探讨农产品质量安全管理体系建设

刘建春

（广元市昭化区卫子镇人民政府，四川 广元 628022）

1 我国农产品质量安全管理体系建设状况的分析

1.1 强化农产品质量安全管理工作的重要意义

过去的经济形势下，食品只需要满足人们的基本生活需求即可。但是，随着人们经济生活水平的提升，他们更加关注食品的安全问题。比如：人们购买蔬菜和水果时，开始关注菠菜、香蕉等食物的安全性和健康性。所以，必须构建较为完善的质量安全管理体系，并做好相关部门和人员的监督工作。最后，农产品质量安全管理状直接影响着农业、加工业以及食品销售行业的发展。

1.2 农产品质量检测和质量安全管理工作的现状分析

目前，我国农产品质量检测工作人员的专业素质较差，综合能力较弱。同时，国内缺乏专业的质量检测和安全管理人才。因此，要培养和提高质量检测人员的专业素质，培养更多的质量检测和管理专员，进而在更大程度上提高农产品的质量安全系数。同时，当前的检测工作可以检测的农产品品种相对来说较少，检测的范围也比较狭窄。所以，检测部门出具的检测报告缺乏代表性，也不符合真实的产品情况。我国的农产品质量安全管理工作体系，需要不断的优化和改进，使其更具有安全性和真实性。

2 国内农产品质量安全管理体系建设和实施工作的问题分析

2.1 农业生产标准较为落后，农产品质量安全相关法律法律不完善

我国的农产品生产过程中，缺乏科学合理的农业生产标准，尤其是安全标准以及市场标准，相比于西方的发达国家我国的农业生产标准较为落后。大部分农产品的生产并未实施统一化、标准化管理，而很多农民不具有专业的农业知识，所以我国的农产品未建设优良的产品品牌和形象，进而不利于实施农产品的管理以及监督。我国的法律体系中有关农产品质量安全管理的内容比较少，其条文内容有待完善和改进。从而使得农产品安全管理效果较差。比如：农产品相关法律中对管理责任和权利等问题划分不清楚，从而使得农产品质量安全出现问题时，无法准确地追究责任人。

2.2 国内部分农产品的质量检测工作实施不到位

研究学者对农产品质量检测工作进行了调查，其结果显示大部分农产品的质量检测工作实施效果较差，比如：检测结果不够合理、检测范围不够广泛等问题。首先，我国未建立较为完善的农产品质量检测体系。尽管我国建设农产品质量检测工作时间比较早，然而其质量检测手段和方式较为落后，同时也未建立科学合理的质量检测体系。正是由于质量检测体系的缺乏和不完善，所以质量检测工作不到位、不合理。其次，我国农产品质量检测部门的性质主要是公益单位，从而使得其投资途径和投资金额受到很大的限制。而且，很多经营规模较大的农贸市场或者加工企业的管理制度并未完善，进而出现质量检测工作实施不到位的问题。

3 强化农产品质量安全管理体系建设工作的具体措施

3.1 加强农产品生产和监管部门人员的安全管理意识

要提高农产质量管理工作，完善其安全管理体系建设工作，就要求全员保持良好的安全管理意识。所以，农产品相关的政府部门以及其他人员要时刻保持较高的质量安全管理意识，不断宣传质量安全管理的重要性。比如：相关政府部门可以定期开展相关理论知识和专业的管理技能，加强农民的质量安全意识，从根源上提高其农产品的质量安全。同时，国家也可以邀请农业方面的专家对农民的生产工作进行指导，引导他们运用更加健康、绿色的方式实施农业生产。

3.2 企业要做好农产品的加工和检测工作

首先，政府部门要严格控制农产品生产地区的环境保护工作，要求附近企业能够降低周围环境的污染程度，进而使得农产品能够获得良好的生长环境。其次，加工企业要运用绿色、健康的加工和包装方式。比如：确保农产品口感的同时，可以选择更为环保的包装或者加工方式。最后，企业加工生产时，要做好监督和管理工作。例如：企业要专门设立专业的监督人员，对农产品加工过程实施全过程监督。而且，相关政府部门要对监督不力的加工企业实施惩罚，在更大程度上规范加工企业的行为。同时，加工企业要严格规范农产品各加工阶段的质量检测工作。

4 总结

网络中饮食问题的频繁出现，人们开始对饮食提出更高的水平。比如：社会公众开始需要更多种类的食品，或者需要非应季的农产品，这些需求推动了食品的发展和农业的进步，同时也引发了较多的食品安全问题。目前，网络中频频曝出食品安全问题对人类生活产生的不良影响。因此，相关政府部门必须要严格规范产品的质量安全管理工作，而农产品质量安全管理工作成为规范工作的主要对象。要规范农产品质量安全管理体系建设，需要农户、农产品加工企业以及农产品相关的监管部门协同努力，规范各阶段的质量检测和安全管理工作。