“新冠”流行对河北省蛋鸡养殖业的影响及应对策略

王斌 杨俊琦 王彦林 姜华

（河北工程大学， 河北邯郸056000）

2020 年1 月以来， 随着新冠肺炎疫情的扩大发展， 全国多地相继采取了关闭活禽市场、饲料厂、原材料厂等，农村路段封锁，物流受阻，学校延迟开学，工厂延迟开工，节庆旅游会议等社会集中性活动取消，消费需求下降等因素造成鸡蛋和蛋鸡淘汰均受到一定影响， 蛋鸡养殖面临着“喂不饱，销不掉”的困境，许多地方已出现饲料短缺、 蛋价剧跌的现象。 随着近期政府一系列相关政策的出台， 对缓解养殖企业困境的效果正在显现。 由于政策传导效果的延迟和当前多起禽流感疫情对蛋鸡产业的影响， 再加上去年蛋鸡存栏量大增， 未来蛋鸡产业市场行情不容乐观。 因此，相关蛋鸡养殖企业要做好应对举措， 采取必要的有效措施来保障正常的生产经营和经济效益。 政府行业管理部门要制定扶持优惠政策， 积极支持蛋鸡相关企业克服困难， 保证企业的正常生产经营，引导蛋鸡产业朝着持续、稳定、健康方向发展。

一、 蛋鸡养殖目前存在的主要问题

（一）当前新冠疫情对蛋鸡养殖的直接影响

1.工厂停工，农村封锁，道路设卡，车辆通行受阻，造成蛋鸡饲料短缺。 主要原因是豆粕等原材料加工厂开工不足， 农村玉米及粮库销售停滞，运输不畅，造成部分饲料厂和自配料养殖户出现原料断货现象。养殖户被迫减料或维持饲喂， 导致生产性能下降，资源浪费更加严重。

2.鸡蛋外运销售受阻，销售渠道不畅，养殖场（户）鸡蛋产品大量积压，出现资金短缺，无力购料，出现低价倾销鸡蛋甚至被迫淘汰蛋鸡。

3.担忧市场影响，出现后备鸡生产计划拖延、甚至苗鸡退定现象，严重影响传统苗鸡补栏数量， 导致种鸡场倾倒鸡苗、种蛋，或按商品蛋销售等现象。

4.人工荒，用工荒，严重影响生产，甚至影响疫病防疫接种计划，产生疾病风险。

5.饲料短缺价格提升，运输不畅运费增高，人工匮乏资费激增，蛋鸡生产成本进一步加大。

（二）蛋鸡产能严重过剩，市场竞争激烈

2019 年的蛋鸡养殖受到非洲猪瘟疫情影响的利好， 迎来了超级鸡周期，鸡苗、鸡蛋、淘汰蛋鸡价格都相继创下了历史新高， 全年全行业利润超级丰厚， 利益驱使许多养殖企业迅速扩大产能，2019 年底河北省蛋鸡存栏量达到27940 万只。 受新冠疫情运输、 屠宰和销售等因素的限制，致使老鸡淘汰不了，延长了利用期； 个别817 等肉杂种鸡场因鸡苗难售，转而搞商品蛋鸡生产，造成蛋鸡存栏量进一步加大， 致使产能过剩加剧。 为保障市场民生供应，农业农村部、 交通运输部和公安部多次联合下发紧急通知， 强调各省要严格落实“一断三不断”的要求，促进了农产品的正常流通， 但由于受新冠肺炎和禽流感疫情的双重影响， 鸡蛋产品的流通还不能完全恢复，鸡蛋去库存显现滞后，现在无论是养殖端还是贸易环节， 无法马上解决行业产能严重过剩的问题。

（三） 受禽流感疫情等因素影响，鸡蛋产品需求量下降

受新冠疫情影响， 学校延迟开学，工厂延迟开工，节庆旅游会议等社会集中性活动取消， 鸡蛋消费需求下降，另外，社会生产经营活动受到一定的影响，居民经济收入降低，也会导致购买力下降。 近期，湖南、四川等地又连发多起亚型高致病性禽流感疫情， 消费者对禽产品的恐慌情绪，使鸡肉、鸡蛋产品消费进一步受挫。 由于流通不畅，造成蛋品生产大省价格降低， 需求大省价格反而提升， 这对蛋品消费也会产生影响， 这些因素造成鸡蛋产品消费明显下降。

二、 新冠疫情对蛋鸡产业的影响及预测

2019 年河北省鸡蛋产量达到328.8 万吨，而且价格也高，蛋鸡养殖企业效益显著。 鸡蛋主产区蛋价从节前的7.2 元/千克跌至5.4 元/千克，跌幅25%，这和历年春节后蛋价走势相符。 但目前新冠疫情影响还难以确定， 未来行情仍存在较大的不确定性，很多从业者担心2017 年上半年的蛋鸡产业市场走势会重现， 蛋鸡养殖场户需要做好抗压和应对准备。

（一）对鸡蛋的影响与预测

受新冠疫情和禽流感影响，鸡蛋产区短期内蛋价很难提振， 将维持弱势格局。 从长远看，由于鸡蛋是家庭必备、需求相对稳定，因此，只要疫情得到控制、 社会秩序恢复正常，鸡蛋流通和终端需求逐渐恢复，蛋价走势终会回归基本面， 蛋价长远走势取决于在产蛋鸡的存栏量，今年上半年， 由于鸡蛋增加产能太大，鸡蛋会处于低价运行，下半年随着鸡蛋产能的下降， 鸡蛋价格会处在一个合理的空间。

（二）对蛋鸡生产的影响与预测

春节前后随着各地区的活禽市场关停， 禁止活禽交易主要影响了淘汰鸡的正常出栏。 对于蛋鸡来说，淘汰鸡出栏困难， 由于禽流感的影响， 消费者的心态抵触也在一定程度上抑制禽肉消费， 造成产蛋鸡存栏量的增长。 从中长期来看，由于预计活禽市场关闭持续时间较长、屠宰场开工率低产能有限， 导致养殖场户会被迫延迟淘汰， 且肉毛鸡行情低迷、鸡苗滞销，或刺激817 肉用种鸡转商品蛋鸡， 势必增加蛋鸡存栏压力。 下半年，由于春季鸡苗补栏受到疫情影响， 再加上大量老鸡淘汰，鸡蛋产能会有一定的下降，蛋鸡养殖行情有望转好。

种鸡场在去年鸡苗销售量紧价高， 种鸡场扩大产能， 仍然供不应求，鸡苗价格很高，即使这样许多鸡场订不到鸡苗。 受多种因素影响，今年种鸡场将会出现降价滞销的局面， 特别是受新冠肺炎和禽流感疫情的双重影响， 出现了倒掉鸡苗和种蛋的现象，有的养殖户等待观望、有的采取了强制换羽， 退掉了原来订购的鸡苗， 致使种鸡生产受到了一定的影响， 预计父母代和商品代鸡苗需求量都会有一定的下降，种鸡场打乱了原来的生产计划， 对正常生产会产生一定影响。

2019 年蛋鸡养殖效益好、 企业利润高， 对大型的养殖企业或养殖集团来说， 面对新冠疫情带来的影响，完全可以应对2020 年上半年出现的危机。 但是如果疫情在上半年得不到有效控制，交通不畅，开工不足，原料、物流、包材供应不足导致价格上涨， 疫情导致供应链结构性矛盾，物价整体上涨会持续较长的时间，养殖成本会持续增加，蛋鸡养殖业将会遭受重创， 造成大批养殖企业亏损甚至破产。 如果本次疫情得以有效控制，疫情过后，生产即便恢复，供应链上下游匹配、供需平衡和秩序稳定需要时日， 这样会进一步促进蛋鸡养殖量的下降， 使鸡蛋产能有一定的下降。 随着市场的繁荣，消费的拉动， 同时因非瘟疫情导致猪肉供应在2020 年仍然偏紧，禽产品行情受猪肉供应偏紧的影响仍可期待，对蛋鸡养殖企业利好，将有望提振蛋鸡养殖者的信心， 就不会对蛋鸡产业产生太大影响， 蛋鸡产业会得到持续稳定的发展。

三、蛋鸡养殖企业应对策略

新冠肺炎疫情突发以来， 蛋鸡养殖场苦苦支撑，克服了缺乏饲料等生产资料、养殖工人不足、鸡蛋销售困难等问题， 艰难地维持着日常生产。 随着疫情的持续，养殖场管理人员应及时调整心态， 想方设法积极应对，通过采取相关技术、管理和互联网信息等多种手段加以解决面临的问题。

（一）遵守相关法规，争取政策支持。

（二） 做好新冠肺炎的防控工作，保证正常生产经营活动。 为了打赢新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控阻击战， 按照当地政府关于企业复工生产要求，严格卫生消毒，认真隔离防护， 积极配合做好从业人员的防护工作， 同时注意做好本场工作人员“新冠”防护工作，实现企业安全生产。

（三）正视当前动物疫情，认真做好鸡场疫情防控。 当前，非洲猪瘟疫情仍未彻底消灭， 湖南等省区又连发多起高致病性禽流感疫情。 新冠疫情期间更应认真做好鸡场各项防控工作。 严格做好卫生消毒、预防接种、 粪污处理和病死禽的无害化处理等工作，确保安全生产。

（四）调整生产计划，减少疫情损失。 多方筹措，保障饲料等原材料供给，可采用饥饿法强制换羽、小麦替代玉米等方案应对饲料紧缺现状。 适当调整生产周转计划，主动淘汰一部分老龄、低产产能，既缓解当前饲料缺乏的危机， 同时规避后期市场价格下降风险。

（五）拓宽销售渠道，保障企业运转。 多与政府部门、 行业协会沟通；争取本地电商平台、企业、小区物业联络，充分利用互联网、大数据广开销售渠道，建立线上、线下多渠道销售；必要时可地窖暂储，降低疫情影响。