不宜食用的 果蔬皮

兰小英

很多人都知道果蔬的皮是很有营养价值的，但其实有一些果蔬皮食用之后会对人体造成伤害，因此不可一概而论。

红薯皮

红薯长在地下，表皮与土壤直接接触，吸收了很多有害的物质。而红薯皮含碱量多，吃多了会导致肠胃不适，尤其是烤焦的红薯，皮中沉积的二氧化硫，对人体健康不利。

土豆皮

众所周知，发芽的土豆是有毒的，但其实土豆皮中含有的“配糖生物碱”，在体内积累到一定数量后也会引起中毒。

银杏皮

银杏果皮中含有毒物质“白果酸”“氢化白果酸”“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。

荸荠皮

荸荠生长在水田中，水中的寄生虫会附着在荸荠皮上，而且荸荠皮会吸收有害的生物排泄物和水中的化学物质，人食用后可能会感染疾病。

毛桃皮

正常情况下，毛桃是可以连皮食用的，因为桃子皮含有糖蛋白、植物纤维等营养素。但是对于一些对桃毛过敏的人，若连皮吃毛桃便易产生剧烈难忍的瘙痒之感，因此对于此类人最好去皮吃。

柿子皮

柿子皮中含有大量鞣酸，尤其是未完全脱涩的柿子含量更高。这种鞣酸被人体摄取后会促进胃酸的分泌，这两种物质会反应生成一种难溶性的化合物，导致胃结石的产生，对已患胃病的人伤害更大。