鹌鹑养殖的关键环节分析

李荣彦

（石家庄市栾城区畜牧工作站，河北石家庄051430）

鹌鹑蛋及肉味道鲜美、 营养丰富， 是人们日常食用的主要畜禽产品之一。 因为鹌鹑养殖与其他畜禽养殖品种相比， 具有投资小、 见效快、效益相对稳定等特点，近年来，我省鹌鹑养殖规模逐年增大， 但鹌鹑的饲养管理技术与生猪、 蛋鸡等畜禽的饲养管理技术相比， 尚不太成熟和完善， 在一定程度上限制了鹌鹑养殖的发展。 现笔者根据实践中鹌鹑养殖场建设和饲养管理中需注意的几个关键环节进行分析，以供参考。

1 场址选择

养殖场应该选择地势高燥，有供水、供电设施，通风排水方便，远离村庄、城镇、水源地和交通要道，远离畜禽交易场所、 畜禽屠宰场及其他畜禽养殖场， 尤其是其他家禽养殖场等， 以保证达到鹌鹑养殖环境需求和疫病防控需求。

2 鹌鹑舍的建设及设施设备配置

鹌鹑舍有传统的开放式和新兴的密闭式两种。 传统鹌鹑舍自然通风、自然采光，配合人工光照，阶梯式笼养，人工喂料、人工清粪；新兴的为密闭式棚舍，湿帘、风机、自动控温设备控制舍内环境，配备H 笼（层叠式立笼）、传送带清粪、喂料机喂料、人工光照控制。鹌鹑层叠式笼养模式是目前国内最先进的集约化、自动化、生态化、高效型鹌鹑智能化养殖模式， 与传统阶梯式笼养模式相比，具有提高土地、房屋利用率， 减少人工、 有效提高劳动生产率、粪污不落地减少污染等优点，代表规模化、 现代化鹌鹑生产发展趋势， 新建鹌鹑养殖场应首先考虑该模式。

3 雏鹑的选择

在鹌鹑养殖中， 雏鹑的选择犹如种植业中种子的选择，品种优良，没有垂直传播疾病污染，雏鹑健壮，是养殖成功的基础。

3.1 品种

我国的蛋用鹌鹑品种有朝鲜鹌鹑（俗称花鹌鹑）、中国白羽鹌鹑、黄羽鹌鹑等。 现在我地区饲养的绝大部分都是中国白羽鹌鹑。 该品种育雏期成活率达到95%～98%，全年平均产蛋率达到85%～90%，饲养周期为12～16 个月， 整个饲养周期死淘率10%左右， 是目前国内最优秀的蛋用鹌鹑品种。

3.2 雏鹑筛选

鹌鹑白痢、伤寒、马立克氏病、支原体病等， 都与雏鹌鹑的质量有密切关系。如果进的雏鹑是带菌的，就会造成鹌鹑残雏弱雏多、 整齐度差、死淘率高、产蛋率低、药物费用增加等问题， 严重影响鹌鹑养殖效益。 健康白羽鹌鹑的雏鹑精神状态好、眼神活泼、羽毛光滑、脐带收缩好， 均匀度好， 标准体重7.6～8 克/只。

4 舍内环境控制

4.1 温度

舍内温度是养殖过程中， 尤其是育雏期间需重点关注的指标之一，是育雏成败的关键因素。鹌鹑在1～3 日龄时， 所需温度为38℃～39℃，4～5 日龄时，所需温度为36℃～37℃，6～10 日龄时， 所需温度为35℃，10～35 日龄时， 所需温度为30℃～32℃。 温度计应与鹌鹑同高，才能正确反映鹌鹑所处环境温度。雏鹑状态能更直观的体现温度是否适宜，若雏鹑靠近热源、挤堆，说明舍内温度偏低；若雏鹑远离热源、散开、爬卧昏睡或张嘴喘气，说明舍内温度偏高；若雏鹑均匀散开，运动、休息、吃料正常，说明温度适宜。 鹌鹑开产后，25℃～35℃是合适的温度区间，30℃是鹌鹑生产性能发挥最好的温度。

4.2 湿度

在育雏期间，保持合理的湿度，能有效避免雏鹑脱水和呼吸道疾病的发生。育雏5 日内，舍内湿度应保持在58%～60%，可以通过向地面喷洒清水来提高舍内湿度，但需注意，喷洒清水时要避免舍内温度的明显下降。 鹌鹑在产蛋期舍内湿度保持在50%～55%时较适宜。育雏期若舍内湿度过低， 会有鹌鹑玩水弄湿羽毛现象。

4.3 光照

鹌鹑的光照要求与蛋鸡养殖有明显不同， 鹌鹑在1～5 日龄， 全天24 小时人工光照， 不允许关灯；6～35 日龄，整个晚上人工光照，白天自然光照；35 日龄后， 可采用蛋鹑光照，即自然光照+人工光照=16 小时，也可采用全日制光照。鹌鹑采用全日制光照不会引起脱肛、啄癖，也不会增加饲料消耗， 不会影响产蛋率等生产性能的发挥。

5 合理免疫

鹌鹑的疫苗免疫主要有新城疫和禽流感两种， 在雏鹑7～10 日龄时， 用新城疫IV 系或者克隆30 疫苗1 倍量进行饮水免疫；15～20 日龄用禽流感H5+H7 油苗，在大腿内侧皮下注射，0.25 毫升/只；30 日龄时新城疫IV 系或者克隆30 疫苗2倍量饮水加强免疫； 开产后每间隔1～2 个月用新城疫IV 系或者克隆30 疫苗2 倍量饮水免疫一次。 需要注意的是， 每次疫苗饮水免疫须在1.5～2 小时内饮完，兑水太少，饮用时间太短，会造成饮水不均匀，影响产生抗体的均匀度；兑水太多，饮用时间太长，会造成疫苗损耗严重，效果变差。在注射禽流感油苗前，应先把禽流感灭活苗放入鹌鹑舍内，使油苗温度升至舍温后再进行注射，以减少应激反应， 也利于油苗的吸收。

6 常见疫病

规模化养殖鹌鹑， 疫病防控也是重要的一环， 其中最常见多发的有大肠杆菌病、沙门氏菌病、溃疡性肠炎、支原体病、球虫、新城疫、禽流感等。对于细菌性疾病和支原体等，改善舍内环境，保持合理的温度、湿度和通风，加强消毒，能明显减少疾病的发生。 对于新城疫、禽流感等，进行合理的疫苗免疫， 可以很好的控制疫病的发生。 如果发生相关疫病， 也有针对性的药物可以用于治疗， 与蛋鸡疫病诊治类似。 一般来说，5 只鹌鹑的采食量、 饮水量、用药量与1 只蛋鸡的采食量、饮水量、用药量接近。 但在鹌鹑产蛋期进行疾病治疗或预防时， 应慎用或者禁用化学药物， 以避免鹌鹑蛋中有药物残留，造成畜产品质量安全问题。

7 粪污处理

环保问题是近几年畜牧养殖业面临的重点问题之一， 现在新建的规模畜禽养殖场， 都必须配套建设与养殖规模相匹配的粪污处理设施，对每天产生的粪污，最好是先进行堆积发酵， 杀灭其中的细菌、病毒、虫卵等后，再进行运输和利用。最常见和简便易行的就是建设贮粪池。

总之，在鹌鹑养殖中，我们须在选址、建设、进雏、饲养管理、疫病防控、 畜产品安全和粪污治理等方面综合考虑，才能紧跟时代潮流，取得预期的收益， 并有长远的发展前景。