不同猪饲料种类、原料及其发展前景

□ 管欣欣 青岛市华测检测技术有限公司

在人们的日常生活中，猪肉是十分重要的食品，市场需求量的扩大促进了我国养殖业的发展。在养猪的过程中，饲料中蛋白质和能量占据到90%以上，通常都是由玉米等原料配制而成。但是目前，我国的饲料原料无法满足养殖业的需求，为此，就要结合我国养殖业的现状，对于养猪生产中应用的饲料加以重视，促进我国养殖业的发展。

1 发酵饲料种类

发酵饲料是人工控制，然后利用微生物的繁殖和新陈代谢，完成对植物性和动植物营养物质的分解和转化，形成优质的饲料和原料。

按照分类标准的不同，发酵饲料可以分为不同的类型。其中按照生产工艺和饲料的含水量进行区分，饲料发酵方式分为两种，一种是固态发酵，另外一种是液体发酵。其中固态发酵，是微生物直接利用固体物质进行代谢发酵的发酵方式。液体发酵饲料是将饲料和水按照1 ∶1.5 ～1 ∶4 的比例混合，然后利用微生物发酵，就能达到理想的饲料。

2 猪用发酵饲料及其发酵工艺

2.1 发酵工艺

发酵饲料的质量受发酵工艺影响。优化发酵工艺，要优化发酵的条件、配方等方面。优化发酵条件，主要是优化培养基基质组成成分和添加比例。其中培养基的基质成分主要是无机盐、水分、碳源等。要利用单元素试验的方式开展试验，选择最佳的培养基质，对添加比例进行确定和优化[1]。

2.2 猪用发酵饲料原料

2.2.1 豆渣

豆渣是豆制品生产加工中的一种副产品，不仅有丰富的蛋白质，同时还有钙、膳食纤维等物质。利用发酵池，然后加入发酵的菌种，可以将豆渣制作成营养丰富，并且带有香味的生物蛋白饲料。

2.2.2 红薯渣

红薯生产加工过程中会有红薯渣产生，也是一种副产品，其中不仅含有淀粉、维生素、矿物质等，还有大量的纤维素。有研究结果显示，我国每年产生的红薯渣废弃物已经达到了250 万吨。红薯渣中水分含量很高，同时黏性很大，导致搅拌难度很大。红薯渣可以和其他原料混合发酵，以降低黏性，制作出发酵饲料。

2.2.3 菜籽粕

菜籽粕是菜籽经压榨处理产生的一种副产品，不仅有很高的蛋白质，同时还有抗营养因子，目前我国每年的菜籽粕总体产量已经达到了近900万吨。利用微生物进行发酵，可以使菜籽粕中的抗营养因子有所降低。另外，用发酵菜籽粕替换饲料中的豆粕，可以大大提高猪的生长性能，同时还能让机体抗氧化和免疫功能大大提高。

2.2.4 花生秧

花生秧是畜牧业当中比较常见的一种饲料，经过发酵的花生秧会含有大量的营养元素。而在花生秧投喂前，需要进行发酵。具体为：先将花生秧切段吹干，将花生秧当中的水分控制60%左右。将处理完成的花生秧放入发酵场地当中。按照相关标准将发酵剂与去离子水的按照1 ∶8 的比例配制，然后进行发酵；每隔2 天对花生秧进行翻面，发酵时间控制在24 天。从而保证花生秧的发酵质量能够达到相关标准。

2.3 发酵饲料对猪的生长性能和饲料消化率的影响

通过大量的研究证实，利用发酵饲料喂养猪，不但可以改善猪的生长性能，同时还能提高饲料的消化率，提升经济效益[2]。另外，在日常的饲料中添加发酵饲料，还能改善肠道的微生态，促进营养物质的消化。

3 发酵饲料发展

现阶段，随着科学技术的发展，养殖行业也实现了绿色、健康发展。随着专业化和规模化的发酵饲料厂数量在扩大，要提高微生物发酵饲料普及率，才能促进我国发酵饲料事业的发展。

3.1 产业、技术基础

现阶段，发酵饲料生产企业已经有了一定的规模，生产的发酵饲料已经达到了技术指标规定，很多养殖户以及企业都应用了发酵饲料，提升了发酵饲料的普及率以及应用率。另外，随着生物技术的不断发展，微生物饲料发酵技术也不断更新和推广，得到了广泛应用。

3.2 倡导健康生态养殖

发酵饲料的特点，其中原材的来源是比较丰富的，同时饲料的营养成分很高，没有抗生素，可以让饲料的口感大大提高，也增强的禽畜的地抵抗力，同时也让饲料的成本有所下降，提高了经济效益。目前，国家大力提倡绿色、健康的样子，要将生态养殖融入到现代养殖业中，作为生态环保型的畜牧业备受国家的关注。

3.3 提高消费品质需求

目前，人们的生活质量和水平不断地提高，对于畜产品的质量也提出来较高的要求，要求畜牧业在生产中要符合绿色、环保的食品，也就促进了微生物发酵饲料的市场，为此，我国的畜牧业发展要向着绿色、无抗的方向去发展。