猪肉价格降超两成“10 元肉”在路上了?

9 月以来，“高高在上”的猪肉价格终于低头，“猪肉价格降两成”直接登上热搜。

十几元一斤的猪肉重现市场

受“猪周期”和“非洲猪瘟”影响，猪肉价格自去年开始坐上了“火箭”，20 元、30 元、40 元……引发高度关注，频频登上热搜。

如今，猪肉价格真的降啦! 近两个月来，持续回落的猪肉价格，让人终于可以挺直腰板， 在猪肉摊前大喊一声，“老板，来一斤排骨”。

“现在前尖卖25.8 元一斤，已经降好多了， 以前都是卖30 多块的，五花肉等也都降了， 就是降多降少的区别。 ” 在北京丰台区一家菜市场，卖肉的商贩告诉记者。

摊位里的黄色价签显示， 大五花33.5 元一斤， 前肘22 元一斤，腔骨卖到19 元一斤。

“肉价确实有变化，像前尖相比上个月便宜了差不多3 块，但肉馅、五花肉就没咋变动，五花肉、小里脊肉都还是30 多元。 ”经常来这里卖肉的居民向记者表示。

在丰台区一家大型超市内，不同部位的猪肉装在包装盒里， 贴上打折标签放在了一起， 一些居民围着打折猪肉细细挑选。 “这些肉都是打6、7 折。 ”工作人员解释。

记者注意到， 一盒350 克的带皮五花肉原价35.70 元， 促销价是24.99 元。 此外，悬挂的黄色标牌上显示， 猪肋排专享会员价25.8 元一斤， 带皮后腿肉促销价23.8 元 一斤。

不只是北京， 在河南、 山东等地， 都有居民反映猪肉价格有所回落，部分地方居民甚至吃到了20 元以下一斤的猪肉。

连降10 周，猪肉批发价两个月跌超两成

近期猪肉价格上的变化， 在数据上体现得更为直观。

“截至10 月第4 周，猪肉价格环比已连续8 周下降，同比自10 月份第2 周起出现下降。 ”农业农村部对全国500 个县集贸市场的定点监测显示。

聚焦到10 月份第4 周，全国活猪平均价格29.82 元/千克， 比前一周下降3.6%，同比下降23.0%；全国猪肉平均价格47.66 元/千克， 比前一周下降3.2%，同比下降18.6%。

分地区看， 北京猪肉价格环比上涨，重庆、安徽、福建、山西、湖北等28 个省份价格下降，海南价格持平。 华南地区猪肉平均价格较高，为51.04 元/千克； 东北地区较低，为43.47 元/千克。

梳理发现， 猪肉价格在近两个月已跌超两成。

据农业农村部信息中心和卓创资讯联合监测，2020 年第43 周（10月26 日～10 月30 日），16 省 （直辖市） 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每千克36.12 元，相比第36 周（8 月31 日～9 月4 日）的47.16 元，降幅达23.4%。

另，商务部最新数据显示，10 月26 日至11 月1 日，猪肉批发价格每千克39.26 元，跌破40 元大关，并连续10 周出现下降。

猪肉价格为何蹭蹭往下降?

“猪肉价格出现下跌，主要源于生猪供应量趋紧的形势得到明显缓和，供应开始缓慢增加。 ”生猪预警网分析师冯永辉告诉记者。

冯永辉说，2019 年9 月份是母猪存栏的拐点，按照生理周期推算，会在2020 年9、10 月份出现肥猪供应的拐点，之后供应会越来越多，只不过增加的幅度和节奏， 前期会较慢，后期可能会较快。

据农业农村部总经济师魏百刚介绍， 前三季度我国新建投产1.25万个规模养猪场， 复养了1.34 万个空栏的规模养猪场。 到9 月底，全国生猪存栏达到3.7 亿头， 恢复到2017 年末的84%；能繁母猪存栏达到3822 万头， 恢复到2017 年末的86%。

除了生猪生产恢复， 进口猪肉和中央储备肉的投放亦增加了市场猪肉补给，平抑了猪肉价格。 数据显示， 今年1 月至9 月我国共进口猪肉328.6 万吨，同比增长132.2%。就华储网以往公告统计，截至9 月底，年内已投放35 次中央储备冻猪肉，累计投放量达60 万吨。

“随着前期规模养猪场产能快速扩张， 中小户补栏及二次育肥意向提升，生猪出栏叠加了上来。而10月双节需求作用消退后， 市场供需失衡局面不断加剧， 业内对后期市场看空情绪增强， 养殖端出栏意愿不断加强，推动猪价快速下滑。 ”卓创资讯生猪产业分析师王凌云解释。

春节可以吃到10 元以下猪肉吗?

猪肉价格回落固然可喜， 但人们最关心的是下跌态势能否持续，啥时候能回到以前的10 元一斤，过节时可大口吃红烧肉、啃猪蹄、喝排骨汤。

“今后一个时期，猪肉供应形势会越来越好， 有信心实现全年生猪产能基本恢复到接近常年水平的目标。 ”农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华说。

陈光华表示， 经过专家分析和测算，综合考虑生猪生产恢复情况、猪肉进口、消费需求变化等因素，明年元旦春节期间， 猪肉供应量同比会增长30%左右， 价格总体上将低于上年同期水平， 不会再出现价格大幅上涨的情况， 能保障过年期间老百姓碗里不缺肉。

“虽然生猪供应迎来拐点，大的方向已经发生逆转， 但并不意味着猪肉价格一路下跌， 预计会保持波浪式下跌的节奏。 ”冯永辉说，春节前受需求变化影响， 价格会有一定幅度的反弹， 但反弹幅度不会特别大。

“后期随天气不断转冷，市场对肥白条需求逐渐提升，预计11 月生猪价格或先震荡下调后微涨整理。受拉尼娜影响，12 月份南方地区或加速进入冷冬， 腌腊灌肠活跃度提升， 叠加春节前深加工企业备货意向增大，市场供需双向增量，预计生猪市场存在一定的上涨可能， 但空间或相对有限。 ”王凌云指出。

新希望集团董事长刘永好认为，“随着技术进步、 组织到位以及大量资金的投入，能繁母猪、育肥猪产能都在恢复过程中， 到明年中期以后猪肉价格逐步恢复到正常价是有可能的， 全国老百姓一定能够享受到价格适当质量好的猪肉。 ”