农产品质量安全工作的实践方法

吕新莲

（新疆生产建设兵团第十师综合检验检测中心，新疆 北屯 836099）

作为农业大国，我国农业领域的的发展关系到社会大众生活质量以及社会经济的整体发展。为了保证工产品的产出量以及质量，保证经济效益，我们应当进一步分析我国农产品质量安全工作要点，包括当前存在的问题以及后续优化的策略，与同行业人员分享。

一、我国农产品质量安全工作中的问题

（一）农产品产地环境污染

随着人类社会的不断发展，环境污染以及资源匮乏的问题愈发严重，对于农业生产来说同样有着重要影响。工业迅猛发展，虽然使得我国迅速壮大，但是同时也导致农业生产环境遭受了重大影响。在农田周遭，我们经常能够发现生活垃圾以及工程废料等危害环境的杂物，此外农田的水源因工业废水等有害物质的排放，也会变得具有毒害性，威胁作物的健康，同时也会威胁民众的生命健康与安全。即便是农业领域的生产过程中，对于化肥的使用不规范，同样会导致土地出现污染问题，这是当前亟需解决的问题[1]。

（二）农产品安全保障体系问题

进入新的时代，我国工业领域发展对于农业领域的影响越来越大，也愈发得到国家的重视，因此国家也在规范工业领域，减少污染物的排放，并且更加重视对于农产品质量安全监管工作的落实。我国相对于发达国家来说，在农产品质量安全监管上起步较晚，因此即便作为了历史悠久的农业大国，我国在农作物产量以及质量上的优势体现也已经受到了影响。究其原因，主要是因我国农产品安全保障体系依然不够完善，甚至在部分县级以下的相关部门依然未将农产品质量安全监管相关的工作内容与要求纳入议事日程。此外因交通以及网络线路构建等问题，我国农产品的销售渠 道目前依然未得到全面拓展，市场准入机制不健全，因此无法体现约束力。

（三）农业标准化水平有待提高

农业标准化是达成农产品质量安全监管工作目标的前提条件，但是因当前我国从事农业生产的多为并不具备充分理论认知的农民，农业生产者的科学文化水平整体不足，对于农业生产技术的掌握仅限于自身的农耕经验，但是对于深入的理论并没有深刻了解，因此对于先进的农业生产技术也很难掌握，这也是我国的农业生产水平难以提升的主要原因之一。而且针对种植户，并没有一个十分完善的管理体系，督促其遵守相关规范去开展农耕工作。对染当前我国农业领域的标准化工作已经逐步开展，但是法规与教育的落实却并不能保证到位。作为世界闻名的农业大国，我国农产品总产量以及种类都名列前茅，但是实际上却存在利用单一标准开展质量安全监管工作的情况，因此在可操作性上无法得到保证。

二、做好农产品质量安全工作的措施

（一）质量安全保障体系的完善

对于农产品安全保障体系的完善，是我国农业领域当今的主要任务之一，在实际开展农产品的质量安全监管工作时，必须要将监管工作的重心下移到基层，要从生产这一源头开始管起。对于农产品的质量安全保障体系要不断完善，要从农产品的产地环境开始，做好安全管控。要将农产品事生产的的前中后期都纳入管控范围内，这样才能做到全面管控。当前质量安全保障体系完善的重点主要可以总结为以下三个方面。其一是要利用农产品产地环境的通用质量等级去完善审核标准，同时明确监管方法。其二是要优化针对农产品质量安全监管标准，做好标准修订，并且创新监督机制。其三是要对农产品产地环境质量监督标准的实际内容进行不断完善，要将各方面影响要素纳入到安全审核标准当中，包括产地的气候、污染程度等等，都应当纳入标准范围内[2]。

（二）构建农产品质量安全信息化体系

信息化体系的建设是高效监管的必然需求，随着生产方式的不断革新，信息化监管已经成为了大势所趋。因此我们应当通过通过信息技术的引入，构建起更加完善的农产品质量安全信息化监管体系。要以高效、实效、高质为基本原则，将监管落实到农产品的全生命周期，从生产、加工到销售，都要做到标准化管理，对于质量安全问题要做到早发现，早防范，要做到心中有数，全面掌握农产品的质量安全概况，解决环境污染问题，才能够保证作物的质量。对于信息化体系的完善，需要从以下几个重点出发。其一是要建立起针对农产品质量安全监测工作的专属系统平台，并且向全国推广。其二是要由国家带头建立起专业权威的农产品质量安全监测数据中心，针对检测信息进行分析，并且通过所收集的信息去分析安全风险以及相应的风险排除策略；其三是要建立起农业生产全过程管理的系统，并且在全国范围内普及，如同以上所述，要囊括农产品的生产、加工、运输、销售到售后的全过程，这样才能保证在出现质量问题时精准追责，要在系统当中收录农产品的电子档案，不断填充数据库，并且要建立起质量安全的责任追溯系统，确保在任何环节业务进程当中出现的质量安全问题都有人负责。其四是需要建立起农产品的质量问题应急预警系统，利用预警系统预测各类风险，包括环境灾害风险、市场风险等等。

（三）做好教育与宣传

我国农村地区的农民当前依然是开展农耕工作的重要主体，所以要保证农产品质量安全监管工作顺利推进，就必须要做好对于新技术的宣传以及对于农民群体的教育。首先在引入新的技术时，必须要通过微信、微博等多个平台展开宣传，但是要达成这样的目标，首先应当拓展网络铺设的范围，确保农村地区的农民也能够通过网络了解新技术，同时必须要开展相应的宣传教育，对于尚未掌握新技术的农民，必须要做好基础教育，要从最基本的理论教起，贯穿理论与实践，这样才能够从根本上提升农产品生产的质量。一言蔽之，农民知识与技术水平的提升意义重大不容忽视，只有做好宣传与教育，才能够保证农民的作业更加规范[3]。

结语：

我国作为农业大国，一直以来都将农业生产视作民族大业。而农产品质量安全监管则是提升农产品生产质量的必要工作。在新时代背景下，随着环境污染愈发严重，我们更要深入探讨农产品质量安全监管的强化要点，通过探讨与分享，共同寻找规避农业质量安全风险的途径。