浅析绿色无公害大豆高产栽培技术

孙艳芳

（山西省吕梁市离石区农业农村局种子站，山西 吕梁 033000）

追溯历史，中国是大豆的起源地。在我国千百年来的大豆种植发展过程中，出现了许多优质品种。不同品种的大豆在栽植方法、产量及用途上大不相同。黄大豆、黑大豆以及绿色大豆是我国国民餐桌上经常出现的，大豆植物蛋白含量高，可以有效降低胆固醇，养胃补肝，对人体健康十分有益。但是在大豆的生产过程中，由于栽培技术以及农药化肥的使用不科学，导致很多大豆质量存在问题。针对这一问题，相关科研人员付出努力，摸索出很多优质的栽培技术，并在全国各地进行普及推广，目前的应用效果良好。

1 绿色无公害大豆的应用价值及市场前景

1.1 应用价值

我国农业部门对绿色无公害农产品的标准是“优质、卫生”。优质是指农产品品质好，营养价值高；卫生的要求是农药残留不超标、亚硝酸盐含量不超标、工业三废和病原菌微生物等有害物质含量不超标。绿色无公害大豆不仅市场经济价值高，而且其食用价值也很高。因为绿色无公害大豆品质优，生长环境健康，产品无污染。绿色无公害大豆符合现代人的饮食要求，所以在市场上很受欢迎，如大豆油、豆腐、豆浆等，这些都是人们日常生活中常见的食物。在大豆中提取食用油之后的副产品大豆饼粕还是优质的蛋白饲料。除此之外，绿色无公害大豆的提取物还在医疗（大豆磷脂油）和工业（硬脂酸、氧化豆油）方面都有重要价值。

1.2 市场前景

随着国民经济的快速发展，人们对餐桌上食物的质量要求也越来越高，不仅要种类丰富，更要绿色健康。所以“优质、卫生”的绿色无公害食品在国内市场很受广大食客的欢迎，同时绿色无公害食品也可以拓展国外市场。当前我国农业绿色生态化发展政策要求可持续发展，农产品的种植在一定程度上要保证区域的生态优化，地方政府以及农业部门对农民搞绿色无公害种植大力扶持，并且帮助农户进行销售。另外，随着科学技术的快速进步，绿色无公害大豆的深加工在医疗、工业上也是大有用途。所以绿色无公害大豆的市场前景大好。

2 绿色无公害大豆高产栽培技术要点

2.1 选地整地，轮作倒茬

大豆在我国各地均有种植，在选择大豆的种植地时，要对土壤进行测评，中性土壤，具备良好的保水性和排水性。为了保证大豆绿色无公害，种植地周围无工厂企业，灌溉水质要达标。选择好种植地后，根据所选大豆的种类、种植数量进行土地深翻、整改，翻地深度保持在20～40cm左右。为了保证大豆高产，轮作倒茬是非常有效的方法。为了保证本茬种子的营养不被吸收和破坏，所选择的种植地不能重茬或是迎茬。这是因为夏大豆在连作两年后，土壤中的养分明显减少，酶活性降低。理化性质恶化，造成大豆减产。

2.2 提高播种质量

选择优良的品种是保证高产的有效手段。所以在选择大豆种植品种时，要考虑种子的抗逆性、抗病能力以及综合生产能力，在允许的情况下选择品性优良、高产、稳产的种子。在播种前要人工进行挑选，选择颗粒饱满、大小均匀的种子。在播种前要对种子进行处理。可选用多菌灵、辛硫酸或是根瘤菌进行拌种，这是为了防治蛴螬、地老虎、根腐病等苗期病虫害。为了不影响后期大豆种苗的生长，结合种植地的气候环境，要尽早进行播种工作，充分利用自然光源、温度以及水资源。播种可采用大型机械操作，一次完成将平茬、播种、施肥工作。在播种时要根据品种进行密植，一般早熟品种适宜密植，晚熟品种则相反。

2.3 施肥管理

绿色无公害高产大豆要坚持施用农家肥。施肥的原则是以基肥为主，追肥为辅，根据实际情况施用种肥和叶面肥；高产田要重施磷钾肥，土壤肥力薄弱的田地要重施氮磷肥。为了避免夏大豆在开花结荚时出现黄叶、花荚少且易脱落、长势弱的现象，就要在初花期和盛花期喷施0.05%的钼酸铵液，提高结荚率。在分枝期要施用大豆专用肥。结荚鼓粒时期施用磷酸二氢钾和尿素，可有效提高大豆产量。

2.4 田间管理

夏大豆在花荚期及鼓粒期对水分敏感。从初花期后大约50天左右对水分的需求量最多。在此期间，如果自然降水量难以满足夏大豆的生长及高产所需，就需要根据大豆的生长时期及时进行人工浇灌或是排水工作。根据经验，夏大豆在一天中10-14时期间有叶柄下垂，到傍晚又恢复正常的显现时，则需要及时进行灌溉。在大豆植株出现萎蔫现象再灌溉，虽然能保证植株的生命，但达不到高产的目的。因此，在大豆种植栽培过程中，一般提倡灌溉增产。

2.5 适时采收

种植人员在大豆采收期之前要密切观察，要保证大豆的质量，一定要在合适的时间进行采收。大豆的科学采收时间是大豆主茎上的豆荚全部变为成熟的颜色，茎干呈褐色，植株叶脱落，摇动植株时能够听到声音并且豆荚中的大豆变硬时，方可进行采收，这就需要种植人员勤观察大豆植株的变化。为了提升采收速度，目前大多数采用机械采收，这不仅省时、省力，还能减少成本。

3 结语

绿色无公害大豆应用价值高，市场前景广阔，应在大豆的种植栽培以及管理上下功夫，大力推广绿色无公害大豆的高产栽培技术，为当地的大豆高产创造有利条件，实现大豆“优质、卫生”并且高产稳产，提高当地大豆产业的经济收益。