广西莲雾产业SWOT分析和发展对策①

徐祥馨 龙 兴 李昀倩 赵 硕 陈敬尧

(1中国农业大学资源与环境学院 北京 100080;2广西壮族自治区农业科学院园艺研究所 广西南宁 530000;3防城港市防城区蚕种场 广西防城港 538000)

莲雾［Syzygium.samarangense（BI.）Merr.et Perry］又被称为洋蒲桃、水蒲桃等，属于桃金娘科乔木，原产于印度、马来西亚和爪哇等地，是一种典型的热带果树。莲雾果实外观讨喜，脆甜爽口、果实中含蛋白质、多种维生素及矿质营养，兼具鲜食和保健作用［1］。作为一种投资少、效益高的水果越来越受到种植户的青睐，种植和推广面积逐渐增加。目前，我国莲雾的种植面积台湾最广，海南种植规模次之，广东、广西、福建、四川等省均试种莲雾成功并发展推广［2-3］。

广西是我国南方莲雾种植适宜省份（自治区）之一。在政府招商引资和政策支持下，莲雾的引种和栽培技术都得到极大发展。近几年随着消费者对莲雾营养价值认识的不断提高，国内对莲雾的需求量不断提高。广西莲雾种植地区也由最初的钦州市、防城港市逐步扩大到南部的南宁市、桂林市、百色市等地区［4］；栽培品种也逐渐丰富多样化，栽培品种主要为黑珍珠、大叶种和南洋粉红种等，有望发展成为广西的特色水果产业。笔者对广西地区莲雾种植产业的发展进行SWOT分析，剖析广西莲雾产业的优势、劣势、机遇和挑战，并提出发展对策和建议，旨在为广西莲雾产业的可持续发展提供参考。

1 广西莲雾产业现状

据记载，桂平市是广西本土最早发现莲雾种植的地区［5］。早期的莲雾因树势优美和果实外观讨喜作为庭园观赏树，随着栽培技术发展以及催花药剂（速灭松）和植物生长调节剂的发现应用，20世纪80年代初期在台湾培育出满足消费者喜爱的莲雾新品种，种植面积逐渐扩大［6］。在广西，莲雾早期的试种推广由于落后的栽培技术和粗放的管理，没能形成科学的种植技术，基本处于零散种植。21世纪初，在广西政府支持和先天气候条件优势下，一大批农业技术人才前来投资莲雾相关特色水果的种植农场，逐步带动广西莲雾栽培技术的完善和发展，推动广西特色水果的推广。据记载，2003年，广西钦州市最早成功引种‘黑珍珠’和‘黑金刚’莲雾品种并进行经济栽培，开始了莲雾在广西的大面积引种和推广［6］。近年来，广西其他地区，如崇左和防城港市积极引进莲雾等热带水果开发，其规模和品种逐渐增加。

目前，广西区内主要莲雾品种为大叶种和泰国种居多，耐寒性强且相对于其他莲雾品种容易管理，经济效益高。以大叶种为例，3年生莲雾单产即可达到2.25 t/hm2，其市场平均价格在30～50元/kg，经济效益可达67.5万～112.5万元/hm2。据统计，截至2018年底，广西莲雾种植面积已超过130 hm2，其中防城港市面积已达到40 hm2，成为广西区内主要莲雾栽培和种苗基地，其他地区莲雾栽培模式基本以零星为主。一方面莲雾关键栽培技术仍在探索阶段，不能及时推广普及。莲雾生产关键技术如产期调节需根据当年气候条件选择，需要丰富的生产经验；果农同时缺乏科学栽培经验和病虫害防治指导，直接影响莲雾产量和品质。另一方面广西气候高温多湿，部分地区冬春季节降水量低，影响果实后期发育。莲雾果实娇嫩，不同栽培品种适应性不同，如南洋种莲雾果实中后期由于雨期容易出现裂果、糖度不足等品质问题，加上恶劣天气如台风和暴雨极容易导致落花落果，给果园生产带来极大不便，也打击了果农的种植积极性。近年来，随着优良品种引进以及原品种的改良，栽培管理技术的提高和完善，广西莲雾种植面积逐年增加，产量和品质均有很大提高，逐步打开国内水果市场。

2 广西莲雾产业优势分析

2.1 自然资源优势

莲雾属于热带水果，适合在温暖地带栽培，适宜的生长温度在25～30℃，通常气温低于10℃时，莲雾生长迟缓或停止，遇到8℃以下低温，花蕾和果实会遭受冻害造成落花落果［7］。广西全区极端最低气温为-8.4～2.9℃，年均温16.5～23.1℃，全区约65%的地区年均温＞20.0℃；≥10℃积温5 000～8 000℃，是全国最高积温省区之一，雨季明显，各地年降水量均在1 070 mm以上，土壤类型以红壤土为主。全区自然资源完全满足莲雾喜光喜温特性，是莲雾栽培最适宜的地区之一。除此之外，广西南北横跨约4个纬度，不同地区种植同一品种莲雾能够有较长的上市期，加上通过产期调节，调整果实上市时期，尤其是冬春季应季水果短缺，弥补国内水果市场的空缺。

2.2 区位资源优势

广西位于中国南部，西南与越南毗邻，是西南地区最便捷的出海通道，是建立中国—东盟自由贸易区和推进泛珠三角区域合作中连接中国西南、华南、中南和东盟大市场的一个重要枢纽。广西通过构建便利的水、陆、空交通体系，目前建成民用航空机场7个，开通航线168条，拥有大小港口21个，现有边境口岸12个，其中5个口岸为国家一类口岸，极大的便利了莲雾的进出口及产业的发展。

2.3 农业政策及劳动力优势

广西水果总产量一直居于我国其他水果产区前列。近年来，政府高度重视广西水果产业发展，扶持广西特色优稀水果产业的发展，通过创建特色农产品品牌和发展农村电子商务，利用现有十分丰富的农业劳动人口资源，2018年超70万贫困劳动力实现就业，通过特色水果发展与产业扶贫相结合共同促进莲雾推广和产业发展。此外，2019年《广西壮族自治区人民政府关于加快推进广西现代特色农业高质量发展的指导意见（桂政发〔2019〕7号）》指出，要加快推进广西现代特色农业高质量发展，提升打造特优水果产业集群，扶持莲雾等优稀水果发展，争创中国特色农产品优势区，为莲雾特色水果发展提供良好的环境。

3 广西莲雾种植的劣势

3.1 恶劣天气影响

莲雾对水分的需求量高，除了催花和控梢时期控制水分，保持土壤干燥外，其余时期均保持湿润［8］。长时间干旱天气容易导致产量降低、品质变差；但遇到夏季内涝，根系长时间积水，就会导致根部腐烂甚至整株果树死亡。广西是我国年降水量最丰富的地区之一，年降水量＞1 000 mm，且时空分布不均匀。2018年冬、春季广西平均降水量分别为116.8、369.3 mm，比常年同期偏少14.3%、14.1%；冬季天气干旱会诱发果树休眠而停止生长，果实发育期水分供应不足，果实小，品质差。遇到台风天气或连续降雨均易造成裂果和落果，给农业生产造成极大损失。此外，莲雾对寒害特别敏感，当温度低于10℃时，莲雾植株将停止生长，遇到8℃低温时即可出现冻害，叶片损害并脱落，严重情况下可造成落花落果。广西冬季气温要低于海南、广东等其他莲雾栽培地区，部分地区偶有低温寒害。例如2018年1月，广西防城港市防城区莲雾基地遭遇持续性低温寒害，落花落叶严重，当年莲雾基本无收获，损失惨重，因此日常生产管理中应注意做好防寒抗冻措施。

3.2 病虫害影响

莲雾果实受病虫害影响较为严重，其发病多与广西高温多湿的果园环境有关。莲雾生产中常见病害有藻斑病和叶斑病，果实病害主要有炭疽病、疫病、软腐病和果腐病，莲雾生产常见害虫主要有橘小实蝇、潜叶蛾、小绿象甲、蚜虫、红蜘蛛等。果园管理过程中要多注意田间管理，选用低毒安全的农药提前防治，及时清除枯枝落叶，病果烂果，注意果实套袋，从源头上减少感染源。

3.3 缺乏标准化栽培管理技术

莲雾栽培要实现高产优质高效，除了选择优良品种，还需要科学合理的栽培技术做支撑。目前，国内对莲雾的研究大多集中在引种栽培［9-11］、病虫害研究［12-13］等方面，对于其产量及果实品质影响最大的栽培技术和管理缺乏系统研究，还没有形成一套完整的莲雾标准化种植技术。目前广西莲雾生产总体上仍处于粗放式管理阶段，尤其是零星栽培的种植户缺乏经验和标准化栽培管理技术，生产中容易造成莲雾产量低，品质差，影响种植热情；莲雾的产期调节和高效管理技术仍在探索实践阶段，制约了莲雾栽培技术和产业的发展。此外，莲雾采后保鲜、贮藏、加工等环节并没有建立完整的产业链，制约着生产力的提高，因此，制定广西地区的莲雾标准化栽培管理技术对于莲雾在广西的推广和发展十分必要。

4 广西莲雾产业机遇分析

4.1 经济效益显著

莲雾种植后可连续产果20年以上。通常第1年为莲雾营养生长期，第2年即可开始少量挂果。莲雾的栽培一般株距5～6 m，每公顷可种植约300～350株，投产期每年每株产量可达50 kg，进入盛产期每年每株产量可达100～150 kg，其市场价格比较稳定，一般保持在30～50元/kg，经济效益较高。莲雾产业的发展能够促进广西农业增产、农民增收。

莲雾生产中最大的投入在于基础物料，如种苗，一株的成本在50元左右，单株莲雾人工每年投入为10元左右，加上肥料、农药等，投产前单株成本约为75元。莲雾作为低投入、高回报的的优稀水果，得到越来越多种植户的选择。

4.2 政策支持

2002年，中国与东盟10国领导人正式签署《中国—东盟全面经济合作框架协议》，在中国—东盟自由贸易区建立、“升级版”全面生效和“一带一路”建设持续推进等良好因素推动下，位于贸易区中心地区的广西抓住农业生产机遇，引进先进生产技术，发展农产品加工，重视热带特色农业水果产业的发展，极大促进广西莲雾产业的交流和发展。莲雾作为我国的一种新型优稀果树，当前广西与台湾正在积极开展农业交流合作，不仅可以学习台湾地区莲雾先进栽培技术和管理经验，利用广西的资源和市场优势，共同发展特色水果产业，通过产业扶持，带动农业发展，而且还可以作为当地农业增效和农民增收的有效手段。

4.3 市场需求

近年来，我国的果园面积和水果产量逐渐增加，人民生活水平不断提高，对水果的需求量和品质要求整体提高。据统计，2017年我国水果消费量达到3.01亿t，水果加工产品销量也有较大幅度增加，这为优稀水果发展带来了机遇。莲雾果实外观喜人，呈钟形，口感松脆，清香爽口，果实中含有矿物质、碳水化合物、粗蛋白等营养元素及多种维生素，食用莲雾还具有润肺止咳、清热利尿、安稳心神等保健作用，其中糖分含量低，非常适合作为糖尿病患者与减肥人群的选择。莲雾果实的特点很符合现代人对营养、健康的需求，市场前景广阔，发展潜力极大。

5 广西莲雾产业发展面临的挑战

广西莲雾的种植起步较晚，高产优质栽培技术尚未形成，台湾莲雾无论是栽培历史还是栽培技术目前远远优于广西的莲雾［14］；另外，其他莲雾种植地区例如海南、广东莲雾种植历史较早，种植规模大，栽培技术成熟，在种质资源、苗木繁殖、高效栽培、病虫害防治以及采后贮藏加工等技术方面均有较早的研究基础，因此目前在种植区域和销售市场比广西具有更大的优势。随着中国—东盟自由贸易区的建设，其他东盟水果产业的发展和进出口将威胁到广西水果产业和价格。总之，广西莲雾产业的发展将面临周边区域强烈竞争。

6 对策及建议

6.1 坚持适地适种

莲雾对环境气候影响敏感，特别是温度湿度，为降低种植风险和管理成本，做好种植区域规划，根据莲雾品种特性，选择适宜品种及适宜区域发展莲雾十分关键。对于冬春季干旱地区选择相对耐旱的品种及做好灌溉基础设施，夏季雨季来临之前及时做好排水设施。

6.2 结合广西气候条件，加大生产关键技术研发力度

根据莲雾花期特点及影响产量的因素，调整和完善生产技术措施，控制莲雾花芽分化过程，将莲雾的产期调整至天气温暖且干旱的秋季至初冬，使莲雾能够提早或延后开花，或者通过栽培管理让果树分批开花，这样处理可有效避免温度等生产因子对莲雾生产的影响，提前或延后果实的采收，分散因自然灾害对莲雾生产的影响，保障莲雾果实的产量和品质。

6.3 科学管理，生产管理标准化

发展优质莲雾是提高产业经济效益的关键。因此，必须坚持科学管理，完善果园生产基础设施，从根本上提高莲雾产品质量。如完善果园水利设施，降水多的地区做好排涝，保证莲雾整个生长期对水分的需求；冬季采取适当防寒抗冻措施，保障莲雾果树安全过冬及冬春季节果实优质生产；针对过酸或盐碱地区，重视有机肥的施用和中微量元素的补充；在莲雾生产关键时期做好病虫害防治，形成一套适合当地发展的莲雾栽培技术规程。

6.4 充分利用好市场，打造自己的品牌

在当前政府和科研院所支持，基地、企业和种植户联合生产情况下，尽早建立一套适合广西本土的莲雾标准化生产操作技术规程，打造广西的优稀水果莲雾品牌，提高广西特色水果市场竞争力。充分利用中国—东盟自由贸易区和“一带一路”建设，打开国内外广西优质商品莲雾的销售市场，增加莲雾经济效益。

6.5 发展莲雾深加工，扩大销售市场

莲雾果实娇嫩，且不易贮藏，这大大限制了该产业规模化发展，通过发展莲雾果酒、莲雾醋、莲雾饮料等加工，增加莲雾的附加产值，从而带动莲雾深加工产业链，完善莲雾产业的发展。