大棚葡萄高效栽培技术详解

蔡正香

（贵州省毕节市金沙县茶园镇农业服务中心，贵州 金沙 551800）

1 建造大棚

葡萄在生长过程中对气候条件、土壤质量等方面有较高需求，因此在大棚建造过程中，需要尽量选择地势较为平坦，光照条件较好，土壤肥沃的位置，能够充分满足灌溉需求。通常情况下，大棚建造可以采用南北走向，两面坡拱的建造方式。建造结构可采用单栋大棚的形式，一般棚高2.8m左右，宽6m左右，长30m以上即可。

2 葡萄品种的选择以及架式整枝

品种选择：大棚内栽植的葡萄，最好选择休眠期较短、果实发育期较短、抗病能力强、果粒均匀、果穗大，果肉软丰产稳产的优质品种。如：巨玫瑰、国优1号、阳光玫瑰等品种。

架式整枝：通常采用单臂水平整枝，葡萄主干100cm，主蔓100cm，株长200CM处打顶。在休整时每株葡萄都要预留4～5个结果母枝。

3 葡萄培养和定植

葡萄培养：贵州地区通常需要在每年2月份需要剪短一年生成品苗，并用塑料袋制作营养袋，具体可以在塑料袋中间位置进行扎孔，从而保证其具有良好的透气性，同时要将塑料袋下面两角剪去，使其能够透水，营养袋制作完成后，将葡萄苗完全浸入35～40cm的营养袋中为了保证葡萄苗木健康生长，可以用一勺腐粪、一勺沙子搅拌均匀作为养料。苗木栽培完毕后，将其放入畦中，将水灌满并搭建小拱棚。棚内温度需要控制在20～25℃之间。

定植：苗木在定值时密度需要控制在1.5m×2m，每个大棚能够栽2行，同时需要在距离大棚边缘1m处，每隔2米挖一个50cm左右的栽植沟，在这一过程中，种植人员需要将葡萄种植区域中的生土和熟土分开，并将熟土和有机肥进行搅拌，一同填入栽植沟中，进而将生土覆盖直至填平并灌水。待5月中下旬左右，需要在栽植区域挖穴，并将栽培的葡萄苗木放入栽植区域，栽植过程中需要将营养袋全部剔除，并覆盖土壤浇水，同时将苗木进行立杆绑缚。

4 葡萄苗木定植后管理工作

首先是树体管理工作，需要对萌发的冬芽进行修剪，选留主蔓，在修剪过程中，要遵循“留强不留弱、留下不留上”这一原则。有效避免苗木受到病虫害侵蚀，促进苗木健康生长。第一年需要先留下最健壮的新梢最为主蔓，并将选留的主蔓沿架面向上引缚，长度在1.7m左右时摘心，将顶端1～2个副梢保留。通过反复摘心有效控制主蔓增粗，从而提高花芽分化的速度，冬剪时可以将副梢全部去除。

在肥水管理方面，需要在5月中旬对定值的苗木浇两次水，并且水要浇透。浇水后的一个月到两个月期间需要对苗木施用少量尿素两次或三次，当苗木生长到1m左右时，需要对其喷施磷酸二氢钾肥料两次或三次。8月份后，可以有效减少氮肥施用以及灌溉浇水。为了能够促进木质化，可以结合实际情况适当施用磷肥和钾肥。12月中旬，需要对苗木落叶进行彻底清理，并施用每亩腐熟的农家肥2000kg或生物菌肥30kg，同时需要进行灌溉浇水，为扣棚做准备。

5 扣棚后的管理工作

扣棚管理，扣棚需要结合葡萄生长的实际情况以及气候条件进行分析，通常情况下，扣棚工作需要在12月下旬展开。另外，扣棚需要科学选择塑料膜，最好选用透光性较好的无滴膜，如果发现有强冻天气来袭，棚内温度较低，需采取“熏烟法”，即在棚内每隔100m处生一堆火烟来提高棚内的温度。

湿度和温度的管理工作，扣棚后将大棚密封1周左右后，植株在扣棚后处于催芽期间，这期间白天温度控制在18℃左右，不超过25℃，夜间棚温约为3～5℃，湿度保持在89%以上，要慢慢升温，要循序渐进，以防出现萌芽不整齐，萌芽至花序伸出期的温度20～25℃，湿度为80%左右；开花期温度调控在25～30℃，这期间要注意放风，晴天上午9点左右打开通风口，下午4点左右关闭通风口，使湿度保持在60%左右；坐果至成熟期，白天温度调控在25～30℃，逐渐加大通风量，一周过后，揭开通风口的薄膜，保持棚内的温度控制在15～30℃，同时需要做好通风，为苗木生长提供良好的环境。

浇水、施肥管理工作，秋耕期间可以将腐熟的有机肥作为基肥施用。同时，结合葡萄植株生长的实际情况和需求，施用催芽肥、催熟肥、养蔓肥等。为了提高葡萄的产量，保证葡萄质量，也可以补充硼元素，在施肥过程中需要同时展开浇水工作，浇水要适量，不易过多或过少。

新梢管理及果穗管理，葡萄苗木在萌芽期间，需要将过强和过弱的新梢去除，将生长始终的结果枝留下，同时没和平方架面都要保留6个左右新梢，并将新梢沿架面向上引缚，有利于促进植株健康生长。

6 病虫害管理

苗木在萌芽期间，需要将主蔓上的老皮去掉，避免越冬病虫，同时，需要保证苗木在生长期间温度和湿度正常，并加强水费管理，提高苗木的抗病能力，为了彻底消灭越冬虫卵和病菌孢子，需要在苗木萌芽期间喷洒石硫合剂。除此之外，葡萄果实在成熟期间，尽量不要喷洒化学药物，避免影响果实质量。

7 结语

综上所述，大棚葡萄高效栽培技术需要在苗木选种到收获期间全面展开，每一个流程都能够直接影响葡萄的质量和产量。另外，果农在栽培期间需要充分注意管理工作，结合葡萄生长的实际情况浇水施肥，从而促进葡萄健康生长。