食品安全治理研究

□ 刘智海 江苏大学

1 我国食品安全问题的特点

随着近几年来国家整治力度的加大，食品安全问题已经得到了改善。但还是有一些违规商家或违规商贩等不顾法律，生产销售不安全食品。关于我国的食品安全问题，有主要3个特点：①消费者的个性化需求越来越多，食品的种类全面，呈现出一种全方位的姿态。②食品安全问题也不仅仅停留在表面，从之前水果涂腊、使用防腐剂等。已经演变到了食品内部安全问题，存在化肥农药残留等问题。③食品安全问题也越来越多样化，不法商贩采取的手段也越来越多，也越来越隐蔽，难以发现[1]。

2 食品安全问题产生的原因

导致食品安全问题产生的原因，一部分是由于相关部门的把控力度不高，监管部门的监管体系还不完善。在我国的食品监督体系中，一直采用的是分段管理的模式，相关部门之前存在着管理区域重复问题，最后便会导致出现监管盲区，相关部门会对这一区域的管理相互推脱责任，相互扯皮，给一些不良商家提供了机会。

我国关于食品安全问题的法律制度还不完善，对于一些违法犯罪商家，不能及时对其进行处理，最终也导致了问题食品的出现。受传统制度的影响，我国所制定的法律也比较笼统，不便于实际操作。而且随着我国的不断发展，消费者的需求不断个性化，我国也没有及时更新相应的标准。导致一些不法分子有空可钻[2]。

目前我国消费者也普遍存在较低的安全意识，消费者对食品安全常识问题的认知也不够。中国消费者受传统消费观念的影响，通常会将价格为决定购买与否的决定因素，所以经常会买那些低价格的物品，贪图小便宜，不顾及食品的质量安全。而且消费者普遍存在侥幸心理，只要大众去买，便会跟着去买。消费者面对一些快要过期的食品、便宜食品、特价食品等。这也让一些不良商家利用这一心理不断制造一些低质伪劣产品。

3 加强食品安全的几点建议

国家政府应该出台相关法律法规，从宏观角度把控食品安全问题。并且提出一系列的指导方针和目标发展规划。国务院也已经楚天了相应的整治工作要求，各地区政府也加大了管理治理制度，开启了整治工作，从法律法规方面保障食品的安全。

要从源头解决食品安全问题，不能等问题出现后再去解决。对一些非法持有生产证的商家进行处理。相关生产商在种植农产品时，要实现无公害化处理，减少使用农药化肥。政府也应该出台相应的支持政策，统一建立完善的产品质量保证体系。

在保障食品安全的同时，厂家也要大力提高食品工业化水平。在生产和制造乃至包装食品时，积极优化产业结构，支持规模化发展，支持无公害包装。建立全程的认证质量管理体系，并得到有效落实。从根本上保障食品的安全健康。

在市场监督体系下，相关监督部门要加强对食品流通领域的监管和惩治力度。食品安全问题关系消费者的健康问题，是我国发展道路上的大事。对一些不法商家、不合格食品，立即作出强制退市的管理处罚。坚决零容忍[3]。并对一些食品添加剂进行调查研究，严格保证食品添加剂的安全性，让不法分子没有漏洞可循。

在严格把控食品安全时，也要充分发挥主流媒体和新闻媒体的舆论监督作用。主动曝光一些不法商家的违反违规商品，揭露食品安全违法犯罪行为，同时这些主流媒体，也要大力宣扬食品安全意识，向全社会宣传全民安全的健康理念。

4 总结

社会中不断暴露的食品安全问题，反映了我国的体制问题和道德缺失问题。无论在哪个国家，面对违法犯罪行为，都要将法律和道德相结合，在做到依法治国的同时，也要以德治国。面对食品健康安全问题，国家政府要出台严格的法律法规，企业公司要坚持食品安全理念，个人要不断提高食品安全意识。