蛋价再创新低 低价蛋或将维持1～2 个月

农业农村部监测数据显示，6月1 日， 全国农产品批发市场鸡蛋价格为6.41 元/千克，与5 月份同期相比下降8.0%。 5 月份鸡蛋价格持续走低， 鸡蛋平均价格比4 月份下降5.4%，比1 月份下降24.9%，比上年同期下降24.8%。

“每年天气转热后，高温不利于鸡蛋储存，鸡蛋零售价都会下跌，但今年的下跌幅度远远超过预期。”业内人士介绍，2019 年鸡蛋价格处于历史高位， 养殖户扩大了蛋鸡养殖规模， 导致鸡蛋市场供大于求，“目前产区存栏量居高不下， 餐饮门店需求不足， 低价蛋还将维持1～2 个月。 ”

行业进入亏损状态

其实蛋价走低是目前整个行业都在面对的情况。 据农业农村部对全国500 个县集贸市场的定点监测，5 月份第3 周，河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格6.30 元/千克，比前一周下降3.2%，同比下降31.1%。

以华东地区为例， 自三月份以来，蛋价最高点仅为6.50 元/千克，6元/千克以上只持续了20 天， 目前已经跌到5.15 元/千克。

有经验的养殖户们都比较了解，一般6 元/千克是养殖蛋鸡的参考线，位于这个点的蛋价，基本不赚不赔。

而5 月份鸡蛋价格的再次走低，使行业进入亏损状态中。

原因分析：供求两端的失衡

通过了解业内的情况和专家的分析， 造成蛋价低迷的主因依然是供过于求的局面。

一方面，产能过剩。造成产能过剩的主要原因是2019 年鸡蛋生产存在着暴利。从去年4 月份开始，鸡蛋价格上升到近几年同期的最高点， 在9 月份就刷新了历史记录，10～11 月份更是创下了新高。 蛋鸡养殖业获得如此丰厚的获利空间，刺激了蛋鸡养殖业的快速扩张，鸡蛋产能就此孕育着、 积累着过剩的风险。 这种风险，在2020 年年初开始爆发， 目前的蛋价就是此前积累的风险的释放阶段。

一方面， 需求低迷。 受疫情影响，大型公共聚餐仍被禁止，肉蛋奶类的消费量大打折扣， 社会消费整体较低迷。 虽然5 月份有中小学生开学、新产蛋鸡减少等利好，但因是错峰开学，且家庭消费相应会较少，拉动鸡蛋消费能力有限。

专家分析， 随着工厂复工数量增多，需求缓慢恢复，市场流通情况将有所好转，但跟往年比，鸡蛋库存量仍较大。

预测及提醒

专家预计， 近期鸡蛋价格以震荡为主。随着夏季气温升高，鸡蛋存储期缩短，蛋价下调的风险较大。

解决鸡蛋供应过剩的问题，与其他养殖业一样， 都会用到去产能的杠杆， 适度压缩产能是近期蛋鸡养殖业的面临的不得不思考的问题。

3 月份以后，老鸡的淘汰速度在加快， 鸡蛋的销售压力会得到一定的缓解。 由于近期许多养鸡场（户）产蛋的主力多为青壮年鸡， 鸡蛋的供应仍然会保持稳定并且相对充足。所以专家建议，养鸡场（户）不必急于扩张， 适度压缩产能以度过近期的阶段性过剩。