摘译）