无公害蔬菜保优栽培技术

言 磊

（江苏省无锡市锡山区农业农村局，江苏 无锡 214101）

在人们生活水平不断提高的前提下，人们的环保意识、自我保护意识也在不断地增强。无公害蔬菜的种植技术在现阶段已经是农业发展过程中最需要研究的内容，怎样的种植方法才是更健康的、更受人们欢迎的。随着研究的不断深入与发展，无公害蔬菜的种植技术已经得到了大家的认可并且实现了推广。无公害蔬菜在种植的过程中取得了较好的经济、社会以及生态效益。经计算，菜农种植无公害蔬菜亩均收入要比传统蔬菜高850元，具体的种植技术与措施如下：

1 无公害蔬菜的定义和基本标准

1.1 定义

从广义上讲，无公害蔬菜是集安全、优质、营养为一体的蔬菜的总称，安全主要指蔬菜不含有对人体有毒、有害的物质，或将其控制在安全标准以下，从而对人体健康不产生危害。

1.2 基本标准

具体讲要做到“三个不超标”：一是农药残留不超标，不能含有禁用的高毒农药，其他农药残留不超过允许量；二是硝酸盐含量不超标，食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量，一般在432mg/kg以下；三是“三废”等有害物质不超标，无公害蔬菜的“三废”和病原微生物等有害物质含量不超过规定允许量。

2 具体的栽培技术

无公害蔬菜在栽培的过程中要做到保优，这就代表着在种植的过程中需要人为地创造符合蔬菜生长的条件，这样才能够保证无公害蔬菜优质高效地生长。在这样的生长条件下，无公害蔬菜能够有效躲避昆虫的侵袭，具有较强的抗逆性，从而能够有效实现优质生产的结果。

2.1 严格选择生产区域

无公害蔬菜的生长条件要比平常的蔬菜种植条件更为苛刻，生产基地的选择特别重要，因为无公害蔬菜的种植基地需要确保不会有有害物质、有毒物质进入该区域，减少无公害蔬菜种植过程之中的有毒物质的侵入，防止蔬菜污染。

（1）在选择无公害蔬菜种植基地的时候，需要确保选择的区域不会出现废气、废水和废渣，因为这种情况不利于无公害蔬菜的种植与生长。

（2）无公害蔬菜种植基地的区域所需要的灌溉水不能够受到污染。

（3）无公害蔬菜种植基地需要选择离铁路和公路较远的位置，这样能够有效避免污染源。

（4）种植土壤中没有有毒或者有害的废渣，这样才有利于植株的生长。

（5）生产区域中需要有懂得科学种植方法的技术人员，或者周边有带动无公害蔬菜生产基地的龙头企业。

2.2 坚持科学合理种植

无公害蔬菜的种植过程需要按照科学种植的方法，要实行轮作倒茬的种植方式，并且可以适当选择播种期，尽量有效躲避开病虫的侵害，可以实行水旱轮作或者蔬菜之间的轮作，尽量减少同科的连作，像瓜类和茄果类的连作，通过这样的种植方式能够有效避免病虫害的发生情况。

2.3 选用质量较好的种子

在种植的过程中，需要结合时节与地理条件，选择具有较强抗性和抗病的蔬菜品种，这种条件下就可以有效减少病虫害和农药的使用量，实现抗毒和抗病的种植条件。选用大棚栽种的方式可以有效实现秋延后或者春提早的环境因素，这样通过人为因素调整种植内容，能够有效实现抗病和抗毒等内容。

2.4 加强田间的管理

（1）合理施肥。肥料在蔬菜种植的过程中是必不可少的养料之一。通过施肥的过程可以有效补充田间缺失的营养物质，在施肥的过程中需要注重基肥的施加量，并且还要顺带施一些追肥。除此之外，还要注重有机肥与化肥两者之间的配合使用，还可以使用一些较为传统的方式施加一些肥料。可以在农田施加一些含有微量元素的肥料以及叶面肥。需要注意施肥时间需要控制在蔬菜收获前的三十天，叶面肥的施肥时间则要控制在收获前的二十天左右。需要控制氮肥的用量，可以选择一些没有危害的氮肥。这样才能够实现无公害蔬菜的优质生长，土壤质量也能够得到保障，既不会污染土壤也不会污染水源。

（2）科学灌溉。在进行灌溉的过程中要做到灌水与排水分渠道进行，不能够串溉，在进行灌溉的过程中一定要按照无公害蔬菜的生长条件进行科学灌溉。灌溉的水分也要使用质量较好的水，禁止使用工业废水或者生活污水进行灌溉，因为里面可能会含有一些有毒物质，不利于无公害蔬菜的生长，在阴雨天的时候要尽量减少灌溉，避免水涝使蔬菜致死，对一些地势较低的地方在种植过程中需要注重排涝，在高温旱季要进行灌溉避免植株干旱而死。

（3）重视田园卫生。假若田园里含有一些病毒，病毒在冬天也可以在病原体中越冬，这样当气候回暖，温度等其他条件适宜的时候，病毒就能够发挥它的作用侵害植株的健康，并且田间里的植株被感染的话可能会加剧危害，感染其他植株，这样并不利于植株的生长。保持田园的清洁，讲究田园的卫生，有利于无公害蔬菜的正常生长。

3 重视蔬菜采摘后的处理，防止植株污染

无公害蔬菜采摘后需要进行一系列的处理。在采摘之后对蔬菜进行清洁、消毒、包装等一系列步骤，其商品性将能够大大增强，有利于增加菜农收入。假若收获的蔬菜不符合市场的要求，在这种情况下并不利于增加菜农收益，无公害蔬菜的品质性能也不能够得到发挥。在进行包装的过程中，要选择一些绿色包装，避免一些有毒有害物质的使用。

4 结语

无公害蔬菜的种植要按照科学的种植方法进行种植，这样才能够在真正意义上生产高质量的蔬菜产品。随着人们生活水平的提高，无公害蔬菜是人们在购买蔬菜过程中的第一选择，因此科学地种植无公害蔬菜也有利于增加农民的收入。