提高‘库尔勒香梨’品质的关键技术

马建江，姜 丰，王 刚，陈九红，黄国辉，梁义忠

（1 新疆生产建设兵团第二师农业科学研究所，新疆 库尔勒841005；2 新疆生产建设兵团第二师33 团，新疆 尉犁841505）

‘库尔勒香梨’是一个地域性极强的名优特品种，栽培历史悠久，享誉国内外市场，在产区农业经济发展和果农增收中发挥着重要作用。新疆巴州是‘库尔勒香梨’的主产区，主要分布在库尔勒市、尉犁县、轮台县及第二师各团场。截至2019年，巴州‘库尔勒香梨’总面积4.32万hm2，总产量40.6万t。现实生产中的香梨品质参差不齐，优质果率60%～70%，制约着香梨产业整体经济效益的进一步提升。笔者根据近年来的试验及生产调查，总结出提高其果实品质的关键技术。

1 选择适宜的区域建园

‘库尔勒香梨’属梨属新疆梨种，是一个窄域栽培品种，对栽培环境和地域选择性要求很严格，今后建园必须选择最优的生态区域。其最优栽培区是库尔勒市大墩子、哈拉苏农场、29团、30团，即18团大渠以北的山前冲击扇上，阳坡，光热十分充足，≥10 ℃积温4 200 ℃，无霜期190～195 d，历年冬季冻害较轻，土壤均为砂质壤土或沙土。这个区域的香梨树势中庸稳健，结果年龄早，果实色泽鲜艳，整齐度高达90%以上，脱萼果率85%以上，皮薄肉细，品质极优，售价高，一般为8.00～10.00 元/kg。新建梨园应首先选择类似地域。

2 改良土壤及均衡施肥

土壤条件对‘库尔勒香梨’果实品质影响较大，一般沙土、轻壤土种植的梨树果实整齐度高，着色面积大，可溶性固形物含量一般在13%左右，较黏土地生产的果实高1.5%～2.0%，且树势较中庸，始果期早一二年；而黏土地梨树生长旺盛，营养枝发育粗壮且停止生长晚，形成的花芽质量差，坐果率低，突顶果、粗皮果比例高，果肉硬度大，石细胞含量高。因此改良土壤是提高果实品质的根本途径。改良方法：（1）逐年深施有机肥。秋季采收后机械开沟，深、宽分别为50、60 cm，长度根据果园长度而定，施肥量3～5 m3/666.7 m2。（2）拉运的河沙、风化煤（4～5 m3/666.7 m2）撒匀后翻耕到地里以改良土壤。（3）梨园行间种草，提高有机质含量。可引入适于本地干旱、寒冷、盐碱地条件的生草种类，以矮秆油菜、毛叶苕子、紫花苜蓿等为主，每年刈割3 次，覆盖于树盘内。（4）合理施肥。梨园施肥以有机肥为主，配合适量化肥，包括中微量元素化肥。适宜的氮、磷、钾比例为1∶0.7∶1。追肥宜在开花前、花芽分化期、果实快速膨大期。

3 严格疏花疏果

严格疏花疏果是克服大小年结果及提高果实品质的重要措施。梨树大年与小年果实品质截然不同。大年由于负载量过大，平均单果重95～105 g，果实脱萼率高达92%，果实整齐度95%，可溶性固形物含量11.5%～12.1%。极端小年由于坐果很少，平均单果重145～175 g，果实脱萼率16%～19%，果实整齐度23%，可溶性固形物含量12.3%～13.1%，果实外观极不规整，突顶果、粗皮果比例很高。大年时不是结果越多越好，要严格疏果。疏果原则是结果枝上每隔15 cm 空间留1 单果，双果率不超过30%；双果主要保留在树冠外围或顶部。疏果时间从落花后1 周开始至第4 周结束。

4 应用植物生长调节剂

初果期树往往营养生长旺盛，突顶果、粗皮果比例高，花期喷施PBO 300 倍液可以改善果实外观性状，使‘库尔勒香梨’果实突顶果比例较未喷施的下降34.2%～53.2%，果实果型指数由未喷施的1.16～1.17 降为1.06～1.08，果实外观更加规整圆润。但在具体应用时，只能喷施生长旺盛的梨树，树势中庸及较弱梨树严禁使用；喷施时掌握好浓度，切忌高浓度导致调控过度。

5 整形修剪技术

‘库尔勒香梨’幼树及初果期树生长势很强，宜上强下弱，冬季修剪过重将刺激萌生大量的营养枝，造成结果晚，树冠郁闭。因此，冬季修剪时应以轻剪缓放为主，对角度过小的骨干枝以撑枝开角为主，营养枝拉平，适当疏除中上部过强辅养枝。切忌一次性疏枝过多。对缓放成花的枝条先不动剪，待结果后第2年修剪时再回缩，避免见花回缩刺激冒条。

对盛果期大树，修剪重点是解决光照和结果枝组细致修剪，回缩层间大型辅养枝，保留长度以不超过下部主枝的1/3。夏季修剪以拉枝为主，营养枝一律拉至75～80°。主干上过粗难以控制的营养枝可疏除2～4 个。树头过高的可以在夏季及时落头，降低高度。夏剪可进行二三遍。

过于强旺的梨树，可在6月中旬进行主干环剥处理，剥口不要超过主干直径的1/8，一般伤口35～45d 可愈合。