农产品质量安全体系的路径探究

王丽娜

（平顶山市农产品质量监测中心，河南 平顶山 467000）

目前在我国的农产品行业中，质量和安全问题频繁出现，在农产品行业中，是具有一定安全隐患问题，同时对于产品整体质量也是无法得到保障。当今在全世界范围之内，农产品质量和安全问题备受关注，因此为了能够给予消费者自身安全进行保障，农产品行业需要树立起良好的安全观念，促进农产品质量提升，对农产品的各项操作流程进行规范，最终能够保证农产品的市场竞争力得到提高，让农民自身的收益提升。

一、问题分析

（一）由于物流供应链节点信息并不对称

对于农产品而言，质量和安全存在问题，对于人们生命健康存在重要影响，因此需要保证政府部门建立起完善的安全管理机制，也是需要消费者以及企业、供应商、生产者等每个农产品物流链上的成员积极参与到其中，同时对于农产品的供应链而言，主要是将农业生产加工作为核心内容，集成了加工企业和批发商以及零售商等形成一个网链模式，同时农产品的整体质量好与坏是需要通过技术来测定，如果农产品质量存在问题，会因为信息流通不及时和部门间缺少沟通，导致供应商和生产者以及经营者间的信息无法及时交流，如果存在这种情况情况，直接导致市场没有办法稳定的运转，并且资源也是无法得到有效配置，最终致使市场存在一定混乱。

（二）由于农产品质量监测并不成熟

对于我国的农产品而言，在质量和安全检测时，问题较多，由于检测技术主要是对产后进行检测，但是在全过程方面检测存在一定程度忽视。此外在农产品质量管理中，由于农业、卫生以及工商等部门之间存在各自为政，相互之间缺少一定的交流沟通，致使一些工作无法得到统一。此外因为检测数据无法得到共享，导致农产品的整体检测效率并不是很高，也是阻碍了检验检测技术的发挥。

二、解决措施

（一）建立起完善农产品市场信息网络

对于农产品而言，因为市场信息存在不对称，但是建立起完善信息网络，可以对此问题进行合理的解决，因此政府部门需要建立起完善农产品市场信息网络平台，向交易双方提供出准确农产品供求和生长过程的监督，使广大农产品流通环节可以更加的全面以及及时，促使信息不对称问题可以得到有效的解决。此外对农产品信息不对称问题解决的同时，必须要保证具有完善的产品质量管理体系和标准，这样可以为提高农产品质量奠定出一定基础。同时还要建立一个公开透明信息体系，积极借鉴发达国家的经验，提高每个部门之间的交流和协调，尽快建立起“互通有无”的信息共享机制。

（二）需要建立起完善的监管体系

所谓的追踪监管体系，主要是一套较为完善和质量可溯源的保证机制，在农产品进行生产和加工以及存储等方面如果存在问题，根据其追踪体系的记录，这样可以找到问题出现原因，通过结合质量安全标准基础上，需要对农产品的可追溯制度进行建立，建立起完善农产品安全奖惩制度，促使农产品的生产者自身能够提高农产品的安全性，逐渐去完善质量和安全市场的准入机制。除此之外还需要实行预防为主及远程监控的理念，保证能够对农产品的整个生产和加工以及销售过程进行监督，让每个环节都进行严格预防和控制，保证全过程都可以在控制的范围内，最终促进农产品的管理水平得到提升。

（三）完善年工业标准化和监测检验规范化

在农产品行业中，标准化工作可以带动农业科学技术水平持续增长，也是可以保障我国农产品整体质量提升。因此在促进农业标准化工作持续发展的同时，带动农业结构调整和实现农业增收方面存在重要的意义。因此在对农业进行生产的时候，必须要严格的执行农产品安全生产技术的规范，保证可以将标准落实到实际之中，促进市场经济的平稳运行。此外农产品质量及安全是从农田一直到餐桌的，因此提高农产品质量需要充分的结合农产品检测检验技术，加强对场地环境的监控，建立起完善的农产品质量检测体系。

（四）对风险评估和预警体系进行完善

对于我国的风险分析而言，依然是处于在探索阶段中，风险评估技术标准在制定过程中，相关部门信息沟通不合理，并没有形成完善风险信息共享和预警机制，在美国和法国等农业发达国家中，都是建立起完善的农业风险预警体系，在这这些国家中，对于农产品质量及安全都是较为重视，因此在日常管理中也是强调公开性和透明性，保证农产品的整体管理质量和水平，为人们提供出安全的食物，因此需要引起足够重视。

总结：根据上述内容分析后得出，要想提高农产品整体质量和安全，需要对先关制度和措施进行持续优化，不断的去提高生产过程监督，提高农业生产源头上的控制，企业以及消费者全员参与到其中，保证可以提高对农产品的质量和安全具有高度重视，保证质量检测手段可以更新完善，在一定程度上为人们提供出安全的农产品。