发展特色农产品 打造地方新名片

刘林

本文主要介绍了我国部分地区的特色农产品，包括历史渊源、产业发展、品质特色以及荣誉等方面，希望可以提高各地区特色农产品的品牌影响力，提升地方特色的知名度。

广东：梅州梅片

梅片树是广东梅州地区古老的树种，距今已有2000多年历史，既是芳香、药用植物，也是庭园绿化优良树种。在上世纪70年代，梅州树作为绿化植物，在梅州地区已广泛种植。1986年，科研人员在梅片树枝叶中提取出梅花冰片，纯度最高可达99.99%，几乎不含樟脑。梅州梅片作为药用价值极高的珍稀药材，已被广泛应用于医疗、美容、香料等多个领域，获得市场的一致好评。

梅州市平远县已建成一个梅片树种植基地，到2019年底，梅片树种植面积已达30000亩，带动脱贫群众8500人，为社会提供了500多个就业岗位，受益农户2100多家，户均增收20000元/年。梅片树种植及加工产业已成为推动当地经济发展的重要抓手。

广东：梅县绿茶

梅县绿茶历史悠久，是广东省梅州市梅县区的知名特产。梅县区地处岭南，气候温暖、环境优越，为梅县绿茶种植提供了优良的条件。由梅县种植的绿茶口感鲜醇，耐冲泡程度及韵味都更胜一筹。千百年来，当地民众根据南方气候润湿的特点，总结出了独特的炒制经验。梅县区的炒绿茶历史可以追溯到1700多年前的魏晋时期，主要是采用梅县中小叶种品种为原料，通过重火炒干技术，使“梅县绿茶”充分降解茶叶寒性，其“性温味甘、养胃提神”的特点显著区别于其他绿茶。2020年，梅县绿茶被列入中国农产品地理标志保护产品名录。

在梅县区委区政府大力扶持下，截至2019年，梅县已有省级茶叶龙头企业4家、省级茶叶种植示范基地2个、市级茶叶龙头企业及生产主体等40多家，绿茶种植面积约2. 1万亩、产量1265吨，畅销国内60多个大中城市，并出口东南亚等国，在海内外均享有盛誉。

云南：大姚花椒

大姚花椒是云南省楚雄州大姚县的特产，调味效果极佳。大姚县花椒种植历史悠久，早在先秦时期当地居民就已经开始采摘利用。大姚县的气候、土壤条件十分适宜花椒的生长，这里所生产的花椒呈黄绿色或紫红色，有光泽，油腺凸出，手握硬脆，果粒大小均匀，辛香鲜麻、口味纯正，是不可多得的好花椒。其中，渔泡江、金沙江河谷地带的铁锁乡、三岔河乡种植的花椒更是花椒中的极品，令人回味无穷。

近年来，大姚县大力发展花椒产业，取得了明显成效。2010年底全县花椒种植面积已达到5万亩，产量达到1033.75吨，产值达到3368.05万元，花椒收入已成为农民增收的重要来源。

云南：大姚百合

大姚百合是是云南省楚雄州大姚县的特产，具有养阴润肺、清心安神之功效。大姚县地处北亚热带季风气候区域，气候温和、日照充足、干湿季明显、雨热同季，冬无严寒、夏无酷暑，年温差小、日温差大，无霜期长，符合百合的生长习性，因此，大姚百合的药用价值更胜一筹。

近年来，大姚县不断加大百合种植扶持力度，种植规模逐年扩大，群众增收效益逐年显现，百合已成为全县贫困群众脱贫致富的重要支柱产业。预计到2020年，全县百合总产量达3.6万吨，总产值达6亿元以上。

四川：大兴黄牛肉

大兴黄牛肉是四川绵阳名特优产品，肉质紧密、鲜香醇厚，四川肉食一绝——“张飞牛肉”就选用了大兴黄牛肉的腱子肉。

明朝时期，来自江苏、山东、湖北等地的部分回族迁入盐亭，聚居在大兴回族乡一带，回民除善于农耕外，更擅长养牛羊，盐亭县食用黄牛肉的历史和使用牛耕务农的历史一样悠久。据清乾隆版《盐亭县志》记载，当时是水牛与黄牛共养，但是黄牛的肉质却比水牛好，所以当地人们逐渐开始使用水牛进行劳作，而黄牛更多用于食用。民国33年，县内引进良种食用肉牛和良种黄牛进行杂交改良，形成了大兴黄牛肉独特的肉牛种源。

上世纪90年代初，大兴乡作为黄牛主要生产养殖乡，开始推广肉牛短期育肥和秸秆氨化喂牛生产技术，加快了大兴黄牛肉的产业发展。截至2019年，大兴养殖黄牛存栏量达4万余头，累计出栏量达1.75万头，年出产优质牛肉1989吨，为当地带来了每年2000万元的产值收入，使得“大兴黄牛肉”成为盐亭县经济发展的重要支柱之一。

湖南：新田大豆

新田大豆是湖南省新田县特产、中国国家地理标志产品，具有粒大卵圆、豆脐黄褐、色泽金黄、高蛋白、高硒高钙、口感纯香等优异品质，深受老百姓喜爱。

新田种植大豆已有2000多年历史，据考古发现，新田境内有龙泉山等商周早期先民村居遗址48处，先民们经常采集野生大豆供食用和饲用。近年在新田武当山发掘遗址和出土的石刻中发现，明朝建文帝曾以僧人身份“寄迹挂锡”于新田武当山，大豆为其主食之一。

近年来，新田县积极推动新田大豆产业提质增效，依托华南农大等科研院校，先后承担12批次、100多个国家大豆新品种区域试验。目前新田大豆种植面积稳定在6万余亩，年产量1万余吨，产值近亿元。

湖南：新田豆腐

新田豆腐距今有1800多年的历史，其制作工艺被列为国家非物质文化遗产，湖南省雨花非遗馆常年展陈着新田豆腐的制作工艺流程。

新田豆腐有两大特色，一是采用新田富硒大豆作为原料，二是使用的凝固剂是传统的石膏。与市面上常见的内酯豆腐相比，新田豆腐质地细腻软嫩、保水性好，成品呈金黄色，营养丰富，气味芳香扑鼻，沁人心脾，能有效预防中老年人心脑血管硬化，是中老年人益寿延年的最佳食品之一。

陕西：岐山香醋

岐山香醋的传统发酵工艺相当考究，采用大曲发酵，自然酿造。一般是在气候温润柔和的二八月，精选优质小麦、高粱配以大麦、玉米，再拌和麦麸。经稞粮蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵、压醅后熟，然后淋醅。先人创造的精湛工艺成就了岐山香醋酸香适宜、酸气纯正、入口绵酸、后味酸香、味净酸长的独特风味，成为名扬四海的岐山臊子面的点睛之味，更是岐山美食的灵魂。

岐山香醋的酿制历史可追溯到三千多年前的西周时期，民间传说周灭商后，姜子牙出于对醋的偏爱而自封為“醋坛神”。岐山香醋的酿制在西岐故土代代传承，至今岐山一些农家还保持着做醋的习惯。

目前，岐山当地遍布着大大小小50多家酿醋企业。目前岐山县正着力建设占地1500亩、总投资30亿元、年销售收入过10亿元、总产值上15亿元的食醋产业园区，培植香醋生产龙头企业，推动岐山香醋产业发展。