浅谈果树栽培技术对提高果实品质的影响

唐洪平

（山东省临沂市临沭县郑山街道办事处农业综合服务中心，山东 临沂 276700）

1 种植环境和苗木选择

在进行果实栽培时，果树栽培环境的选择和苗木的选择对果实品质会造成相当大的影响。选择合适的种植环境和苗木，可以有效提高果实的品质。反之，果实的品质得不到有效保障，果实品质的提升也就无从谈起。

1.1 种植环境的选择对提高果实品质的影响

在进行果树种植环境的选择时，首先要避免选择周围存在污水、废气等污染的污染源，一旦种植环境周围存在污染源，不仅果树果实的品质会受到很大影响，还会导致果实受到污染从而产生安全问题[1]。另外，在选择种植环境时，要充分考虑到当地的自然环境是否符合所栽培果树的生长需求，只有选择符合果树生长需求的自然环境，才能更好的保障果实的品质。种植环境是实现果实品质提升的客观条件，具有相当的重要性。

1.2 苗木选择对提高果实品质的影响

在选择苗木品种时，要事先对当地的自然环境有充足的了解，通盘考虑当地的水文、气候、土壤条件，尽可能选择合适当地自然环境的苗木品种。只有选择适合当地自然环境的苗木品种，才能确保果树果实的品质不会因为自然环境的限制而出现问题。另一方面，在选择苗木时要注重苗木本身的抗病虫害、抗旱、抗涝、抗寒等能力，根据实际情况选择侧重点，防止由于出现灾害对果实品质造成较大的损伤。选择合适的苗木是果实品质提升的基本条件，只有选择合适的苗木，果实的品质才能得到保障。

2 人工授粉对提高果实品质的影响

通过人工进行更加高效、充分的授粉，一方面可以增加果实得到的养分供给，从而加快果实的生长速度，另一方面可以优化种子的养分结构，让果实获得的养分成分更加全面。既能为果树坐果提供保障，还能实现果实体积增加，提升果实的外观。因此，人工授粉是一种可以有效提升果实品质手段，成本较低并且效果显著。然而，在进行人工授粉时，必须要选择合适的父本，不合适的父本可能反而会导致果实的外观、大小和口味出现下降。

3 果树栽培管理对提高果实品质的影响

果实栽培管理包括果实供水、施肥、施药等，每个环节都会果实的品质有着一定的影响。在果树栽培过程中，优秀的果树栽培管理可以有效提高果实的品质，而一旦果树栽培管理出现问题，果实的品质必然下降。因此，果实栽培管理对果实品质的影响十分深远。

3.1 供水条件对提高果实品质的影响

对于果树栽培来说，供水是一个长期持续的过程，对于果实品质的影响是潜移默化的，是决定果实品质的重要因素。合理的供水是决定果实品质的条件之一，如果供水量过小，果树可能会出现缺水现象，导致果实的品质下降；如果供水量过大，不仅果树会出现水涝现象，还会导致果树病虫害出现的风险增加。

3.2 肥料施用对提高果实品质的影响

在果树栽培过程中，肥料的施用对果实品质会产生直接影响。合理的施用肥料可以为果树提供更全面、充沛的养分供应，从而明显提升果实的品质。如果肥料施用不足，果树的养分供给不足，果实的品质也会相应下降。盲目施用肥料，则会导致土壤的养分结构受到破坏，甚至造成土地板结，严重影响果实的品质。在进行肥力施用时，一定要结合土壤的具体情况，注重肥料的养分配比，用有机肥结合化肥施用，确保合理施肥。

3.3 农药施用对提高果实品质的影响

虽然病虫害会对果实品质造成很大的危害，但在进行果树病虫害防治时一定要慎重施用农药，切不能出现为了追求病虫害防治效果盲目增加农药浓度和施用量的现象。一旦出现不合理的农药施用行为，不仅果实表皮会更加粗糙，清洁度下降，甚至影响果实的正常生长，而且很容易造成果实农药残留超标，严重影响果实的品质。

4 提高果实品质的有效措施

在人们生活质量越来越高的前提下，人们对于更加绿色、健康的水果的需求也就越来越迫切。随着水果市场越来越繁荣，果树栽培对于果实品质的要求也越来越高。因此，一些可以有效提高果实的品质的措施就应运而生。只有掌握这些提高果实品质的有效措施，才能为市场提供更高品质的果实，满足日益迫切的市场需求。

4.1 果实套袋

一方面，通过果实套袋可以为果实提供更独立的生长空间，不仅改善了果实的光照条件让果实的色泽更加亮丽，而且避免了风力损害果实表皮的现象；另一方面，果实套袋可以很好的预防很多病虫害，同时也能防止鸟类啄食果实，为果实的品质提供保障。在进行果实套袋时，最重要的是选择合适的纸袋。纸袋的选择既要考虑纸袋的质量，也要考虑当地的光照条件、病虫害情况、气候、果树种类等因素。

4.2 摘叶与转果

摘叶与转果可以为果实的成熟提供更好的光照条件，是提高果实品质的有效措施之一。摘叶要在合适的时间进行，否则反而会导致果实的养分供应下降，出现产量下降、果实变小等现象。最好的摘叶时间是在果实成熟前二十天左右，将果实附近二到三片树叶摘除，可以让果实得到更多的光照，从而提升果实的品质[2]。在果实一面成功着色后，通过转果让果实未着色的一面得到更多光照，可以让果实的着色更加全面，从而提升果实的品质。